Expériences gastronomiques en Euskadi

Sûrement pour toi voyager en Euskadi est synonyme de profiter gastronomie. Il y a tellement d'attractions gastronomiques qu'offre cette région d'Espagne, qu'elles sont devenues la deuxième raison qui pousse les visiteurs à le faire. tourisme en Euskadi.

Et si nous parlons de gastronomie, quoi de mieux que de compléter votre voyage en Euskadi avec la participation et profiter d'expériences gastronomiques.

Ces dernières années, une grande offre de ce type d'expériences de voyage a été créée, mais actuellement le département du tourisme du Pays Basque, sous la marque Gastronomie Euskadi, développe une stratégie pour valoriser davantage ces activités touristiques et faciliter leur accès aux visiteurs et, ainsi, encourager les visites dans les régions.

La chose la plus remarquable de cette offre est la variété des activités de tourisme gastronomique, et son extension sur tout le territoire.

À titre d'exemple, je vais souligner ci-dessous 8 expériences gastronomiques que j'ai eu l'occasion d'apprécier au cours de mon récent voyage en Euskadi.

1. - Atelier de pintxos dans la vieille ville de Saint-Sébastien

Le reflet du potentiel gastronomique de l'Espagne est la profusion de cours de cuisine et d'ateliers avec des chefs prestigieux. Et bien sûr, cette activité touristique ne peut manquer en Euskadi.

Maintenant dans le Vieux quartier de Saint-Sébastien vous pouvez participer à une activité très particulière, comme l'Atelier Pintxos qui se déroule dans une maison privée par le chef Josetxo Lizarreta.

Chez sa compagne Gabriela Ranelli, Josetxo vous apprend de manière très amusante à préparer les fameux pintxos, si courants dans les bars de la vieille ville. Bien sûr, pour pouvoir les déguster, entre vin et vin, vous devrez participer à leur préparation, et éventuellement à la fin de la journée vous finirez par chanter des chansons basques.

 2. Dégustation de vins Txacolí dans la réserve de biosphère d'Urdaibai

Vous savez sûrement que le txacolí est le vin typique d'Euskadi. Maintenant, saviez-vous qu'il existe différents types de vins txacolí, qui peut avoir un goût tout à fait différent ?

J'ai eu l'occasion d'apprendre cela lors de la dégustation de vins de txacoli à laquelle j'ai participé. Vous pouvez réaliser cette dégustation en Caves Berroja, qui produit du txacoli depuis 1985 dans son magnifique paysage de Urdaibai.

Il vaut la peine de visiter seule la cave pour profiter des vues panoramiques sur cet espace naturel, tout proche de Guernica, avec ses 18 hectares de vignobles de montagne.

En plus de la visite du domaine viticole, lors de l'activité de dégustation vous pourrez découvrir et différencier les différents variétés de txacoli, tous élaborés avec des raisins indigènes Hondarribi zuri.

3. - Participez au concours gastronomique Tolosa Bean

Déguster une bonne assiette de haricots est un incontournable de tout voyage touristique en Euskadi (du moins c'est mon avis...). Et quelle meilleure façon de le faire que lors de la célébration du concours gastronomique qui se déroule dans Toulouse, à Guipúzcoa, au cours du mois de novembre, et au cours duquel le sociétés gastronomiques Ils rivalisent pour proposer le meilleur plat de haricots.

En plus de voir comment chaque participant prépare son plat, vous pourrez vous inscrire au repas populaire qui se déroule sur le terrain du Marché de Tinglado.

Célèbre Las Haricots Tolosa, de couleur presque noire, portent le label de qualité Étiquette EuskoEt l' Foire aux haricots 2012, qui se déroule pendant une semaine à Tolosa, trouve son point culminant dans ce concours populaire, au cours duquel en 2012 les gagnants ont été désignés par un jury parmi lequel se trouvaient des chefs prestigieux tels que Martín Berasategui et Arguiñano.

4. - Cours de cuisine de Dani García

Dani García est l'un des chefs pionniers dans l'organisation de cours de cuisine.

Dans son prestigieux Restaurant Zortziko à Bilbao Il dispose d'un espace où vous pourrez assister à un show cooking, c'est-à-dire un cours de cuisine, au cours duquel vous découvrirez quelques-uns des secrets de sa gastronomie.

La renommée mondiale de Dani est telle qu'il donne même des cours dans des écoles de cuisine à New York... via Skype. Pour vous, c'est plus simple, il vous suffit de vous inscrire à certains des cours de deux ou trois heures, sur des sujets très divers, qu'il organise périodiquement dans son restaurant du centre de Bilbao.

 5. - Visite d'une conserverie d'anchois et de germon du nord à Bermeo

La grande tradition de pêche de la ville de Bermeo, en Biscaye, se poursuit dans la fabrication de conserves.

Bermeo possédait la plus grande flotte de pêche de la mer Cantabrique et, dans les années 60, il y avait 45 conserveries. Actuellement, il n'en reste que quatre, mais vous avez la possibilité de visiter Zallo, la plus importante conserverie artisanale où sont produits les prestigieux anchois cantabriques, ainsi que les anchois au vinaigre et le thon pâle à l'huile.

Au cours de la visite, vous aurez l'occasion d'apprendre des histoires de pêcheurs et de découvrir le processus de production artisanale du délicieux anchois.

6. - Musée de la confiserie Gorrotxategi à Tolosa

Savez-vous qu'un musée de l'histoire de la confiserie est le la plus grande attraction touristique de Tolosa à Guipúzcoa ?

En effet, le Musée Confitero de Tolosa, qui est également connu sous le nom Musée Gorrotxategi, est une initiative privée du confiseur José María Gorrotxategi, qui a décidé de créer un musée avec des pièces et des outils historiquement utilisés dans la confiserie et le chocolat.

Votre activité commence par visite guidée du musée, réalisé par l'un des fils du fondateur, maître confiseur, et complété par une dégustation de chocolat et de friandises produites par cette célèbre pâtisserie de Tolosa.

Un conseil, ne t'arrête pas essaie un xaxu, délicieux bonbon à base d'amande, de jaune d'œuf et de pâte d'amande.

7. - Visite du marché d'Ordizia et atelier cuisine

Vous ne savez sûrement pas que marché traditionnel d'Ordizia, qui est célébrée tous les mercredis, remonte à 1512, lorsque Juana la Loca a autorisé sa célébration après un grand incendie subi par cette ville du Région du Goierri, à l'intérieur de Guipúzcoa.

À Ordizia, vous pouvez également vivre un expérience gastronomique qui a pour axe le visite du marché historique. Accompagné d'un chef local, vous achèterez des produits de saison, puis vous rendrez dans une société gastronomique, où dans un atelier de cuisine Cela vous aidera à préparer de délicieux plats.

8. - Dégustez des produits typiques de la ferme

Grâce à l'initiative d'un groupe de producteurs locaux de la région de Tolosa, qui se sont réunis en 1997 pour proposer leurs produits typiques produits de la ferme directement au client, sans passer par des intermédiaires, vous pouvez désormais déguster et acheter ces produits dans leurs magasins de type bistro de Tolosa ou de Saint-Sébastien.

Il ne s'agit pas d'un concept de magasin gastronomique, bien qu'il s'agisse de produits assez exclusifs, des haricots de Tolosa aux piments piquillos, en passant par les fromages Idiazábal ou le cidre basque. Il s'agit d'un centre de dégustation dans un magasin, où vous pouvez acheter les produits et leur demander de les cuisiner pour vous.