Perretxiko sasoiaren erdian gaude, eta euri faltak 2016 urte ona egiten ari den arren. perretxikoak bilatu, horrek ez digu eragozten bere sukaldaritza goxoaz gozatzea.
Hain zuzen, bat egitera joan ibilbide mikologikoa horietako bat ezagutzeko aukera eman dit Madrilgo Sierrako jatetxeak hori deskubritzea merezi du.
Da Sotoko Kabinain Soto del Real, une honetan batzuk burutzen ari dena Perretxiko eta Ehizaren jardunaldi gastronomikoak bere 14. edizioan.
Mendiko herri atsegin honen iparraldean kokatua, Sotoko Kabina Lorategi eremu baten barruan instalazio zabalak dituen establezimendua da.
Orain neguan joaten bazara, erraza izango zaizu imajinatzea bere lorategiko terraza handia mahaiz eta mahaiz beteta udako gauetan. Eta hala da.
Barruan, argiztapen handiko bi geletan antolatutako jangela handi bat aurkituko duzu, non arreta erakarriko dizun lehen gauza leiho handi batetik mahaikideek ikusten duten txingarra izango da.
Zer jan La Cabaña de Soto-n
Hau bere ezaugarri nagusiaren iragarki argia da, a eskaintzen duena produktuen sukaldea bertan parrillan egindako prestaketek protagonismo handia hartzen dute.
Sukaldeko sukaldariaren zuzendaritzapean José Angel Escudero, eta Gonzalo de la Torriente, Aretoko arduradun gisa, bere menuko berezitasun nabarmenak dira Miraflores de la Sierrako txahal frisiarra, bere solomoa edo T-hezurra, edo Guetaria-ren apo angelu-arraina.
Eta perretxikoen sasoi honetan, hainbat espezialitate dastatu ahal izango dituzu aipatutako horien testuinguruan. Perretxiko eta Ehizaren jardunaldi gastronomikoak, azaroan zehar egiten direnak.
Dastatu dezakezun menu baten adibidea da, hasteko eta partekatzeko, galeper entsalada errea tipula gozoarekin. boletus edulis konfitatua y trufa-tortilla.
Eta bigarrenik, perretxiko risottoa y basurde albondigak eta senderillas.
Menu hauen prezioa 25 eurokoa da (BEZa barne, edariak eta postreak barne).
Jatetxean egin genuen bisitan beste espezialitate batzuk probatu genituen, adibidez Txantrela salteatua urdaiazpiko iberiarrarekin eta goxoa boletus krema. Eta postreen atalean, nabarmentzeko sagar tatin eta tiramisu.
Zure bisitan zehar Soto KabinaKartan jatera joanez gero prezioa 35-40 euro ingurukoa izango da, edariak aparte.
Baina mendiko jatetxe hau oso aukera ona da eguerdiko bazkaria Madrilgo mendietako eremu honetan lan edo aisialdi egun bat igaroko baduzu astegun batean.
Con el gaurko menua 17,50 eurotik aurrera, astelehenetik ostiralera menuko plater aukera zabala aukera dezakezu.
Eta gainera egunero iradokitako espezialitate gastronomiko bat duzu iradokizun gisa. gisa arroza basa untxiarekin sasoiko perretxikoekin, Galiziako behi ilehoria egindako Roast Beef sagar purearekinedo bakailaoa, patata eta porru gisatua arrautza potxarekin.
On egin!
iruzkin