Pago de Arinzano bisitatu (Nafarroa): zer dira ordaindutako ardoak

Azken boladan, deiturikoak ordaindutako ardoak, aipatzen duen izena kalitate goreneko ardoak.

Orain, benetan? Zeintzuk dira ordaindutako ardoak eta zeintzuk dira euren pertsonaia?

Eta bestetik, egin hitza izenean duten marka guztiak ordaindu Ardoen kategoria bikain honetakoak al dira?

Hori jakiteko modurik onena, dudarik gabe, gaur egun Espainian dauden 20 upategi esklusiboetako bat bisitatzea da, kategoria honetako ardoekin, orain arte egiteko aukerarik izan ez genuena.

Duela gutxi upategia bisitatu dugu Arínzano ordainketa, gertu Estella en Nafarroako, 2007an kategoria hori eskuratzen duen Espainiako hirugarrena izan zena.

A izan da enoturismoko ihesaldia bertan egiteaz gain premium bisita upategiko, gustura egon ginen asteburu batez bertan.

Zer dira ordaindutako ardoak eta zeintzuk dira haien ezaugarriak?

Bertan elkartzeko aukera izan dugu Zer ezaugarritzen du ordaindutako ardoak bere mahastiak eta upeltegiko instalazioak bisitatzea, baita bere luxuzko eraikin historikoan eta bertako sukaldaritzan egonaldiaz gozatzea ere.

Zehar Pago de Arínzano bisita sailkapena dela jakin dugu ordaindutako ardoa da Espainiako ardoen kategoria gorena gainetik jatorri-deiturak.

Era berean, 1997an izan zuen ekimenaren emaitza da Griñóngo markesa eta Chivite familia -n inspiratutako goi-mailako deitura bat sortzeko Gaztelekua Frantsesa eta kontzeptua terroir.

2000. urteko arau batek araututa, erabiltzen duten upategiak bakarrik batetik mahatsak ordaindu, upeltegiko eraikinen ondoan kokatutako landa eremua, ezaugarriak dituena mikroklima y lurren osaera oso zehatzak bere inguruneko beste eremuetatik bereizten dituztenak.

Era berean, ren elaborazioa ordaindutako ardoak Prozesu oso zehatza behar da, beraz, upategi bat kategoria oso esklusibo honetan integratzeko, kalitate eta berezitasun baldintza zorrotzak bete behar ditu bere ardoetan.

Ondorioz, 10 urte eman beharko dituzte beren prestatzen ordaindutako ardoak baldintza horiek betetzea.

Orain, kontuan izan behar duzu badirela terminoa erabiltzen duten markak ordaindu beren ardoen izendapenean, horrek ez du esan nahi kategoria dutenik ordaindutako ardoa.

Nafarroako Pago de Arínzanoren bitxikeriak historia

Zehazki, lehen aipatutakoa Pago de Arínzano upeltegia Historia oso luzea du atzean.

Izan ere, kontsideratzen da Espainiako ustiategi zaharrena finka horretako ardoen ekoizpena 1055. urtekoa baita, garai hartan Iquirreko Santa Maria monasterioa Euren kontsumorako eta erromesentzako mahastiak landatzen zituzten Camino de Santiago.

1532an, lurrak Arínzanoren jabetza Nafarroako erregearen kontseilari baten eskuetara pasatu zen, orduan eraiki zen Armeria Jauregia, bere dorrea upeltegiko instalazioetan gordeta.

Bere aldetik, Etxe handia, gaur egun upategiaren egoitza nagusia, 1715ean eraikitako eraikina da.

Iritsi ondoren filoxera 1890ean Espainiara, mahasti osoa galdu zen eta finka zerealak lantzera dedikatzen ziren 12 nekazari familiaren artean banatu zen.

Arínzanoren jabetza 1990ean berpiztu zen Nafarroako baserritar familiaren ekimenez. txibite, balio handikotzat jotzen zituzten lur hauek erosten ari zirenak mahatsondoaren laborantza bere mikroklima, oinean duen kokapenari esker Montejurra mendia eta mendatearen ertzean Ega ibaia.

Rafael Moneo, Pago de Arínzano upategiko arkitektoa

Aldi berean, aipatutako ekimenarekin bat egin zuten jatorri-deitura babestua ordaindutako ardoak, arkitekto ospetsua kontratatu zuten Rafael Moneo upeltegian ardogintzako instalazioak eraikitzeko.

Horretarako, lehenengo hirurak erreformatu zituen eraikin historikoak, aipatutakoa jauregi, The Armeria Jauregiko dorrea eta Iglesiaren mendean eraikitakoa eskainia Tourseko San Martin.

Eraikin hauek besarkatuz, mono Teilatuetan hormigoia, egurra eta kobrea erabiliz eraiki zituen industria-instalazioak, eta horiek, berdetzen zirenean, mahastietako paisaian integratzen zituen.

Azkenik, 2015ean Arínzanoren jabetza baten eskuetara pasatu zen Nazioarteko konpainia Frantzian, Italian eta Argentinan upategiak ere baditu kalitate goreneko ardoak.

Nafarroako upategiak dituen 355 hektareatik, 128 mahasti hektarea euren ekoizpenera bideratzen dira. ordaindutako ardoak, mahatsari eskainitako 70 hektarea nabarmenduz tempranillo, gainerakoetan, berriz, mahatsa Chardonnay, Merlot y Getariako Txakolina, guztira 20 lursail okupatuekin.

Nolakoa da Pago de Arínzano upategira egindako premium bisita?

Aurrez aurre upeltegia bisitatu, duzu bisita estandarra enoturismoa eta osatuena premium esperientzia, hori izan zen guk burutu genuena.

Bisita hauek edonork egin ditzake bikote batetik hasi eta lagun talde txiki batera.

La premium bisita Hasteko, 4×4 ibilgailuan igotzen da, upeltegia inguratzen duten eta ibaiaren bi ertzetan hedatzen diren mahastiak dituzten lursail guztiak ikus daitezkeen begiratoki batera. Ega ibaia.

Hortik ulertzen da lurralde honen ezaugarri bereziak, bere orientazioa dela-eta a klimatologia batez beste 5 gradu inguru gutxiago inguruko tenperaturarekin alderatuta, eta horri gehitzen zaio Atlantikoko eragina eta prezipitazio egokia egiteko mahats laborantzas.

Orain begiratokian a egin dezakezu lehen dastaketa ardoetako batena Ordainketa Arínzano.

Upategira itzuli ondoren, hasiko duzu instalazioen bisita, lehenengotik pasatuz Prestaketa gela bertan lehen hartzidura-prozesuak aluminiozko tangetan egiten dira, guztiak gehienekin egiten direnak teknologia modernoa.

Une honetan jakingo duzu uzta eskuz egiten da, lursailez lursail ardogilearen argibideen arabera.

Prestatzeko ardo aukeratuenak baten aldeko apustua mahatsondoen errendimendu eskasa ez baitira hektareako 1.500 kg gainditzen, gainontzeko ardoetan, berriz, hektareako 3.000 kg-ra iristen da.

Pago de Arínzano upategiko upel gela

Ondorengo biran Kupel Aretoa, denak direla jakingo duzu haritz frantsesa eta bizpahiru urtez bakarrik erabiltzen direla, eta horrek bermatzen du ardoen kalitate handiagoa.

Gela honetan berri bat egingo duzu hiru ardo dastatzea oraindik elaborazio prozesuan.

On Pago de Arínzano ardo sorta, azpimarratzekoa da Arinzano jauregia % 70arekin tempranillo eta gainerakoak Merlot, eta 14 hilabete barrikan.

Maila altuagoan dago Arínzano merlot, ardo benetan bikaina eta ekoizpen ekologikoa, upeletan 14 hilabete ere ontzen duena.

Eta upategi honetako goi mailako ardoak dira Arinzano Ardo zuri bikainaBeraz, Chardonnay eta 11 hilabete upeletan ontzea, eta Arínzano Ardo Beltza HandiaBeraz, tempranillo eta 14 eta 18 hilabete arteko zahartzea.

Bisita berri batean osatuko duzu ardo dastaketa en Urdaiazpiko Aretoa Erdi Aroko dorrean kokatua, non iberiar sorta du gehieneko protagonismoa.

Bai, gure kasuan bezala, bisita bat osatzea aukeratu duzu upeltegian egon, luxuzko lau gela dituzu eraikinean Etxe handia, eta beste 4 gela inguruko eraikinean Ville, lagun talde batentzat aproposa dena.

Ziurtatzen dizut horrela gozatuko duzula a enoturismoko ihesaldia ahaztuko ez duzula, ezagutzeaz gain esentzia ordaindutako ardoak, kalitate goreneko kategoria.

Mapa: Nafarroako Pago de Arínzanora nola iritsi

La Pago de Arínzano upeltegia 8 kilometrora dago Lizarrako hegoaldeanin Nafarroako, Logroño eta Iruñearen erdibidean.

Nafarroako Pago de Arínzanoren argazkiak

Hemen duzu gehiago Pago de Arínzano upategiko argazkiak Nafarroan, eta bere enoturismoaren eskaintza.