Zer jan eta non Ezcarayn (Errioxa): jatetxeak

Bidaia bakoitzaren oinarrizko zati bat da gastronomia eta askoz gehiago bezalako helmuga bati buruz ari bagara La Rioja.

Eta Espainiako lekuetako batean gaude, jan eta, noski, edateko onena.

Hitz egiten badugu gastronomia, La Rioja Batez ere, baten lurra izateagatik da ezaguna munduko ardorik onenak.

Baina ardo ona dagoen tokian janari ona dagoela esaten da, elkarren eskutik doazen bi plazer baitira.

Asko dira urteetan zehar egin ditugun bidaiak La Rioja, baina azkenaldian benetan ezagutu nahi genuen eremu batean sartzeko aukera izan dugu.

Gure bisita aprobetxatuz Valdezcaray eski estazioa, egun batzuk eman ditugu herriko inguruetan zehar ezcaray, hainbatekin natura jarduerak, eta haien deskubritzea jatetxe eta plater tipikoak.

Horregatik hemen zerrenda bat ekartzen dizuegu gure aukeraketarekin plater tipikoak ezinbestekoa iruditzen zaigula probatzea eta hobeto jaten duzun jatetxeetan Ezcaray bailaran eta inguruetan zehar.

Otordu tipikoak Errioxako Ezcarayn

Normalean bidaiatzen dugunean ahalik eta gauza gehien probatu ohi ditugu. plater tipikoak, jan ohi duguna guztiz ahaztuz.

Horrek esan nahi du gure bidaietan zehar askotariko prestakinak dastatzen ditugula eta horrela argi daukagula benetan gomendatzea merezi duena.

Errioxa Pozak

Pozak Batzuk dira piperminak herrian ezagutzeko zortea izan genuela ezcaray.

Bertan probatu ditugu Masip Etxea, haragi xehatuarekin ogitua eta betea, eta hurrengo egunean beste baterako bueltatu ginela esateko.

Probatzeko atsegina den pintxo horietako bat da, batez ere janari pikantea gustuko dutenentzat eta pintxo-afari batera joaten direnentzat, gure kasuan bezala.

Errioxako Caparrones

Aurrekoetan probatu nahi izan genuen kaparroiak, eta oraingoan arantza kentzea lortu dugu.

Caparronak mota bat dira babarrun gorriaohi baino txikiagoa eta Errioxa eskualdeko tipikoa.

Horietako batean hartzen da koilara gisatu tipikoak zein ondo sartzen diren neguko egunetan.

Goizean eski eguna eta bazkaltzeko, kaparronak, inguru honetan egun on batez gozatzeko modu horietako bat da.

Jakina, ohartarazten dizugu gero siesta bat beharko duzula.

Errioxako Baratxuri Zopa

Afarirako bereziki gomendatzen diren plater tipikoetako bat zopak dira.

Neguak tenperatura baxuak izan ditzake Ezcaray bailara, batez ere inbertsio termikoa dagoenean eta horregatik zopak dira gastronomiaren beste indarguneetako bat.

Eta gure gogokoenetako bat da Errioxako baratxuri zopa.

Errezeta belaunaldiz belaunaldi transmititzen den plater guztiz tradizionala.

Arkume txuletak mahats-kimuekin, Errioxako plater tipikoa

Baina dena ez dago La Rioja Koilara-platerak dira.

Haragia gustuko duzuenontzat, probatu behar duzue arkume txuletak.

Gure ustez, hobeak dira egosten direnean txingarra mahatsondoko egurrarekin, horiek egiteko modu benetakoa La Rioja.

Urteko edozein garaitan jan daitezke eta horietako bat da plater tipikoak eta ezinbestekoak udako barbakoak.

Errioxar erara bakailaoa

Bakailaoa Munduko hainbat tokitan gastronomian erabiltzen den produktua da eta horrekin plater ugari prestatzen dira.

Eta bitxia da kostaldetik urrun, barnealdeko zenbait gunetan, esaterako La Rioja, prestaketa onenetako batzuk lortu dira.

El Errioxa erara bakailaoa Hain izen du, ziurrenik, plater handienetako bat da Espainiako gastronomia.

Prestaketa “soila” baina sekretua bakailaoaren kalitatean eta Errioxako lorategiko tomate eta piper saltsarekin bateratzeko moduan datza.

Barazkiak eta Perretxikoak Errioxan

Errioxan, uzta nagusia, jakina, mahatsondoa da bere ardo ospetsua lortzeko, eta uzten duen espazioa oso ondo erabili da.

Horregatik oso ohikoa da lorategian oinarritutako platerak aurkitzea, esaterako barazki menestra.

Azpimarratzekoa da ere, noski, baloratua Errioxako piperra prestaketa ugaritan aurki daitekeena.

Eta udazkenean Errioxara bisitatzen baduzu, otorduetan sartu behar duzu beti perretxiko ingurutik

Torrijas, Errioxako postrea

Guztiak gastronomia ona ematen dena zure otorduei amaiera ona izan behar die, eta gurean Errioxan barrena bidaia garaitu gaituztela aitortu behar dugu topa frantsesak.

Bai, torrijak, postre berezi hori Semana Santa Espainia osoan, bisitatu ditugun jatetxe guztietan aurkitu ahal izan dugu.

Bere ukituarekin, du Errioxako torrija Dastatu beharreko postre goxo horietako bat da.

Polita da jatetxe guztiek beren postre-menuak gazta-opilekin monopolizatzeko joera duten garai honetan, torrija on bat bezain goxo-goxoa jatea.

Ezcaray eta inguruetan jateko jatetxeak

Eta goazen jatetxe bisitatuko baduzu kontuan hartzea gomendatzen dizugu Ezcaray bailara eta inguruak.

Hainbat jatetxe mota eta toki ezberdinetan proposatzen ditugu, ingurune osoaz goza dezazun eta ez leku bakarrean jateari atxikitzeko.

Echaurrengo Ataria (Ezcaray)

Hitz egiten ari bagara ezcaray, dudarik gabe zerrendan lehena jarri behar dugu Echaurrengo Ataria.

Jatetxe bat 2 Michelin Izar batekin dastatze menua eta plakak gutun.

Kontuan izan behar da eskaintzen duen kalitateagatik eta hori sariaren kategorian islatzen den prezioa baino arrazoizkoagoa dela, eta handienetako bat dela. Errioxako ikono gastronomikoak.

Gainera, sukaldaria Frantzisko Paniego beste proposamen gastronomiko bat eskaintzen du Tondeluna jatetxea.

Jatetxe berri honen ideia esentzia ekartzea da Echaurrengo Ataria.

Casa Masip Jatetxea eta Taberna (Ezcaray)

Bere aldetik, Masip Etxea Esentziaren parte ere bada ezcaray.

Herriaren bihotzean dagoen familia-enpresa bati buruz ari gara, erosoa biltzen duena landa hotela batekin jatetxe oso ona eta pintxo taberna.

Kalitate handiko hiru negozio zure gozatzeko Ezcarayn egonaldia.

Gastronomiari dagokionez, bere bi jangela bisitatzea merezi dute.

Jatetxea zentzu lasaiagoan eta a formatuan diseinatuta dago Janari tradizionalabitartean pintxo taberna Alderdirik informalena da.

Bazkaltzeko, jatetxea bisitatzea gomendatuko nuke, eta afarirako, tabernara ardoa hartzera joan, bertako pintxo anitzetako batzuk dastatu ahal izateko.

Bereziki gomendatzen dugu berenjena eta orburu-pintxoak beteak, The arrautzak bexamelarekin, The txaka pintxoa eta, noski, poza.

Eta jatetxean, du txuletak, The menestra eta kaparroiak, tabernan ere daudenak.

Zaldierna landetxea (Zaldierna)

Herritik pasata ezcaray eta haranean gora joango zaituen errepidetik valdezcaray, bada herri txiki bat jatera gelditzea gomendatzen dizugu.

Zaldierna 20 biztanle eskas dituen paraje tipikoa da, harrizko etxe txoko ederrak dituena, non "egur usaina" ematen duen eta, harrigarriro, jatetxe gomendagarri bat dagoen.

En landa-etxea Zaldierna Benetan harrigarriak diren platerak jan ditzakezu.

Urtean zehar aldatu ohi den dastatze menua dute, inguruneko produktu tipikoak biltzen dituena.

oreinak, txerri basatia eta beste hainbat produktu ehiza txikia, belarri gisatua o potxak, batzuk dira zilargintza jatetxe honetan probatu daitekeena.

Eta jan ondoren, janaria jartzen duzun bitartean herrixkatik bueltatxo bat ematea gomendatzen dizugu.