C'est une expérience oléotouristique à Jaén : quels moulins à huile visiter

La connaissance de la province de Jaén c'est entrer dans le monde de huile d'olive, et dans des terres avec des mers d'oliviers où l'œil ne peut pas voir et où le temps s'arrête dans ses oliveraies.

Un mode de vie autour du pétrole, où des milliers de familles regardent la campagne et ses terres pleines d'oliviers.

En plus d'avoir de beaux endroits à visiter comme Edabeda, Baeza, la Sierra de Cazorla et la capitale elle-même, Jaén est premier producteur mondial d'huile d'olive.

Il est donc presque essentiel que si vous envisagez d'emprunter un itinéraire à travers ses terres, vous considériez visiter un moulin à huile, et aussi certains musée de l'olivier pour apprendre comment est fabriqué ce précieux liquide.

Vous pouvez également participer à un dégustation d'huile qui vous aidera à différencier avec connaissance les types d'huile qui existent sur le marché, afin que lorsque vous l'achetez, vous sachiez ce que vous payez.

El huile de la meilleure qualité est l' Olive Extra Vierge, qui a une teneur élevée en acides gras monoinsaturés, ce qui en fait un aliment unique pour la santé.

L'huile Olive Vierge comme l' Extra vierge Ils fournissent des antioxydants naturels et c’est la seule huile obtenue naturellement, sans utiliser de produits chimiques, en pressant le fruit d’un arbre.

Route oléotouristique pour visiter les moulins à huile de Jaén

Main dans la main Huiles d'olive d'Espagne Nous avons eu l'occasion de connaître toutes les processus de production de cette merveilleuse nourriture que nous avons la chance de déguster dans notre pays. 

Cela a traversé une route du tourisme pétrolier à travers la province de Jaén ce qui nous a permis d'approfondir les clés de ce produit essentiel du régime méditerranéen, en plus de le savourer.

Ensuite, nous allons vous dire quels moulins à huile et musées de l'olive visiter à Jaén pendant ledit voyage oléotourisme.

Visite du moulin à huile San Francisco à Jaén

Une étape clé du voyage est la visite d'un moulin à huile, comme Oleícola San Francisco, qui est situé dans Begijar, proche de celui mentionné ci-dessus Edabeda y Baeza, au coeur du Région de Loma.

Cette moulin à huile familial a été fondée en 1927, mais c'est il y a environ 30 ans qu'elle a vraiment pris de l'ampleur et a opté pour de nouvelles formes de production d'huile d'oliveQuand Manolo Rus y José Jimenez Ils ont pris soin d'elle.

C'est désormais devenu le premier Moulin à huile touristique dans la province de Jaén, étant une référence dans le tourisme pétrolier, récompensée tant au niveau national qu'international, et engagée dans le développement d'un Huile d'olive vierge extra de la plus haute qualité.

Si vous souhaitez connaître l'histoire, les traditions et les coutumes de la production d'huile d'olive, ainsi que d'innombrables curiosités, vous pourrez ici faire un tour dans ce monde incroyable.

Cette visite commence par vous apprendre comment cette huile était traditionnellement fabriquée, à partir du moment où les olives arrivent aux moulins à huile.

Vous verrez les anciens pressoirs et l'ancienne cave, ainsi qu'une projection qui vous transportera dans le passé pour voir comment on produisait alors l'huile.

Ensuite, ils vous apprendront comment il est actuellement produit, en appliquant les dernières technologies d’extraction du pétrole.

La visite se termine par un dégustation d'huile d'olive, vous dégusterez ainsi trois types différents de la gamme Olive Extra Vierge Gourmande connue sous le nom Essentiel Olive, qui est la plus haute qualité.

Dans la zone extérieure de l'usine, vous pouvez voir, pendant la saison des récoltes, comment les camions sont déchargés et comment les feuilles sont séparées par des rails, nettoyées, classées et préparées pour le pressage.

Vous avez ici toutes les informations pour vous inscrire au visites guidées du moulin à huile de San Francisco, qui ont lieu tous les jours, toujours sur réservation préalable, d'une durée d'environ une heure et demie.

Ils offrent également activités pétrolières liés au monde incroyable du pétrole, qu'il soit gastronomique, culturel ou avec un circuit détente et spa.

 Visite du Moulin à huile Notre-Dame du Pilar à Jaén

Une autre visite que vous pouvez faire dans votre route du tourisme pétrolier à travers Jaén est celle du Almazara Nuestra Señora del Pilar.

Situé dans villacarrillo, c'est à propos de la plus grande et la plus prestigieuse coopérative pétrolière au monde, qui a commencé son activité en 1966 avec quelques petites installations.

Aujourd'hui, la coopérative compte 1.709 14.000 membres actifs et possède une superficie de 13 XNUMX hectares d'oliviers dans lesquels sont plantés un million et demi d'oliviers, d'où sont extraites environ XNUMX tonnes d'huile par an.

Elle regroupe les oléiculteurs de 18 communes et forme avec 15 autres coopératives la coopérative du 2ème degré. Jaencoop qui vend le pétrole Cazorliva.

Les installations de cette coopérative sont à la pointe de la technologie, tout est contrôlé numériquement et le mouvement les jours de collecte est incessant.

Si vous avez déjà visité un moulin à huile familial comme celui mentionné ci-dessus San Francisco, vous serez surpris par les proportions, car ici tout est multiplié par 18.

Sur visite du moulin à huile La première chose que vous verrez est l'endroit où arrivent les camions chargés d'olives, avec jusqu'à 18 lignes de réception, dans lesquelles les olives sont nettoyées et sélectionnées, toujours avec chips qui identifient de quelle oliveraie ils proviennent.

L'usine de fabrication est l'endroit où les olives sont pressées et centrifugées pour obtenir l'huile avant stockage.

C'est vraiment impressionnant de voir les 156 cuves en acier inoxydable dont dispose la cave.

L'olive prédominante est la variété Picual, bien que dans ce moulin la variété augmente Arbequina.

Les visites guidées se font en groupes, et ici vous pouvez contacter pour rejoindre l'un des groupes pour visitez le moulin à huile Nuestra Señora del Pilar.

Musée de la culture de l'olivier à Jaén

Dans votre route du tourisme pétrolier vous avez également la possibilité de visiter le musée de la culture de l'olivier, qui se trouve dans le Hacienda La Lagune, dans un emplacement privilégié dans les zones humides voisines de la Espace naturel de la Laguna Grande.

Ce domaine appartenait au XVIIe siècle à la Jésuites et plus tard au Maison Ducale d'Alba.

Dans la première moitié du XIXe siècle, elle fut achetée par l'homme d'affaires José Manuel Collado et Parada, qui fut plus tard Ministre des Finances et du Développement, devenant Marquis de La Laguna en 1862.

Il apporta de nombreuses améliorations à l'hacienda, comme la construction d'une cave, avec d'énormes réservoirs semi-enterrés qui restent aujourd'hui un exemple de la façon dont l'huile était stockée et qui sont très curieux à voir.

Le musée vous montre également, à travers de nombreuses maquettes et objets anciens, comment on fabriquait traditionnellement l'huile.

Vous pourrez voir des pièces spéciales, comme un Presse Viga et Quintal qui est l'une des plus anciennes presses connues, et dont le fonctionnement repose sur la loi physique du levier.

Il s'agit d'une énorme poutre qui était le système d'extraction d'huile d'olive le plus utilisé du XVIIe au XIXe siècle.

Une autre des choses curieuses que vous pouvez voir dans le musée est le Presse Alhorí du XIXe siècle, qui était déplacé en cercle par des animaux, et ainsi les olives étaient broyées et l'huile extraite.

Vous verrez également le Presse à tour, qui était beaucoup moins utilisée que la poutre, et utilisait de grosses pierres qui, par gravité, tombaient sur les paniers où se trouvait la pâte résultant du broyage des olives.

Les environs et l'intérieur du musée vous feront découvrir ce qui constitue un mode de vie depuis des siècles et la base de la culture d'un peuple.

Il convient réserver la visite, et vous pouvez également vous renseigner sur les différentes activités temporaires dont ils disposent.

El Musée de la culture de l'olivier est situé dans Pont de l'évêque, près de Baeza, et les heures de visite sont, le matin, de 10,30h13,30 à XNUMXhXNUMX, et l'après-midi, elles varient en fonction de la période de l'année.

Le prix d'entrée sans visite guidée est de 4,50 euros, avec des réductions pour les enfants et les seniors.

Ici vous pouvez consulter en détail le Horaires et prix des billets pour le Musée de la Culture de l'Olive.

Centre d'interprétation de l'oliveraie et de l'huile de la province de Jaén

La itinéraire olétouristique vous pouvez le compléter avec visite du Centre d'interprétation de l'oliveraie et de l'huile de la province de Jaén, qui dépend de l'association du même nom dont le but est de diffuser les connaissances sur le monde du pétrole.

Cette association est située dans la ville de Edabeda et est composé de plus de 70 partenaires, étant également un centre de formation EVOO pour différents secteurs du marché.

Lors de la tournée de centre d'interprétation Vous découvrirez les différentes variétés d'olives, comment elles ont été fabriquées et comment elles sont fabriquées actuellement. Huile d'olive vierge, ainsi que ses différentes utilisations et ses bienfaits pour la santé.

Vous serez surpris, en plus des saveurs et des odeurs que vous percevrez, par la ligne cosmétique dont elle dispose.

Quel est le goût d’une huile d’olive ?

Au centre, des démonstrations de cuisine gastronomique sont organisées, tant traditionnelles que dernières tendances, avec bien sûr l'huile d'olive comme protagoniste dans la préparation des plats.

La dégustation d'huile d'olive Cela se fait dans les récipients bleus utilisés pour les dégustations officielles et ils vous apprendront à goûter l'huile et ses différences.

Si vous n'avez pas encore participé à une dégustation, je vous dirai que le récipient doit être réchauffé avec les mains avant de goûter et de sentir l'huile, afin qu'elle atteigne une certaine température et conserve un maximum de saveur.

Après avoir visité le centre et tenté une dégustation guidée, vous ne verrez pas le huile d'olive de la même manière et vous apprendrez à différencier les qualités des différentes huiles du marché.

La durée de la dégustation d'huile Ils durent une heure et ont lieu du mardi au samedi, à 6 heures, et si vous souhaitez y aller un dimanche, vous devez vérifier la disponibilité.

Ici vous avez toutes les informations détaillées sur horaires et tarifs au Centre d'Interprétation de l'Oliveraie et de l'Huile, mais je peux vous dire que le prix de l'entrée générale est de 3,50 euros, et la dégustation d'huile est de 10 euros par personne.

Nous espérons ainsi vous avoir encouragé à connaître non seulement Jaén et sa province, mais sa richesse naturelle, la Huile d'olive vierge.