Madrilgo Botín jatetxearen bitxikeriak, munduko zaharrena

Agian ez dakizu hori atzealdean Plaza Nagusiain Madrid, aurkituko duzu munduko jatetxerik zaharrena.

Aipatzen ari naizela esaten badizut Botina, baliteke dagoeneko ezagunagoa iruditzen zaizu.

Izan ere, Botín jatetxea harro erakusten du liburuaren ziurtagiria bere leihoan Guinness Munduko Errekorrak ohore hori berresten duena.

Honek frogatzen du Botín jatetxea Urte kopururik luzeenean jarduera berari eutsi dion munduko jatetxe-establezimendua da.

Botín jatetxearen bitxikeriak eta historia

Baina diskoaz gain, hurbiltzen bazara Botinaatalean aurkituko duzuna Cuchilleros kalea 17, utziz Plaza Nagusia by Aiztondoen arkua, a ikusteko aukera izango duzu mendeko Madrilgo janari-etxe tipikoa.

Jatetxearen jatorria 1725ean dago, garai batean Cuchilleros eremua ertzean zegoen Madrilgo Erdi Aroko harresia, Plaza Nagusiko espazioa jada hiriaren mugetatik kanpo zegoelako.

Ostatuz eta jan-etxez betetako gune oso jendetsua zen hiriburura iristen zirenei zerbitzatzeko. erresuma.

Jean Botin Frantziako sukaldari bat zen, garai hartan Madrilera heldu zen eta bertan sortu zuen bazkari Etxea.

Hasieran jatetxeak beheko solairua hartzen zuen eta goiko solairuek ostalaritza gisa balio zuten eta, hain zuzen ere, deitzen zen. Hosteria Botín.

Bere izena "Botínen iloba" Jateko etxea ilobak kudeatzen hasi zenean eskuratu zuen Jean Botin.

Harrapatzea literaturan

Handia Botín jatetxearen historia ugaritan islatu da literatur lanak, horien artean stand Fortunata eta Jacinta, la Perez Galdosedo Gregueries de Gomez de la Serna.

Eta nazioarteko egileen erreferentziak ez dira falta, batez ere Ernest Hemingway, maiz joaten zena Botina eta orduko jatetxearen jabearekin lagun egin zen, Emilio Gonzalez.

Botín jatetxean jateko onena: menua

Gaur lau solairuko eraikinean aurkituko duzu a Gaztelako janari jatetxea bere erakusle onena bere tradizionala den egur labea.

Modu honetan, besteak beste Gaztelako espezialitateak, Botínen famatua dastatu ahal izango duzu Ávila edo Segoviako txerria, Edo Arandako bildotsa.

Hemen kontsultatu dezakezu Botín jatetxeko menua, bere espezialitate gastronomikoak.

Kanpoaldean a ikusiko duzu ageriko adreiluzko fatxada, Madrilgo Erdi Aroko etxeen ezaugarria.

Jatetxearen barrualdea oso apaindutako dekorazioa eta garaiko altzariak ditu.

Ziurtatu egur-labea dagoen txoko txikira begiratzen duzula.

Eta, era berean, sotoko gelara jaistea gomendatzen dizut, han ikusiko duzu bistako adreiluzko ganga-sabaia, altuera baxukoa, korrontetik igarotzen zen ur-bide historikoaren parte zena San Migel Kava.