Que voir à Dijon et comment faire une route oenotouristique à travers la Bourgogne

Vous pouvez atteindre Dijon dans le cadre d'un voyage dans la région viticole de Bourgogne, dont ladite ville est le cœur.

Avec environ 150.000 XNUMX habitants, et traditionnellement avec industrie agroalimentaireD'un point de vue touristique, c'était une ville inconnue et en Route de Paris vers le sud en passant par Lyon, les voyageurs passaient par là.

Pour ma part, je reconnais que jusqu'à ma récente visite, ma connaissance de Dijon était associé à son célèbre moutarde.

Maintenant, de plus en plus de gens visiter Dijon avec l'intérêt initial de connaître le territoire du Vignobles de Bourgogne qui s'étend à la périphérie de la ville, en grande partie nommée d'après sa déclaration en 2017 comme Patrimoine par Sites Unesco.

Curiosités de l'histoire de Dijon

Mais le sien Dijon Il présente un intérêt historique et culturel particulier, en tant que base qui a été Duché de Bourgogne, dont j'ai appris l'ascension lors de mon récent voyage dans la ville de Malines en Flandre.

Dans l'attente de votre visite, je vous dis que Dijon Elle a l'avantage que son centre historique est très facile à visiter, puisque tout est très concentré du fait de sa configuration urbaine qui remonte à une première muraille du IIIe siècle.

Connu dans le Moyen-Age comme Ville aux cent clochers En raison des nombreuses églises et couvents qu'elle abrite, sa muraille comportait quatre portes et 33 tours.

Après l'arrivée de Parlement à Dijon au XVIe siècle, de nombreux édifices commencent à être construits demeures qui constituent le patrimoine architectural le plus remarquable de cette ville française.

Maintenant, le Centre historique de Dijon Il est totalement fermé à la circulation automobile et quelques petites voitures y circulent. minibus véhicules électriques dont l'utilisation est gratuite, tandis que vous pouvez parcourir les rues environnantes en tram.

Route des Chouettes pour visiter Dijon en toute liberté

Pour visiter Dijon vous pouvez vous inscrire visites guidées, mais si vous préférez le faire vous-même, le conseil est que dans Office de Tourisme de Dijon demandez la brochure en espagnol appelée La tournée des hiboux, qui servira de guide pour suivre une route touristique à travers le centre ville.

Le hibou Il s'agit d'une figure en pierre que l'on peut voir sur la façade du L'église Notre-Dame du XIIIe siècle, qui au fil des siècles a été considérée comme porteuse de chance.

La légende dit que si tu caresse Le hibou Avec la main gauche, le vœu que vous demandez sera exaucé.

C'est désormais une image emblématique de la ville de Dijon, qui sert à indiquer les 22 étapes de l'itinéraire touristique à travers les sites patrimoniaux les plus remarquables du centre historique.

Que voir et que faire lors d’une visite à Dijon

Ci-dessous, nous allons indiquer quelques-uns des endroits les plus remarquables que vous pourrez voir au cours de votre se promener dans le centre historique de Dijon.

Porte Guillaume à Dijon

Vous accéderez sûrement au centre historique par l'un des lieux emblématiques de Dijon, l' Arc de Triomphe du 18ème siècle connu sous le nom Porte Guillaume.

À l'origine, cette porte faisait partie des remparts de la ville, et lorsque ceux-ci furent démolis à la fin du XIXe siècle, l'arc resta comme un élément architectural isolé.

De là commence le Rue de la Liberté, le principal Pôle commercial dijonnais cela vous amène au cœur historique de celui-ci, qui est le Place de la Libération.

Palais des Ducs et Domaines de Bourgogne

Sur cette large place se trouve l'ancien Palais des Ducs de Bourgogne, une construction dont les origines remontent à l'époque où il y avait un Fort Galloroman.

Reconstruit en 1366 par Philippe le Hardi, celui qui fut le premier Duc de Bourgogne, ce palais devint le siège du ducado.

Après la création de les États en France à partir du XVIe siècle, au siècle suivant, une réforme majeure a été réalisée avec la construction d'un nouveau bâtiment de style classique devant la façade du palais duché d'origine, qui a été conservée.

Le déjà nommé Palais des États Elle fut achevée au XIXème siècle et est actuellement occupée par le Mairie de Dijon et l' musée des Beaux-Arts.

Tour de Philippe le Bon

Connu sous le nom Tour de Philippe le Bon se tient à côté de Palais des États, et à 46 mètres, c'est le plus haut de la ville.

Cette tour fut construite au XVe siècle sur la base d'une des tours de la première enceinte de la ville française, et fut l'expression de la puissance de la Ducs de Bourgogne.

Vous pouvez monter au sommet de la tour pour voir le les plus belles vues de Dijon.

L'église Notre-Dame de Dijon

Très proche de l'ancien Palais des États est l' L'église Notre-Dame, le plus important de la ville de Dijon, et où se trouve la figure de pierre précitée de Le hibou.

Construite au XIIIe siècle, cette église présente une façade très particulière, avec des rangées de fines colonnes qui peuvent en quelque sorte rappeler la façade de l'église. Duomo de Pise.

Mais les éléments qui ressortent le plus de cette façade sont gargouilles, dont seules quelques originales du XIIIe siècle sont conservées, tandis que le reste a été sculpté et installé à la fin du XIXe siècle.

Un autre élément notable est le Jacquemart, une horloge qui en 1382 fut capturée par le Duc de Bourgogne à la ville belge de courtrai, et auquel, au fil des siècles, d'autres figures se sont ajoutées à la figure initiale.

Palais de Justice de Dijon

Il est connu comme Palais de justice Il a été construit au XVIe siècle comme siège de la Parlement qui a été établi en Dijon avec l'arrivée du états.

Construits dans le style Renaissance, ces parlements régionaux Ils contrôlaient le pouvoir du roi.

Cela se reflète dans la décoration saisissante de la porte du bâtiment dans laquelle la figure nue du roi de France est vue avec la tête baissée, montrant ainsi qu'il doit avoir du respect pour le Parlement.

Église Saint-Michel de Dijon

Construit à l'extérieur de l'ancienne enceinte médiévale, le Église de San Miguel C'est le seul qui n'a pas été endommagé pendant la révolution.

Le bâtiment présente un mélange de styles architecturaux, de sorte que dans la partie inférieure de sa façade se trouvent des éléments gothiques, tandis que la partie centrale présente une influence Renaissance.

Enfin, les deux tours sont néoclassique.

Maison Millière, maison médiévale

Si vous voulez voir une vraie maison médiévale à Dijon, C'est le Maison Millière, bâtiment original de 1482 avec une façade à colombages en bois et briques émaillées.

Cette maison conserve la structure habituelle de l'époque, avec un magasin au rez-de-chaussée et la maison de l'artisan à l'étage supérieur.

Son propriétaire actuel, JEAN François, très fier de sa maison médiévale, souligne qu'elle a servi de décor au film Cyrano de Bergerac de Gérard Depardieu.

Dans le magasin, vous trouvez maintenant un coin qui vous montre comment ce type de bâtiment est construit. maisons à colombages, avec des poutres en chêne, des branches en bois et du pisé qui est réparti entre lesdites branches.

Marché des Halles, gastronomie à Dijon

Comme d'habitude lorsque je visite une ville lors d'un voyage, en Dijon Je ne pouvais pas m'empêcher de visiter son marché principal.

Le marché des Halles est situé à proximité du centre Rue de la Liberté et occupe l'espace d'un ancien couvent jacobin dont le cloître abritait déjà un marché.

Le marché a la caractéristique structure métallique des marchés du début du 20ème siècle, et par curiosité je vous dirai que pour sa construction Eiffel, né en Dijon, a présenté son projet architectural, même s'il n'a finalement pas été retenu.

Le marché ouvre les mardis, jeudis, vendredis et samedis et en été, le dimanche matin, il se remplit de tables pour manger les plats typiques. brunch.

Parmi ses différents établissements gastronomiques, il convient de souligner Le Gourmet Dijon où ils sont fabriqués et vous pourrez déguster diverses spécialités de la région.

Shopping à Dijon, de la moutarde au pain d'épices

Dijon Elle fait partie de ces villes françaises qui ont pour attraits ses boutiques charmantes et bien tenues, où les gastronomie et les produits locaux occupent une place de choix.

En vous promenant dans son centre historique, vous pourrez voir, par exemple, le Maison Mulot et Petitjean, un établissement familial fondé en 1796 dédié à la production de pain d'épice, Un produits gastronomiques le plus emblématique de Dijon.

La fameuse moutarde prend également place dans des établissements comme Millet, où vous trouverez une incroyable variété de moutardes.

Pour sa part, La Boutique de Truffes, établissement fondé il y a 50 ans, tente de déménager Bourgogne la tradition de truffes en Italie.

Un autre type notable d'établissement traditionnel est le Pharmacie de la Croix Blanche, avec sa charmante façade en bois et l'offre de ses propres préparations pharmaceutiques à l'intérieur.

La Boutique de chapeaux Bruyas, fondée en 1880, vend toujours les chapeaux et casquettes les plus traditionnels.

Et maintenant avec un style beaucoup plus moderne, vous l'aimerez sûrement. Bensimon, un magasin de design d'articles pour la maison situé dans une ancienne mercerie du XIXe siècle qui conserve son plafond en bois décoré.

Où manger à Dijon : les restaurants qui valent le coup

Face à votre Visite de Dijon, je vais vous proposer deux sites aux styles très différents.

Pour un repas informel avec une carte de préparations régionales, le Restaurant Porte Guillaume, devant l'Arc de Triomphe susmentionné.

Et à déguster en ville même Vins de Bourgogne, quoi de mieux que lui Bar à vins Dr Wine, une taverne informelle située dans un manoir du XVIIe siècle presque en face du L'église Notre-Dame, où vous dégusterez des tapas de spécialités locales accompagnées desdits vins.

Les escargots, le jambon cuit ou la viande effilochée dans une sauce au vin en font partie. spécialités gastronomiques.

Comment faire une route oenotouristique à travers la Bourgogne

Comme je l'ai déjà mentionné, le visite des vignobles de Bourgogne récemment déclaré Patrimoine C'est la principale raison pour laquelle les visiteurs viennent Dijon.

Vous devriez savoir que Vins de Bourgogne Ils représentent à peine 3 % de la production totale de vin en France, et ils sont produits depuis 2000 XNUMX ans, depuis l'époque romaine.

Bourgogne C'est une très petite région naturelle avec cinq régions viticoles, une terre de paysans avec caves familiales et des vignobles très fragmentés.

La manière actuelle de produire les vins de cette région a été établie par les moines cisterciens au Xe siècle, et leur caractéristique est que les raisins ne sont pas mélangés dans leur production.

Il existe deux types de raisins utilisés dans Bourgogne, Pinord Noir pour les rouges depuis 1000 ans, et Chardonnay pour les blancs.

Au cours de la parcours à travers les vignobles de la Côte de Nuits, autour de Dijon, j'ai visité le Domaine Philippe Leclerc situé dans une maison traditionnelle du 14ème siècle, dans la petite commune de Gevrey-Chambertin.

L'ensemble du processus de production est artisanal, depuis la récolte manuelle des raisins jusqu'à la pose des étiquettes sur les bouteilles, également à la main une à une.

Dans cette petite cave familiale, 40.000 XNUMX bouteilles sont produites par an avec huit vins différents, tous élaborés avec Pinord Noir, mais chacun provenant de vignobles différents.

Les vins de Bourgogne sont des vins très chers, puisque les moins chers peuvent coûter environ 15 euros par bouteille en cave, et les plus chers peuvent coûter des centaines d'euros.