Gozokiak gustatzen bazaizkizu, eta zehazki, mazapanak eta erlazionatutako motak, a bidaia gastronomikoa Euskadin hemen duzu hitzordua Gorrotxategi gozotegia de Tolosa, Gipuzkoan.
Familiako okindegi tradizional hau oso ezaguna da Tolosan beregatik Gozogileen Museoa, Nagusia Tolosako erakargarri turistikoa, non gozogintza eta gozogintza ekoizteko XV.
Baina, noski, barruan Gorrotxategi Askotariko gozokiak, pastelak eta artisau-turroiak dastatu eta erosi ahal izango dituzu, baita teila eta zigarroak ere, oso ezagunak diren Euskadiko eremu honetan.
Orain, oraingo honetan nabarmendu nahi dut goxoa Xaxu, almendra krema pastela, mazapanaren eta gorringoaren arteko nahasketa dena. Saiatzea aberasgarria da esperientzia gastronomikoa.
Ez da ezagutzen zehazki noiz Xaxu, baina gozogintza hori XIX.mendearen erdialdean zegoen jada, Xaxu izenez ezagutzen zen gazte batek Tolosako udaletxe aurrean zegoen gozotegian lan egiten zuenean.
Ondoren, 1883an, Confitería Cleto Jose Mari Gorrotxategiri, gozogile maisuen saga honen aitzindariari helarazi zioten, gaur egun hirugarren belaunaldian dagoena.
Geroztik, Gorrotxategi findu egin dira Xaxu errezeta, eta orain ziurtatu dezaket oso gozoa eta gozoa dela.
Tolosara bidaiatzen duzunean probatzeko zain egoteari eutsi ezin bazaio, egin dezakezu erosi Xaxus sarean.
iruzkin