Que manger dans la vallée de Nalón dans les Asturies

Un voyage touristique à travers les Asturies ne peut être compris sans goûter à son excellent et, souvent, puissant gastronomie.

Et plus précisément, si vous comptez visiter la vallée de Nalón, de la zone du patrimoine industriel de Langreo, aux paysages montagneux de la Parc naturel de Redes, vous aurez l'occasion d'essayer les plus populaires Spécialités gastronomiques asturiennes.

Ci-dessous je vais détailler les plats principaux que vous trouverez parmi les offre gastronomique de la Vallée de Nalón, que j'ai eu l'occasion de goûter lors de mon récent voyage dans cette région des Asturies.

Ragoût de haricots asturien (Rte La Casona de Entralgo)

Un classique et un plat incontournable dans tout voyage dans les Asturies. Un point clé d'un bien ragoût de haricots asturien Ce sont leurs haricots gros et savoureux.

En raison de la force de ce plat, étant donné qu'il est accompagné de viande (boudin noir, chorizo, lacon et bacon), il doit être consommé seul, après quelques apéritifs, par exemple le fromage asturien.

asturienne Pote (Rte La Posada de Redes à Bézanes)

Un autre classique du Gastronomie asturienne, mais il n'est pas si facile de trouver où le déguster, comparé à ce qui se passe avec la populaire fabada.

El pot asturien Elle s'apparente d'une certaine manière à la fabada, puisqu'elle incorpore également de gros haricots et de la viande (morcilla, chorizo, lacón).

Cependant la présence de chou vert, légume qui caractérise ce Spécialité gastronomique asturienne, et les pommes de terre réduisent sa force. Ce qui n'empêche pas de le consommer également en plat unique...pour pouvoir le répéter.

Chèvre rôti aux pommes de terre (Rte La Casona de Entralgo)

C'est une spécialité très courante à déguster dans les Vallée de Nalón.

Si vous n'avez pas abusé de l'entrée avec une grande assiette de fabada ou de ragoût asturien, vous pouvez essayer le viande de chèvre rôtie, accompagné de pommes de terre et de poivrons.

Brochette de Pixin et crevettes (Rte La Casona de Entralgo)

Une autre des spécialités asturiennes que vous pourrez déguster dans la vallée de Nalón est la brochette de pixin et crevettes.

Vous ne savez peut-être pas que le pixin est de la lotte, et ce plat est un complément très savoureux à une bonne fabada ou pote.

Fromages asturiens (Hôtel rural Reciegos Agroturismo)

Dire Asturies, c'est dire fromages. Dans les Asturies, vous trouverez une incroyable variété de fromages de vache, de brebis et de chèvre, donc au moment de le commander, vous devrez choisir une dégustation de plusieurs types de fromages.

Dans le Vallée de Nalón le grand protagoniste est le Fromage casin, originaire de cette région, mais il se marie très bien avec d'autres variétés, comme la célèbre Cabrales, gamonedo y Afuegal Pitu.

Filloa farcie aux pommes (Hôtel rural Reciegos Agroturismo)

Parmi les douceurs, en plus du plus classique, le riz au lait brûlé, vous pourrez déguster le crêpe farcie à la compote de pommes. Cette spécialité est également typique de Galice, mais la présence de la pomme lui confère une touche asturienne.

Sidra

Et pour boire, bien sûr, ne manquez pas le cidre naturel bien rédigé...