Que manger et où à Soria : 6 plats typiques et 7 restaurants

La gastronomie Il doit également occuper une place de choix dans un Escapade citadine à Soria et sa province, en Castille et Léon.

Il est donc important que lors de la planification de votre voyage, vous preniez en compte ce que produits et plats les plus typiques de la gastronomie de Soriaainsi que certains restaurants recommandés pour en profiter.

À cet égard, il faut savoir qu'en plus des restaurants qui proposent une cuisine populaire, en Soria Vous pourrez également profiter d'une cuisine plus élaborée, qui en est le plus grand représentant. Bastion, restaurant primé étoile Michelin.

Produits gastronomiques les plus typiques de Soria

Concernant les produits gastronomiques les plus typiques, il convient de souligner les Beurre doux de Soria et la truffe noire.

Comment sont-ils et où manger les meilleurs torreznos de Soria

Mais s'il y a quelque chose à ne pas manquer à Soria, c'est le Torreznos, des feuilles de bacon Des aliments frits bien cuits et qui doivent être croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur.

L'un des bars remarquables où vous pourrez déguster des torreznos se trouve à Maison Auguste et l' Mesón Castellano, les deux barres situées dans le place principale de Soria, et dont le premier a été récemment récompensé pour le développement le meilleur torrezno du monde.

Vous le reconnaîtrez grâce au tours torreznos qu'il expose dans sa vitrine.

Où voir comment la truffe noire de Soria est récoltée avec des chiens

Comme je l'ai mentionné, le truffe noire C'est un autre argument gastronomique qui caractérise Soria.

Au point que ces dernières années dans le mois de mars une concours international de cuisine aux truffes, avec la participation de chefs internationaux.

Ceux-ci sont parrainés par des restaurants locaux où vous pourrez déguster les recettes qu'ils soumettent au concours.

Si vous êtes passionné de gastronomie et plus particulièrement, truffe noire, il faut savoir que tout près de la capitale vous pourrez visiter Encitrufune plantation de chênes truffiers, qui de décembre à mars vous permet de récupérer l'exclusivité truffe noire.

Lors de cette visite, vous découvrirez le curieux système de production par lequel le chêne truffier Il faudra cinq ans pour commencer à produire des truffes, et il faudra 10 ans à compter de la plantation pour qu'elles aient une production importante.

Mais vous aurez surtout l'occasion de voir comment les truffes sont récoltées avec l'aide d'un chien qui naissent cachés au pied du chêne truffier, et vous pourrez également apercevoir les seul cochon autorisé en Espagne à récolter des truffes.

Costrada, bonbon typique de Soria

Également en ce qui concerne les produits gastronomiques, si vous aimez les sucreries, lors de votre visite dans cette ville castillane-léonaise, vous ne devriez pas manquer d'essayer le gale sorienne typique,

C'est un plat fin, croustillant et délicieux pâte feuilletée qu'entre feuille et feuille insérer la crème pâtissière, pour finir en saupoudrant verre à sucre par tous les.

Actuellement, d'autres arômes ont été incorporés, comme la crème, le chocolat, la truffe ou les cheveux d'ange.

Un lieu réputé pour cette dégustation est Beurriers de York, que vous trouverez dans le Place Mariano Granados, devant l'entrée du parc municipal.

Bourgeons d'Almazan

Un autre bonbon remarquable est Bourgeons d'Almazan, qui sont fabriqués à partir de jaune d'œuf frais et de sucre cuits puis soumis à un bain de sucre.

Ils ont une forte saveur d'œuf, leur enveloppe extérieure en sucre est croquante et leur texture intérieure moelleuse.

La patience de Soria

Préparez la patience avec le blanc d'oeuf, la farine de blé, le sucre et un peu de zeste de citron.

Les patience Ce sont de petits biscuits en forme de larme qui, une fois bien cuits, ont une texture dure, il faut donc les sucer pour les ramollir.

Meilleurs restaurants pour manger dans la ville de Soria

En ce qui concerne la restaurants de ville, nous allons vous recommander ci-dessous plusieurs options, de la cuisine la plus populaire à la haute cuisine.

Menu dégustation au restaurant Baluarte, étoile Michelin à Soria

Comme je l'ai déjà mentionné, si vous recherchez nourriture haute cuisine, vous avez ce qui précède Restaurant Baluarte de la chef Oscar García, où vous pourrez déguster un menu dégustation à 78 €, boissons à part.

Lors de notre visite lors de saison de la truffe noire, nous avons dégusté des plats tels que le cornichon tiède à l'encre de seiche, les trompettes noires et la truffe noire d'hiver ; ou émulsion de champignons à la truffe.

Vous pouvez aussi essayer la truite Rivière Ucero cru, ragoût de jambon et praliné à l'ail fermenté; surlonge de chevreuil, mousse de pigeon aux lentilles et truffe noire ; et tripes de morue avec purrusalda et tuber melanosporum.

Gastrobar Mena

Óscar García a une autre alternative plus abordable dans le bar gastronomique Mena, avec dégustation des portions les plus appréciées.

Leurs excellentes croquettes de jambon ibérique et de poulet fermier se démarquent ; un steak tartare avec une vinaigrette classique; ou une morue tempura exceptionnelle avec aïoli au miel.

Restaurant Trashumanté

Un bon restaurant avec une cuisine moderne dont la base gastronomique est cuisine traditionnelle de Soria.

Dirigé par les frères Romero, Alfonso et Juan, le Restaurant Trashumante Il offre un excellent rapport qualité/prix, un bon service et une carte très sophistiquée. .

Cheminée Salvador

El Fogón Salvador est un restaurant avec menu traditionnel et cuisine castillane, mais avec une sélection de plats de la plus haute qualité et une cuisine moderne.

Restaurant La Chistera

C'est l'un des restaurants de tradition de cette ville castillane, dont le chef, Javier AntonEst Maître de la Cuisine de Castille et León.

Le Chistera est célèbre pour son excellent menu du jour, de haute qualité et à bons prix, en plus de ses tapas curieuses et amusantes, et pour son dîners-spectacles de magie et comédie stand-up.

Le kiosque de La Dehesa

L'un des meilleurs restaurants du moment est Le kiosque Dehesa.

Situé au milieu du Cervantes Dehesa, l' grand parc de la ville, c'est un endroit parfait pour des tapas en milieu de matinée, un café l'après-midi ou le premier verre de la soirée.

Son restaurant décoré avec goût, et sa carte simple et moderne, en font un incontournable pour les jeunes de la ville.

Meilleurs quartiers de tapas

Enfin, si vous recherchez des tapas, dans la ville il y a plusieurs endroits où aller, depuis les bars du Place Martínez Aporta dans le domaine de la Plaza Mayor.

Crevettes à la gabardine Iruna dans la Place Ramón Benito Aceña, les torreznos susmentionnés dans Maison Auguste, les mariages en Tribeca, sans oublier des classiques comme Vins Lázaro et l' torcuato en la colline.