Que comer e onde en Soria: 6 pratos típicos e 7 restaurantes

La gastronomía Tamén debe ocupar un lugar destacado nun Soria city break e a súa provincia, en Castilla y León.

Polo tanto, é importante que á hora de planificar a súa viaxe teña en conta o que é produtos e pratos máis típicos da gastronomía sorianaasí como algúns restaurantes recomendados para gozalo.

Neste sentido, debes saber que ademais dos restaurantes que ofrecen cociña popular, en Soria Tamén se pode gozar dunha cociña máis elaborada, que é o seu máximo expoñente. Baluarte, restaurante premiado unha estrela Michelín.

Produtos gastronómicos máis típicos de Soria

En canto aos produtos gastronómicos máis típicos, cabe destacar o Manteiga doce de Soria e estafa negra.

Como son e onde comer os mellores torreznos de Soria

Pero se hai algo que non debes perder de probar en Soria, é o torreznos, follas de Bacon Fritidos que estean ben feitos e que queden crocantes por fóra e tenros por dentro.

Un dos bares destacados onde podes probar torreznos está Casa de Augusto e Mesón Castellano, ambos bares situados no Praza Maior de Soria, e a primeira das cales foi premiada recentemente en desenvolvemento o mellor torrezno do mundo.

Recoñecérao polo torreznos torres que exhibe na súa fiestra.

Onde ver como se recolle a trufa negra de Soria con cans

Como xa comentei, o estafa negra É outro argumento gastronómico que caracteriza Soria.

Ata o punto de que nos últimos anos no mes de marzo a Concurso internacional de cociña de trufa, coa participación de chefs internacionais.

Estes están patrocinados por restaurantes locais onde se poden degustar as receitas que presentan ao concurso.

Se che apaixona a gastronomía e en concreto, estafa negra, debes saber que moi preto da capital podes visitar Encitruf, Un plantación de carballos trufados, que de decembro a marzo permite recoller a exclusiva estafa negra.

Nesta visita coñecerás o curioso sistema de produción, polo que a carballo trufeiro Tardarán cinco anos en comezar a producir trufas, e desde a plantación pasarán 10 anos para que teñan unha gran produción.

Pero sobre todo terás a oportunidade de ver como se recollen as trufas coa axuda dun can que nacen agochados ao pé do carballo trufeiro, e tamén poderás ver os único porco que ten permiso en España para recoller trufas.

Costrada, doce típico de Soria

Tamén en relación aos produtos gastronómicos, se che gustan os doces, na túa visita a esta cidade castelán-leonesa non debes deixar de probar o costra típica de Soriano,

É un fino, crocante e delicioso masa de follado que entre folla e folla introduza nata pasteleira, para rematar por espolvoreo vaso de azucre por todos os.

Actualmente incorporáronse outros sabores, como nata, chocolate, trufa ou cabelo de anxo.

Un lugar con fama gañada por esta degustación é Tendas de manteiga de York, que atopas no Praza Mariano Granados, fronte á entrada do parque municipal.

Brotes de Almazan

Outro doce notable é Brotes de Almazan, que se elaboran con xema de ovo fresca e azucre que se coce e despois se dá un baño de azucre.

Teñen un forte sabor a ovo, a súa envoltura exterior de azucre é crocante e a súa textura interior suave.

A paciencia de Soria

Prepara a paciencia coa clara de ovo, a fariña de trigo, o azucre e un pouco de reladura de limón.

O paciencia Son pequenas galletas en forma de bágoa que, ben cocidas, teñen unha textura dura, polo que hai que chuparlas para suavizar.

Mellores restaurantes para comer na cidade de Soria

Respecto ao restaurantes da cidade, a continuación imos recomendar varias opcións, dende a cociña máis popular ata a alta cociña.

Menú degustación no restaurante Baluarte, estrela Michelín en Soria

Como dixen antes, se o buscas comida de alta cociña, tes o mencionado anteriormente Restaurante Baluarte do cociñeiro Óscar García, onde podes probar un menú degustación por 78€, bebidas aparte.

Na nosa visita durante o temporada da trufa negra, degustamos pratos como escabeche morno de tinta de lura, trompetas negras e trufa negra de inverno; ou emulsión de cogomelos con trufa.

Tamén podes probar a troita Río Ucero curado, guiso de xamón e praliné de allo fermentado; solombo de cervo, mousse de lentellas e trufa negra; e callos de bacallau con purrusalda e tuber melanosporum.

Gastrobar Mena

Óscar García ten outra alternativa máis asequible no gastrobar Mena, con degustación das racións máis populares.

Destacan o seu excelente xamón ibérico e as croquetas de polo de campo; a bisté tártaro con aderezo clásico; ou un destacado bacallau en tempura con alioli de mel.

Restaurante Trashumante

Un bo restaurante de cociña moderna cuxa base gastronómica é gastronomía tradicional soriana.

Dirixido polos irmáns Romero, Alfonso e Juan, o Restaurante trashumante Ten unha excelente relación calidade/prezo, un bo servizo e unha carta moi sofisticada. .

Lareira El Salvador

El Fogón El Salvador É un restaurante con menú tradicional e cociña castelá, pero cunha selección de pratos de máxima calidade e cociña moderna.

Restaurante La Chistera

É un dos restaurantes con tradición desta cidade castelá, cuxo chef, Javier AntónÉ Mestre da Cociña de Castela e León.

O sombreiro de copa é famosa por un gran menú diario de gran calidade e bos prezos, ademais das súas curiosas e divertidas tapas, e polas súas ceas con espectáculo de maxia e stand-up comedy.

O Quiosco da Dehesa

Un dos mellores restaurantes do momento é O Quiosco Dehesa.

Situado no medio do Cervantes Dehesa, The gran parque da cidade, é un lugar perfecto para as tapas de media mañá, un café da tarde ou a primeira copa da noite.

O seu restaurante decorado con gusto, e unha carta sinxela e moderna, fan que sexa unha cita obrigada para os mozos da cidade.

Mellores zonas de tapas

Por último, se o que buscas son tapas, na cidade hai varios lugares onde ir, dende os bares da Praza de Martínez Aporta na zona da Praza Maior.

Gambas con gabardina Iruna no Praza Ramón Benito Aceña, os citados torreznos en Casa de Augusto, matrimonios en Tribeca, sen esquecer clásicos como Viños Lázaro e torcuato en o outeiro.