Como visitar e que ver en Adega Finca La Estacada (Cuenca): horarios, prezos

"Apostar por un viño de calidade sen que o consumidor teña que pagar un prezo superior ao razoable"

Esta é a máxima coa que en 2001 o tenda Estacada Finca, que tiven a oportunidade de descubrir durante a miña recente estancia no teu complexo enoturístico situado xunto aos viñedos da vila de taranconen Cuenca.

Despois de degustar os riquísimos viños desta adega tan nova, un proxecto familiar Cantarero Rodríguez que ata entón vendía a granel as uvas da súa finca de cinco hectáreas, podo confirmar que están a conseguir cumprir esa máxima, que os consumidores non podemos deixar de agradecer.

Non cabe dúbida de que o potencial de elaboración de viño das uvas que se cultivan tradicionalmente nestas terras manchegas non foi aproveitado historicamente polos produtores da zona, co resultado de viños de mala calidade e de mala imaxe.

Agora, dende hai uns anos, o viños de Finca La Estacada Viñeron a cambiar totalmente a imaxe que podes ter do viño de Cuenca como popular viño de mesa.

Visita a adega Finca La Estacada

Durante a citada estancia no hotel Finca La Estacada Tiven a oportunidade de visitar a adega, ademais de degustar a variedade de viños.

Así, cun equipamento de última xeración e a aplicación das máis modernas técnicas enolóxicas, os viños agora Finca La Estacada Están gañando un prestixio crecente, e a prezos máis que competitivos.

Na actualidade, esta moza adega manchega conta con 278 hectáreas de viñedo nas que se cultiva principalmente uva. tempranillo (con cepas cunha idade media de 25 anos), cabernet, Merlot y xiraz, pero tamén Macabeo, peteiro escuro o malbec.

Os viñedos que rodean a adega e o complexo enoturístico amplíanse co sistema de enreixados máis eficaz, fronte aos viñedos tradicionais de vidro de Castela-A Mancha.

Cando en época de vendima, como ocorreu na miña visita, as uvas entran na adega, as vendimadas mecánicamente, despois de pasar polo despalillador e triturador, acaban en dez depósitos situados ao aire libre, onde se inicia o proceso de elaboración.

Durante un período de 15 a 30 días, a fermentación e a maceración teñen lugar simultáneamente.

Unha vez rematado este proceso, desde estes depósitos xa se lles traslada o viño que vai entrar en barricas. A adega ten un 80 por cento de barricas americanas, e o resto, de barricas francesas.

A adega tamén conta con outros depósitos máis pequenos onde se vinifican as uvas recollidas a man, o que levará á elaboración da máis selecta gama de viños.

Durante o seu visita a adega, entón poderás ver tanto as salas onde se atopan as barricas, como as liñas de embotellado de viño, así como as salas onde se almacenan as botellas no proceso de repouso final.

A visita complétase coa degustación dalgúns viños. Hai que ter en conta que durante a época da colleita tamén se pode participar nun orixinal degustación de uvas.

Se o desexa, tamén se pode percorrer os viñedos da finca en carro de cabalos.

Viños Finca La Estacada

O rango actual de viños tintos Finca La Estacada parte de dúas elaboracións con uvas tempranillo, con seis ou doce meses en barrica.

Os viños destacados son Selección Varietal, con uvas tempranillo, cabernet, Merlot y xiraz, con 18 meses en barrica, e La Estacada Syrah-Merlot, con 6/8 meses en barrica.

Na gama alta está o Secua Cabernet Syrah con 20 meses en barrica.

A adega tamén ofrece unha gama de brancos, cuxas uvas non pasan polo proceso de maceración, senón que se someten a clarificación.

A gama parte do viño novo Chardonnay Sauvignon Blanc, que se comercializa con denominación de orixe uclés. E en gama alta, o Secua Envellecemento en Lias, producido coa variedade Viognier Sauvignon blanc.

Fotos Adega Finca La Estacada

Aquí tes máis fotos da adega Finca La Estacada.