Nafarroako L y ele de Tudela jatetxea

Lehenik eta behin, aitortu behar dut ez dudala ezagutzen Tuteranin Nafarroako. Edo, hobeto esanda, bi aldiz egon naiz, eta bi alditan jatetxe jakin batera jatera joatea zen helburu nagusia.

Duela urte asko gertatu zitzaidan hori, lehenengoan Nafarroara bidaia, eta berriro gertatu zitzaidan lurralde hartara egin dudan azken bidaian. Heldu ginen Tuteran ordutegi oso estuarekin jada, eta berehala utzi behar izan genuen bertara itzultzeko Iruñean.

Horregatik, Tuterako egonaldi labur honetan nire esperientzia bakarra izan da gozatu nafar gastronomiaz in jatetxea L eta ele. Eta esperientzia bikaina izan da... duela urte batzuk gertatu zen bezala.

Duela sei urte La auzoko jatetxea sortu zuten Albaceteko bi emakume jator ezagutuko genituela ohartarazi ziguten, Lola eta Laura, ama-alabak. judu auzo zaharra, katedraletik oso gertu, leku ez oso handi batean. Eta benetan politak direla baieztatu dezaket.

Baina jatetxe batean esertzeko orduan bezeroarentzako arreta oso garrantzitsua den arren, gakoa, zalantzarik gabe, gozatzen dituzun plateren kalitatean dago, eta hau Tutera jatetxea Berriro ere baieztatu zidan herri nafar honek bere gastronomia ezaugarriengatik duen ospe handia.

Zerbak zurtoin kurruskariak Nafarroako Tuterako L y ele jatetxean

Orburuak foiearekin Nafarroako Tuterako L y ele jatetxean

L eta ele Jatetxe bat da merkatuko sukaldea, menua oso zabala ez den arren, hainbat alternatiba eskaintzen ditu urteko garai ezberdinetan.

Zehazki, udaberrian, Tutera ospetsu egin duten barazki ugari dastatzeko sasoi aproposa, hainbat barazki esklusiboki dastatzen dituzten menuak eskaintzen dira.

Duela gutxi egin dudan bisitan, garai ideal horretatik kanpo bada ere, a dastatu ahal izan dut tipula gisatua benetan harrigarria. Begiak itxiz gero zainzuri batzuen leuntasunaz gozatzen ari nintzela uste nuen.

Hegaluze gorria tomate eta piper saltsarekin Tuterako L y ele jatetxean

Behi txuleta zaharra Tuterako L y ele jatetxean

Ildo beretik nabarmendu nahi dut zerbak zurtoin kurruskariak, foie freskoz beteak, eta ardo beltz eta portu murrizketarekin. Betidanik gustatu izan zait zerbak, baina ez nuen inoiz probatu hain ezberdin egiten duen prestaketa honekin.

Tuterako jatetxe honetako dastaketak ere barne hartu zituen beirazko piperrak oso zaporetsua eta orburuak foiearekin, dotorea ere.

A probatu ahal izan nuen ere atuna tomate saltsarekin eta piperrekin, puntuan, eta haragi bat ezin zen falta. Kasu honetan, bat izan zen behi txuleta zaharra, aproposa zapore handiko haragia gustatzen bazaizu.