-tik bada Eguzkiaren atea behera zoaz San Jerónimo Lasterketa eraikin aldera Diputatuen Kongresuan eta Museo del Prado, historia handiena duen establezimenduetako bat bisitatzeko aukera izango duzu Madrid, The Lhardy jatetxea.
El Lhardy jatetxea Puerta del Sol-etik oso gertu dago San Jerónimo Lasterketa 8., eta 2021eko urrian berriro ireki zen bere egungo jabeek egindako zaharberritzearen ondoren.
Hau mendeurreneko Madrilgo ezartzea Dagoeneko atentzioa deituko dizu XIX.mendeko dudarik gabeko estiloko fatxadak, historia asko duen jatetxe bati begira zauden seinale.
Baina fatxada hori, errealitatean, dagokio Lhardy delicatessen, jatetxea goiko solairuan baitago, eta aipatutako fatxadaren eskuinaldean ikusten den atetik sartzen baita.
Bitxikeriak Lhardy jatetxearen historia
Historia Madrilgo Lhardy jatetxea itzultzen da urtea 1839, sukaldari eta jatetxe frantsesa denean Emilio Huguenin Madrilera etorri zen, bertan bizi zen Bordeletik, jatetxe bat irekitzera, haren irudi eta antzera Café Hardy Boulevard de los Italianos-en Paristik.
Horretarako, bere establezimendu berriaren izena hartu zuen, izenez ezaguna bihurtuz Emilio Lhardy.
Bere hastapenetan jatetxe tipikoa izan zen Frantsesa eta ehiza sukaldaritza.
ren garaia zen erromantizismoa, Bordeleko erbesteratuak Espainiara itzuli zirenean errege absolutua desagertu ondoren Fernando VII.
Baina baita, lhardy Espainiako lehen jatetxea izan zen gaur egun mota honetako establezimenduetan ohikoak diren ezaugarriak, hala nola mahai bereiziak, plateren prezio finkoak eta idatzizko menuak.
Izan zen 1880 inguruan dekoratzaileak Rafael Guerrero leku-markaren irudia, aktorearen aita Maria Guerrero, birmoldatu du Lhardy fatxada Kubako mahoi egurrez eraikia, gaur egun ikusten den berbera da.
Hil ondoren Emilio Lhardy, zure semea Agustín “Espainiaratu” berea eskaintza gastronomikoa Gaur egun inplizituta dauden platerak sartuz Lhardy ospea, gisa corns eta, batez ere, Sukaldatuta, hori bai, frantziar odolkia eta boilurra biltzen dituen prestaketa berezi batekin.
Garai hartan Lhardy jatetxea Madrildik garapen garrantzitsuak gertatu ziren leku bihurtzen hasi zen. bilera politikoak, garaiko ministro eta politikarien laguntzarekin.
Bilera hauek deiturikoan egin ziren Japoniako Egongela, bere garaian diktadoreak oso maiz ibili zena Primo de Rivera jenerala, eta non izendapena Alcala Zamora Errepublikako presidente gisa.
Ondoren Gerra Zibila, The Lhardy jatetxea ospetsua izan zen arratsaldeko elkarretaratzeengatik, zeinetan margolariak parte hartu zuen, beste pertsona batzuen artean Ignatius Zuloaga, toreroa Igandea Ortega, Antonio Díaz Cañabate y Chueca-Goitia.
Gaur egun, aipatu dugun bezala, jabe berriak Lhardy jatetxea, Coruñako arrandegiak, establezimenduaren zaharberritze handia egin dute.
Aurreko zaharberritze batean, gela historikoekin batera, ondoko eraikineko hiru gela berri sartu ziren, garaiko dekorazio bereizgarria mantentzen dutenak. erromantizismoa, eta izenez ezagutzen direnak Sarasate, Gayarre y Tamberlick.
Laburbilduz, lhardy bat da jatetxe tradizionala non a dastatu ahal izango duzu sukaldaritza tradizionala eta famatua, baita tipiko batzuk ere Madrilgo tripakiak, giro historiko batez inguratuta.
Hi all,
Gina naiz, 1839ko Lhardy Jatetxe Handi eta Ospetsuan
Jatetxe Zuzendaritza ikasten ari naiz, praktika daukat baina ez titulua. azterketa honetarako.
Klaseetako batek zutaz asko hitz egiten du eta ni liluratuta nago.
Zutaz gehiago jakin nahiko nuke, bidali informazio apur bat, eskerrik asko.
Lagungarri izango litzateke, adibidez: Jatetxearentzat zein urtaro den urteko onena.
Ezin? Eskerrik asko berriro zure arretagatik.
Gina, jatetxearen webgunean duzu horri buruzko informazio gehien. Esteka emango dizut
http://www.lhardy.com/