Albufera de Valencia, como visitar unha cabana tradicional e navegar en barco

Un viaxe a Valencia abre a posibilidade de visitar o parque natural da Albufera que se atopa a só 10 quilómetros ao sur da cidade.

Trátase dun enclave natural durante cuxa visita se poden revivir algunhas das tradicións desta terra levantina.

E o centro desta visita sitúase na localidade de O Palmar, un enclave moi popular para ir proba unha paella nun dos diversos restaurantes que hai.

Ir á Albufera dende Valencia Significa cambiar totalmente de chip, xa que en poucos minutos te trasladas do entorno urbano dunha cidade como Valencia, ao medio natural deste lugar declarado. parque natural en 1986.

Trátase da Albufera, parque natural de Valencia

A Albufera es o maior lago de España, que ocupa na actualidade 21.000 hectáreas, aínda que cando se formou en época romana estendíase arredor de 30.000 hectáreas.

Este gran lago ten só un metro de profundidade en toda a súa superficie, e está separado do mar por unha estreita franxa de terra con dunas e piñeirais.

Ao longo dos últimos séculos, as terras foron recuperadas do lago, coñecido como marismas, para ser cubertos por campos de arroz.

Nun principio eran os habitantes da entón vila de Ruzafa, agora barrio de Valencia, os que ían a pescar todos os días á Albufera, pero era o o rei xame i o que en 1250 concedeu o dereito de pesca aos habitantes do Illa Palmar, que entón comezou a poboarse, e as localidades de Silla e Catarroja.

Fala sobre o Valencia Albufera é falar do Illa Palmar.

Actualmente O Palmar É un pequeno barrio da cidade de Valencia, cunha poboación censada duns 400 habitantes, pero, sobre todo, é un enclave turístico onde os visitantes acoden. Coñece a Albufera.

Visitas e excursións para visitar a Albufera desde Valencia

Para visitar a Albufera tes varias opcións, máis aló de ir pola túa conta nun autobús que che leva ata El Palmar.

Por exemplo, rexístrese para iso excursión á Albufera desde Valencia, que se fai en autobús e despois fai un paseo en barco pola lagoa, cunha duración total de 4 horas.

Se chegas pola túa conta a El Palmar, aquí podes reservar un paseo en barco pola Albufera 45 minutos de duración.

Outra opción máis exclusiva é a Excursión en 4×4 á Albufera, que tamén inclúe o paseo en barco e ten unha duración de 4 horas.

Así é un paseo en barco pola Albufera

No noso caso, fixemos a viaxe pola Albufera a bordo de a barco tradicional con vela latina , que tradicionalmente se propulsaba con largueiros (polos longos que adoitaban empurrar dende o fondo do lago) ou remos, e agora con motor.

Nesta agradable excursión navegas entre os grandes cachos de carrizas, mentres se poden ver as aves que viven na Albufera, sobre todo no inverno, concretamente, as garzas.

Tamén aprenderás que no lago se pesca principalmente anguías e salmonetes.

Durante o verán a actividade máis habitual é realizar esta excursión para ver o solpor.

Onde e como visitar unha tradicional barraca valenciana

Esta excursión trouxonos a sorpresa de poder visitar unha cabana tradicional valenciana.

esta tipo de vivenda Empregábase no mundo rural das provincias levantinas, pero tivo o seu maior uso polos pescadores que vivían nas ribeiras de a Albufera.

Na actualidade quedan poucos cuarteis nesta zona, dos que só dous teñen máis de 200 anos.

A que podes visitar durante esta excursión data duns cen anos.

Case ao final do excursión coa gabarra pola Albufera, detense a ver o cuartel.

É unha visita moi curiosa e instrutiva, xa que o interior deste cuartel valenciano Está perfectamente decorado coma se aínda residisen alí os pescadores que alí vivían.

Come unha paella en El Palmar, esta é a súa receita

A mellor forma de completar o día é comer unha paella nun dos numerosos restaurantes de Palmar.

Xa o sabes ben gastronomía valenciana ten un valor universal, que é a paella, un prato cuxa fama transcende a comarca e que leva moitos anos asociado á imaxe exterior de España.

Pero en todo Comunidad Valenciana Non só hai moitos pratos diferentes a base de arroz, cunha riqueza gastronómica que, se che gusta o arroz, como é o meu caso, permite gozar de preparacións moi saborosas, senón que ata hai diferentes formas de preparar a famosa paella valenciana, o que leva a moitos debates.

Durante a miña visita á Albufera tiven a oportunidade de coñecer cal é a receita da paella valencianasegundo o Restaurante Mateu dende El Palmar, unha das iconas deste pequeno barrio da capital situado no corazón de lagoa.

Neste restaurante organízanse show cookings para grupos, e a elaboración da paella valenciana é a principal protagonista delas.

Así se fai unha paella tradicional valenciana

Para non entrar en ningún debate, vou a detallar como facer paella valenciana no citado Restaurante Mateu.

Aquí faise segundo a receita tradicional a partir do ingredientes básicos da paella: arroz, polo, coello, xudías verdes, xerras, pementón, colorante alimentario e azafrán, ademais de auga, aceite e sal.

A primeira clave do preparación de paella valenciana, segundo nos conta Vicente, é conseguir un bo sofrito, dando tempo suficiente para fritir o polo e, posteriormente, o coello.

Este sofrito complétase coas xudías verdes e rematado engadindo o pemento doce.

Unha vez lista a salsa, que durará uns 15 minutos, engadimos a auga da paella... e botamos fría. Mentres comeza a ferver engadimos a xerra e, por último, chega o momento do arroz.

Para tal fin, aquí usan a variedade local de arroz, JSendra, cultivado na Albufera, que se di que ten aínda mellores propiedades que o famoso arroz Bomba, evitando que se estrague.

O arroz bótase na paella, formando un montón seguido, e cunha proporción recomendable dunha cunca de arroz a tres cuncas de auga, aínda que esta pode ser de 1/5 se se fai calor forte, como é o caso. da cociña Restaurante Mateu.

Por último, o último ingredientes da paella, o colorante, o azafrán e o sal. E dende que comeza a ferver, o arroz vaise cocido durante 15 minutos, baixando a intensidade do lume a medida que se vai consumindo a auga.

Despois destes 15 minutos, Vicente Agora retira a paella do lume e, con só cinco minutos de descanso, decláraa lista para consumir.

O resultado, dou fe, é unha paella deliciosa, co arroz solto, un pouco al dente, e na que non faltan os ricos socarrat (arroz pegado ao fondo).

Agora o seguinte paso é facer a túa propia paella seguindo isto receita sinxela. Así o farei eu tamén.

Ademais da paella de polo e coello, neste restaurante tes outras preparacións de arroz, entre as que non faltan a paella de marisco, nin os arroces. abandonar e negro.

Ou se o prefires, tes especialidades como Allipebre (Estofado de anguía da Albufera) ou o Llisa con sal.