Seguro que probaches fregar uns aos outros... ou polo menos iso é o que pensas. Cando probas un auténtico sobao pasiego preparado no vales cantábricos, onde se mantén a tradición desta especialidade de pastelería, é cando se descobre que ben sobao pasiego. Pode parecerche unha torta, pero ten claras diferenzas, ademais de ser moito máis grande que o sobaos industriais.
En selaya, na comarca de Pas-Miera, máis coñecido como Vales de Pasiegos, atópase Joselin, unha das máis prestixiosas casas tradicionais que manteñen a tradición da frega os teus pasiegos.
Agora tes a oportunidade de coñecer algúns dos segredos de como se elaboran participando nun Obradoiro Sobaos Pasiegos, unha interesante actividade gastronómica.
Deste xeito saberás que o segredo está nas materias primas, entre as que destaca o leite destes vales, que chega á cadea de produción aínda quente despois de ser muxido recén das vacas, o que se traduce despois nunha excelente manteiga.
O resultado é un sobao moi diferente á producida industrialmente, por exemplo, con leite esterilizado ou margarina.
Joselin Foi fundada nos anos 40 en Veiga de Pas, pero pronto instalouse nun antiga tenda de comestibles en Selaya, e actualmente en preparación do fregar uns aos outros e cursi 14 persoas traballan todos os días.
El Obradoiro de Sobaos Ten lugar nunha antiga cabana de Pasiega preto de Selaya, e durante unhas tres horas, dirixida por Mari Ángeles, aprendes a preparar o fregar uns aos outros coas túas propias mans.
Cando as deixas no forno para rematar a súa preparación, tes tempo para dar un paseo polo frondoso val e, tamén, gozar dunha degustación de petiscos. fregar uns aos outros y cursi.
Ao final levas o fregar uns aos outros que ti mesmo preparaches... e tamén a queixo (un dos meus doces favoritos).
Non vos perdades o vídeo que acompaña este tema, onde tedes imaxes de Como é o Obradoiro de Sobaos?.
Bos días! .Gustaríame darlle unha enorme aprobación á información valiosa que temos aquí neste sitio web. Volverei moi pronto para gozar desta web.