C'est la saison du cidre basque Txotx à Astigarraga: restaurants

J'ai découvert le cidre basque Cela fait de nombreuses années maintenant, et depuis lors, une bouteille est régulièrement présente sur ma table, c'est-à-dire en même temps que le Cidre naturel asturien.

Et même si je suis aussi un client régulier du Cidreries basques à Madrid, la vérité est que jusqu'à récemment, je n'avais pas eu l'occasion de visite en Euskadi une cidrerie typiquement basque et profiter de la menu de la cidrerie.

Quel meilleur moment pour le faire que pendant ce qu'on appelle saison de txotxQu'il s'agisse d'un vin rare et exotique ou du même vin dans différents millésimes, quel que soit votre choix au La saison du cidre basque qui est célébrée chaque année en Euskadi.

Lors de ma visite à ce titre dans ce qu'on appelle Territoire du Cidre (Sagardoaren Lurraldea), j'ai pu aussi connaître le long Tradition du cidre basque, ses origines et son ascension actuelle, dans le Musée du cidre basque d'Astigarraga.

Et j'ai pu aussi découvrir qu'autour de ce boom vous avez désormais la possibilité de réaliser Oenotourisme cidricole basqueAvec visite de caves à cidre, dégustations et dégustations.

Où est et quel est le Territoire du Cidre Basque ?

le soi-disant Territoire du Cidre Basque vous le trouvez dans Astigarraga, l'une des villes situées autour de la ville de Saint-Sébastien.

La plupart 51 cidreries basques qu'il y en a à Guipúzcoa, contre 10 en Biscaye et 2 en Alava.

Gardez à l'esprit que lorsque je parle de cidrerie basqueje veux dire un Hamlet qui se consacre à la production de cette boisson traditionnelle.

Qu'est-ce que le Txotx et quand est-il célébré, la Saison des Cidreries ?

Et savez-vous ce que txotx ou la Saison du cidre?

El txotx C'est ainsi qu'on appelle la période pendant laquelle dans les cidreries, le nouveau cidre est testé, qui commence chaque année le mercredi précédant la semaine de la fête du Tamborrada de Saint-Sébastien, après les vacances de Noël, et continue jusqu'en avril.

Concrètement, cette année, le l'inauguration de Txotx 2024 sera célébrée le mardi 16 janvier dans la Cidrerie Alorrenea d'Astigarraga.

Dans les cidreries qui participent à cette saison gastronomique, un espace est aménagé, principalement avec des tables hautes, pour que sans s'asseoir, vous puissiez déguster ce qui précède. nouveau cidre de la saison.

C'est traditionnel dans Pays Basque accompagner le cidre avec le typique menu de la cidrerie, dont vous pourrez profiter tout au long de l’année.

Ce menu se compose d'une omelette de cabillaud, de cabillaud frit aux poivrons verts, d'un steak de bœuf, et en dessert, de fromage local aux coings et noix, le tout à partager.

El menu de la cidrerie Il est proposé pour un forfait d'environ 40 euros, avec bien entendu une consommation de cidre gratuite.

Une grande partie de la Cidreries basques Ils ferment en avril, une fois la saison terminée Saison du Cidre Basque, même s'il y en a de plus en plus cidrerie qui restent ouverts toute l'année et proposent le menu susmentionné.

Il existe également de nombreuses cidreries qui ont aménagé de grands espaces avec des tables et de longs bancs où l'on peut s'asseoir et déguster le menu, presque comme s'il s'agissait d'un restaurant.

Comment réserver dans les cidreries d'Astigarraga

Pour profitez du menu de la cidrerie dans ce domaine de Pays Basque, dans ce lien vous pouvez choisir entre les cidreries les plus remarquables d'Astigarraga.

Et si vous ne voulez pas compliquer les choses en ce qui concerne réserver dans une cidrerie devoir en appeler plusieurs, ici ils vous proposent le service de réservation gratuit de cidrerie, ce qui peut être d'une grande aide pour votre visite.

Comment se déroule l’ouverture officielle du Txotx à Astigarraga ?

Pour inaugurer le saison de txotx en Astigarraga, un cérémonie d'ouverture officielle avec la participation d'invités importants et avec divers événements et célébrations dans les cidreries et les bars de la région.

Ainsi, lors de ladite cérémonie d'ouverture, le dantzaris, la txalaparta et les Bertzolaris confère le rituel nécessaire à ce moment de l'ouverture du premier coupe (Cuba) où l'on déguste le premier cidre de chaque saison.

Chaque année, l'honneur de la première dégustation revient à une célébrité du Pays Basque, qui accomplit également l'acte traditionnel de planter un pommier.

À quoi ressemble une journée de Txotx dans une cidrerie basque

Dès lors, les cidreries entrent dans la saison de txotx, la meilleure opportunité de faire un escapade à Astigarraga, et en plus de profiter d'un visite à Saint-Sébastien, profitez-en pour découvrir cette tradition.

Ici tu as le meilleur conseils pour aller dans une cidrerie et faire une journée de Txotx.

Programme de visite du Musée du Cidre Basque à Astigarraga

Parmi les différentes activités que vous pouvez faire, l'une est de visiter celle-ci Musée du cidre basque d'Astigarraga, où vous pourrez approfondir sa tradition.

Les Horaire des visites Ils sont, du mardi au samedi, de 11h à 13,30h16 et de 19,30h à 11h13,30, et les dimanches et jours fériés, de XNUMXh à XNUMXhXNUMX, restant fermés le lundi.

Les prix des billets Ils sont 5 euros pour les adultes, 3 euros pour les enfants de 11 à 17 ans, et gratuits pour les enfants de 11 ans.

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