Gastronomie à Cordoue : Tapas au Mercado Victoria

Dans un voyage à Cordoue, Plus visiter la mosquée, l' Alcazar des Rois Catholiques, l' Palacio de Viana ou les patios typiques de Cordoue, l'un des attraits est de connaître la proposition gastronomique qu'offre cette ville andalouse.

Et à ce propos nous allons vous donner une recommandation que nous venons de découvrir dans notre récent visite de Cordoue en Andalucía, l' Marché Victoria.

À un pas de quartier juif tu rencontreras le Jardins de la Victoire, dont ce marché tire son nom.

Il est situé dans ce qui était autrefois le stand du Cercle d'amitié, le plus ancien des Foire de Cordoue.

Sa structure en fer forgé recouverte de zinc du XIXe siècle est dépourvue de murs et en 1918, un bâtiment d'usine d'un étage conçu par l'architecte a été ajouté. Adolfo Castiñeyra style pseudo-mudéjar.

Ce gastrospace a ouvert ses portes en 2013 suivant la tendance de réinventer le concept de marché traditionnel, comme on peut également le constater sur les marchés de San Miguel y San Anton à Madrid, ou la Boqueria à Barcelone.

Le Cordouan Marché Victoria Il tente de réunir dans un même espace le meilleur de la cuisine cordouane, espagnole et internationale.

Que faire au Marché Victoria de Cordoue

Lors de votre promenade dans le marché, vous pourrez trouver jusqu'à 24 stands différents entourés de rangées de tables hautes qui constituent la structure de la salle principale.

À côté de cette zone principale, vous trouverez quatre terrasses aux ambiances plus détendues et des espaces avec des tables et des chaises plus confortables.

L'idée originale de ce type de marchés est d'amener le produit directement dans l'assiette depuis son point de vente dans un étal traditionnel, de telle sorte que les mêmes établissements qui vendent des produits de manière classique deviennent de petits restaurants qui servent des tapas. et des plats avec son propre sexe.

De cette façon, vous pourrez trouver les stands typiques que vous trouverez dans n'importe quel marché traditionnel, comme un magasin de fruits qui, en plus de vendre des fruits, vous propose également des smoothies préparés par ceux-ci.

Ou des poissonneries où, en plus de pouvoir acheter du poisson à emporter, elles vous offrent la possibilité de le cuisiner et, profitant des installations du marché, de pouvoir le manger sur place.

Ou la boucherie typique transformée en petit restaurant servant des hamburgers et toutes sortes de produits à base de viande.

Mais tous les stands ne suivent pas ces caractéristiques, puisque certains d'entre eux sont devenus de petits stands dédiés à la gastronomie qui vous permettent aller de tapas.

L'une des échoppes caractéristiques qu'il convient de connaître est celle dédiée au célèbre salmorejo, sans aucun doute l'un des produits phares de ce terroir, que vous pourrez retrouver dans son style classique ou avec des préparations plus surprenantes et originales.

Par curiosité sur le salmorejo de Cordoue et son importance dans la ville, je profite de cette occasion pour vous dire que vous pouvez retrouver sa recette sur l'un des murs des ruelles du quartier juif.

Poursuivant avec la gastronomie de la région, un autre des produits andalous que vous pourrez déguster est flamenquin.

Si vous ne l'avez pas encore essayé, je vous dirai que ce sont des lanières de jambon Serrano roulées dans une longe de porc, enrobées de chapelure puis frites, et vous pouvez les manger au marché ou les emporter à la maison.

aussi tôt que le Cuisine espagnole Vous ne pouvez pas manquer les positions caractéristiques tapas et portions traditionnelles et ceux spécialisés dans les paellas et le jambon serrano.

La partie de gastronomie internationale Il est couvert d’étals vendant des plats typiques sur des thèmes variés, comme le japonais, l’italien, le mexicain, l’indien, etc…

Une de nos recommandations est d'essayer le stand de nourriture indienne, qui nous a agréablement surpris par ses couleurs et ses arômes et surtout par son poulet pakora.

Pour visite du marché Victoria de Cordoue vous avez la possibilité acheter une obligation de 20 euros répartis en petites boîtes d'un euro avec lesquelles vous pourrez payer sans avoir à retirer d'argent à chaque stand.

Je vous dis aussi que le marché programme diverses activités comme des cours de cuisine.

Lors de notre visite, nous avons assisté à un showcooking où Mari Carmen, l'un des cuisiniers du marché, a fait une démonstration en direct que vous pouvez voir brièvement dans la vidéo qui accompagne cet article.

Horaires d'ouverture Victoria Market à Cordoue

El Marché Victoria de Cordoue Il est ouvert à partir de 10 heures du matin et dispose donc d'un autre espace spécifique pour le petit-déjeuner et les collations.

Les cuisines ferment en semaine à midi et le week-end, les horaires sont prolongés jusqu'à 12 heures du matin.

Mais dans le Marché Victoria Vous trouvez également une pièce destinée à espace boissons Idéal pour les noctambules qui ferment plus tard.

C'est l'une des terrasses qui sert à manger pendant la journée et qui, la nuit, se transforme en espace de loisirs.

En résumé, l' Marché Victoria C'est une visite recommandée dans le centre de Cordoue, où vous pourrez vous rendre du petit-déjeuner jusqu'au soir.