Curiosités du restaurant Botín à Madrid, le plus ancien du monde

Peut-être que tu ne le sais pas, derrière le dos du place principale, à Madridvous trouverez le plus vieux restaurant du monde.

Si je vous dis que je fais référence à Butin, cela vous semble peut-être déjà plus familier.

En effet, le Restaurant Botín affiche fièrement le certificat du livre dans sa vitrine Records du monde Guinness ce qui confirme cet honneur.

Cela témoigne que le Restaurant Botín C’est l’établissement de restauration au monde qui maintient la même activité depuis le plus grand nombre d’années.

Curiosités et histoire du restaurant Botín

Mais à part le dossier, si vous approchez Butin, que vous trouverez dans le 17, rue Cuchilleros, quittant le place principale pour lui Arche des couteliers, vous pourrez voir un maison de restauration typique du Madrid du XVIIe siècle.

Les origines du restaurant remontent à 1725, époque où Quartier des Cuchilleros était juste au bord du muraille médiévale de Madrid, puisque l'espace de la Plaza Mayor était déjà en dehors des limites de la ville.

C'était une zone très fréquentée, pleine d'auberges et de restaurants pour servir ceux qui arrivaient dans la capitale du pays. Reino.

Jean Botin était un chef français arrivé à cette époque à Madrid où il fonda le repas maison.

Au début, le restaurant occupait le rez-de-chaussée et les étages supérieurs servaient d'hospitalité et, en fait, il s'appelait Hostería Botín.

Son nom de "Le neveu de Botín" Il l'acquit lorsque le restaurant fut dirigé par le neveu de Jean Botin.

Butin dans la littérature

Le grand histoire du restaurant Botín s'est reflété dans de nombreux œuvres littéraires, parmi lesquels se distinguent Fortunata et Jacinta, du Perez Galdos, ou dans le Grégueries de Gomez de la Serna.

Et les références d'auteurs internationaux ne manquent pas, notamment du Ernest Hemingway, qui fréquentait Butin et s'est lié d'amitié avec le propriétaire du restaurant de l'époque, Émilio Gonzalez.

La meilleure chose à manger au restaurant Botín : le menu

Aujourd'hui, vous trouverez dans le bâtiment de quatre étages un Restaurant de cuisine castillane dont le meilleur représentant est son traditionnel four à bois.

Ainsi, entre autres Spécialités castillanes, à Botín, vous pourrez déguster le célèbre cochon de lait d'Ávila ou de Ségovie, ou Agneau d'Aranda.

Ici vous pouvez vérifier le Menu du restaurant BotínAvec sa spécialités gastronomiques.

À l'extérieur, vous verrez un façade en briques apparentes, caractéristique des maisons de l'époque médiévale de Madrid.

L'intérieur du restaurant présente une décoration très ornée et des meubles d'époque.

Assurez-vous de jeter un coup d'œil dans le petit coin où se trouve le four à bois susmentionné.

Et de même, je vous recommande de descendre au sous-sol, où vous verrez son plafond voûté en briques apparentes, de faible hauteur, qui faisait partie du canal d'eau historique qui traversait l'actuel Cava de San Miguel.