Quels vignobles visiter à Porto ; horaires, tarifs

Si nous parlons de Port, son vin mondialement connu vient immédiatement à l'esprit.

Et bien sûr notre récent voyage à Porto à l'occasion de l'inauguration de Auberge de jeunesse Bluesock aurait été incomplet si nous n'avions pas visité l'un de ses célèbres caves à vins, ce que nous ne cessons de faire.

Bien sûr, lors de notre escapade dans cette belle ville portugaise, les visite de la célèbre librairie Lello.

Où sont les caves à Porto

Curieusement, le caves à porto Ils ne sont pas situés à côté de la ville, mais plutôt sur la rive opposée de la rivière. Fleuve Douro.

Il y a à cela deux raisons, la première économique, puisqu'au XVIIIe siècle les premiers marchands qui s'installèrent dans le production de vin de Porto Ils étaient anglais et se rendaient compte que les impôts étaient moins élevés de ce côté-là de la rivière.

La deuxième raison de sa localisation dans le zone Gaia Il s’agissait de pouvoir profiter de l’ombre portée par la colline sur laquelle est assise la ville.

De cette manière, les caves reçoivent peu de soleil direct, ce qui favorise un meilleur développement des vins.

Où voir les vignobles du Porto

Mais peut-être que vous ne savez pas que pour produire ce très spécial vin de porto, la seule région d'où les raisins peuvent être prélevés est celle de Arrive del Duero, à la frontière avec l'Espagne, à la limite des provinces de Salamanque et de Zamora, à un peu plus de 200 kilomètres de la ville de Porto susmentionnée.

Le microclimat de cette zone se caractérise par des températures négatives en hiver, en plus des fréquentes chutes de neige, et en été, par contre, les températures peuvent atteindre 40 degrés.

Le sol d'ardoise a la capacité d'absorber l'eau, créant ainsi des réserves dans la terre à partir desquelles se nourrissent des racines pouvant atteindre 20 mètres.

L'ardoise absorbe également la chaleur pendant la journée et l'exhale la nuit, créant ainsi une température constante idéale pour la viticulture.

Comment est élaboré le vin de Porto

Pour produire du porto un millésime à la main avec des plantations en terrasses, ou sur des murs en ardoise avec des plantations verticales, car c'est une région montagneuse.

Au cours du deuxième ou du troisième jour de fermentation, lors de l'obtention du moût de raisin Duero, on ajoute de l'alcool de vin à 77 degrés d'alcool.

Avec ce mélange de 80% de moût et 20% d'eau-de-vie, ils parviennent à arrêter le processus de fermentation du raisin.

C'est pourquoi le vin de porto Il est très alcoolique.

L'eau-de-vie fait cristalliser le sucre naturel du raisin, ce qui donne au vin de porto cette touche douce caractéristique.

Quels vignobles visiter à Porto

Il y en a de nombreux que vous pourrez visiter pendant votre voyage, mais je vous dis que dans notre voyage à Porto Plus précisément, nous avons visité deux établissements vinicoles.

Le premier, le Domaine viticole Pinto Ramos où le guide était celui qui, lors de notre visite de la zone des barriques, nous a expliqué les caractéristiques susmentionnées de l'élaboration et de l'élaboration dudit vin.

Un autre domaine viticole intéressant à visiter est Porto-Cruz, où il y a un grand belvédère de cette rive du fleuve d'où voir la ville de Porto. C'est un espace réaménagé où vous pourrez également voir quelques expositions.

Vous trouverez également curieux de voir plusieurs bateaux traditionnels qui, dans le passé, étaient utilisés par les caves dans leur travail tout au long du Douro.

Pour votre voyage, vous avez ici les informations sur quels vignobles de Porto visiter, ainsi que leur horaires y Prix.

Et bonne dégustation de leurs vins !