La grande importance que les cerisiers accordent au printemps à la Jerte Valley, à Estrémadure, se prolonge jusqu'en été lors des activités du Cerise 2016, un excellent moment pour savourer la délicieuse saveur des cerises.
Mais savez-vous que les cerises peuvent aussi être un excellent complément dans la préparation de plats en cuisine ?
La meilleure façon de le vérifier est lors du Journées Gastronomiques Cerise Picota qui ont lieu lors de la célébration de la Cérécera, et que j'ai eu l'occasion de goûter il y a trois ans.
Depuis le 3 juin Jusqu'au 24 juillet, vous avez la possibilité de profiter de ces journées gastronomiques que dans l'édition de ce l'année 2016 Ils se déroulent dans huit restaurants répartis dans différentes villes de la vallée.
Avec une offre de menus dans lesquels les cerises sont les principaux protagonistes dans la préparation des différents plats proposés, par exemple dans le Restaurant Los Arenales De la ville de Jerte, vous pourrez déguster des filets de porc ibérique à la sauce aux cerises.
Dans le Restaurant Garza Real À Valdastillas, vous pourrez déguster du canard confit avec une sauce aux cerises et aux poireaux.
Autres restaurants participant au Journées Gastronomiques Cerecera sont Hostal Puerto Tornavacas, à Tornavacas; La Cabaña del Jerte, Las Palomas et Napoléon, à Jerté ; Saveurs de Jerte à El Torno; et Ville de Jerte, au km 399 de la N-110.
Les prix des menus Ils varient, selon les restaurants, entre 24 et 34 euros.
Sans aucun doute, ces journées sont un bon prétexte pour visiter la vallée du Jerte, et avoir une vision différente de cette région, au-delà des paysages spectaculaires de la saison des fleurs de cerisier.
* Les photos qui illustrent ce reportage correspondent aux plats des Journées Gastronomiques de la Cerise 2013
Quels plats impressionnants. Il ne m'était jamais venu à l'esprit que les cerises pouvaient être utilisées de manières aussi diverses. Le riz, la morue et le requin sont spectaculaires. La vérité est que l’on se sent fier de la richesse gastronomique de l’Espagne et c’est quelque chose qui devrait être promu auprès des touristes qui viennent en vacances.