Como é o Queixo Casín do Val de Nalón (Asturias)?

Un dos grandes especialidades gastronómicas de Asturias Son os queixos. E un dos máis descoñecidos e, por outra banda, máis premiados nos últimos anos é o Queixo Casin. É unha especialidade que dende antigo se elabora artesanalmente nas casas dos pobos de Caso, sobreestimación y Piloña, O Val do Nalón, e que hai só uns anos comezou a comercializarse fóra do citado val asturiano. Neste video Marigel Alvarez, pioneira xunto co seu marido na elaboración do Queixo Casin para comercialización fóra do Val do Nalón, cóntanos como comezaron este proxecto e como se produce este queixo que tiven a oportunidade de descubrir recentemente. El Queixo Casin Ten un sabor diferente ao da maioría Queixos asturianos. Recoméndoo se che gustan os queixos de sabor forte, e cunha textura semellante á dos queixos Parmeggiano italianos.