Nor ez den inoiz erostera joan gure geografiako hirietako herri eta auzoetan astero jartzen diren merkatu horietako batera.
Ohiko eroslea ez naizen arren kale merkatuak, Aitortzen dut aurki daitezkeen produktu ugarien artean gehien erakartzen nautenak direla artisau elikagaiak.
Nire azkenaldian bidaia Ampurdan zehar, In Costa Brava Katalana, bi ezagutzeko aukera izan dut artisau elikagaien ekoizleak merkatuetan saltzen dedikatzen direnak, baita tokiko establezimenduetan ere.
Hau da, adibidez, kasua artisau marmeladak horretan Aroko gaztelua egiten du egunero Gloria Juanals.
Gloriak eta bere familiak askotariko frutak eta barazkiak landatzen dituzten lorategian duten dendara joaten bazara, kristalezko leiho batetik egunero nola egiten duten ikus daiteke, modu artisauan, baita 150 marmelada eta marmelada mota ezberdin.
du marmeladak Les Eroles Ehuneko ehun naturalak dira, eta ziur asko harrituko zaituzte proposamen berrien bila dabiltzan sormen handiak. Hala, adibidez, Aloe Vera, Kafea, Jalapeño marmeladak eta baita mojitoak ere aurkituko dituzu, noski, izan daitezkeen fruta barietaterik galdu gabe.
Mermelada hauek zuzenean eros ditzakezu euren dendan edo Ampurdango inguru honetan ezartzen diren merkatuetan, gehienbat 4,90 gr-ko 250 eurotik, proposamen ezagunenetarako 8 eurora arte. jatorrizkoak.
Ez urrun, barru Palamos, Carlos Font, duela gutxi arte eraikuntzara dedikatzen zena, krisiak familia negoziora itzultzea erabaki ondoren antxoa eta antxoa ozpinetan artisau-ekoizpena, eta bultzada berri bat eman dio bere ekoizpena merkatuetan merkaturatuz, ez bakarrik eremuan, baita Euskal Herrian ere.
Azpian marka Els Bomba, egunero Mediterraneoko ez ezik, Kantauri itsasoko antxoa egiten eta ontziratzen dute. Berak esaten digunez CarlosProduktu on batetik abiatuta, arrakastaren gakoa egiteko moduan dago.
Zortzi langile dituen familia-negozio txiki honetan, antxoak garbitu ondoren, gatzunetan jartzen dira zortzi hilabete eta urtebete bitartean, eta urarekin apur bat gatzgabetu ondoren, merkaturatzeko ontziratzen dira.
Bere aldetik, antxoak ozpinetan, prestatu eta ontziratu ondoren, izoztu egiten ditu denbora batez anisaquis.
Laburbilduz, marmeladak Glory eta antxoak Carlos Gainera, eskaintzaren lagin onak dira Empordàko gastronomia.
iruzkin