Cigalesen ikusi beharreko gauzarik onenak eta zein upategi bisitatu (Valladolid)

Boom hori enoturismoa azken boladan, batez ere Espainian, enfasi handiagoa ematen du historia luzea duten eskualdeetan. ardoaren tradizioa.

Hori da kasua Valladolid, dagoen tokian bost jatorri-deiturak, Espainian kopuru handiena duen probintzia.

Deiturikoak ardoaren ibilbideak ren adierazpen onenarekin enoturismoa ardoa eragile bilakatzen den eskaintza turistikoa uztartzen baitute.

Baina ekoizpen-prozesuen ezagutza eta haien dastaketa inguratzen duten tradizioak eta mahastizaintzako eremuetan dagoen kultura-ondarea ezagutzeko aukerarekin osatzen da.

Hori da Cigales Ardoaren Ibilbidea, bereziki ezaguna den lurraldea ardo arrosak eta klareteak. bertan, duela gutxi bere esentzia eta ondare nabarmenena ezagutzeko ihesaldia egin dugu.

Cigales ardoaren historia

La Cigaleseko jatorri-deitura (DO). 1991koa da, eta 13 udalerri biltzen dituen lurraldea hartzen du eta bere erdigunea herria da. Cigales, ertzean zehar hedatzen dena Pisuerga ibaia Valladolideko probintzian eta Palentzian ere bai.

Historikoaren ikuspuntutik, jakina da X. mendetik aurrera lurralde honetan ardoa egiten zela, eta Cigales ardoak Ezarpen garaian ospetsuak izan ziren Felipe III.aren Gortea Valladoliden 1603an.

 

Gainbehera garai baten ostean, XIX. mendearen erdialdean mahastiak handitu ziren.

Arrazoi nagusia filoxeraren ondorioak jasaten ari ziren mahastizain frantsesek mahatsa erostea izan zen.

Gaur egun enoturismoa boom berri bat sustatzen ari da upategien garapenean DO Zigarrak.

Cigales ardoaren ezaugarriak

Hain zuzen, gorakada enoturismoa Bere helburu nagusia ezagutzea da ardoak nola egiten diren y zer ardo mota dago lurralde bakoitzean.

.Ri dagokionez Cigales ardoa, izen hau bereziki ezaguna da ardo arrosak eta klareteak, ardo beltzen ekoizpen garrantzitsua ere badago ere.

Izan ere, ekoizpenaren erdia ardo arrosak eta klareteak dira, eta gainerakoak, zuri-gorriak, nahiz eta azken hauek hein handi batean esportatzera bideratuak izan.

Erabilitako mahatsari dagokionez, nagusia da tempranillo harrizko lur bereizgarrietan landatzen dira, nahiz eta horiek ere erabiltzen diren garnatxa y albillo.

Gaur egun Cigales ardoen ekoizpena berriak ere presente daude mahats barietateak nola Cabernet sauvignon, Merlot ysyrah.

Duela gutxi geroztik garatzen ari dira ardo zuriak, apardun eta gozoak mahats zuri barietate ezberdinak erabiliz, esaterako Verdejo, Albillo Mayor, Viura eta Sauvignon zuria.

Ardo arrosa eta klaretearen arteko aldea

Jakin nahi genuen alderdietako bat, batez ere beregatik ezaguna den lurralde honetarako ihesaldia aprobetxatuz. ardo arrosa, jakitea zen zer desberdintasun dago argi-ardoarekin.

Maila teknikoan, Ardo arrosa eta klaretearen arteko aldea Egiteko moduaren arabera azaltzen da, arrosa prozesua ardo zuria izango balitz bezala amaitzen baita.

Hau da, muztioa muztioarekin kontaktuan egoten da oso ordu gutxitan. azalak, hau da, mahatsaren azala eta alea deitzen dituena, pigmentuak, usainak eta taninoak gordetzen dituena.

Ondoren, bereizten da eta benetan hartzitzen duena muztioa da, dagoeneko garbia azalak.

Un klareta, hau da, lehenago ardoa eremu honetan egiten zen, batez ere prozesuan erabiltzen zen prentsa motagatik, badu ardo beltz baten antzeko ekoizpena.

Hainbat egunez muztioak harremanetan daude azala hartzitzen jarrai dezan.

Eta erabilitako mahatsari dagokionez, eremu bakoitzaren araberakoa da, baina mahats mota bereko klarretak eta arrosak egon daitezke, adibidez tempranillo.

Oso ohikoa da DOko zenbait eremutan ardoak egotea monobarietal, mahats mota bakar batekin egina, esaterako moko iluna, baina norberaren baitan Cigales Ohikoa da mahatsa nahastea.

Lursail berean mahats barietate desberdinak landatu izanaren ondorioa da, upeltegietara nahastuta iristen direnak.

Zein upategi bisitatu Cigalesen eta inguruetan

Zure ihesaldia Cigales Ardoaren Ibilbidea Nabarmentzekoa upategi batera bisita izango da, beste bisita kultural batekin eta jarduera batean izena emateko aukerarekin batera.

Beraz, adibidez, in Cigales konplexuak aurki ditzakezu enoturismoa gisa Etxearen Transferentzia Ordainketa herri txikian Santa Marta Cubillas, non konbinatu dezakezu upeltegi batera bisita batean ostatuarekin landa hotela.

Cigalesen upategi tradizionalak

Baina ildo honetatik hastea gomendatzen dizut upategi tradizional baten bisita horrek oraindik erakusten du nola historikoki ardoa lurralde honetan egiten zen.

Jakin behar duzue lurraldean Cigales DO gehiago dago 1.200 upategi kobazuloetan baino gehiagotan kokatua 20 upeltegi auzo duten 14 upategi bisitagarriak.

Upeltegi mota hau nolakoa den jakiteko, herrian Cigales beren izena eman dezakezu turismo bulegoa nahi bisita gidatua kobazulo batean dagoen upategi tradizionala.

Bietan geratzen diren 250 upategi zaharretako bat bisitatuko duzu lurpeko upategiko auzoak erdian geratzen direnak Cigales.

Bisitarako bederatzi metroko sakonera jaitsiko zara, 15 metroko luzera eta tona bat pisatzen zuen erromatarren garaiko egurrezko habe handi batekin eraikitako ardo-lapa ikusgarri batera iritsi arte.

Ardoa modu artisauan ekoizten da upategi honetan 1580tik orain dela gutxi arte, 2006an.

Upategi honetan 14.000 kilo mahats zapal zitezkeen, eta bertatik 4.000 litro inguru muztio ateratzen ziren, eta horrek nahiko erabilera baxua suposatzen du.

Finca Museum Upategia Cigales-en

Bestalde, ibilbide honetan bat ere bisitatu daiteke Cigaleseko upategi modernoenak, eta gaur egun ardo ekoizpen handiena duena, milioi bat botila urtean.

Honi buruz da bodega Museoaren Finka, Errioxatik kanpo zabaltzearen emaitza Baron de Ley taldea, esaterako marken ekoizlea Kontserbatzea.

Bisitatzen duzunean Cigales ondoan, bat aurkituko duzu motako upeltegia gaztelua francés mahastiz inguratuta Miraflores ordainketa, zeinaren sarreran jainkosaren greziarraren eskulturak arreta bereganatuko du etorri naiz, bere ardo batzuei marka ematen dien izena.

200 hektarearekin, 2001ean landatu ziren mahastiak eta 2004an atera zen lehen ardoa.

Cigales inguruan ohikoena denaren aurka, Museoaren Finka Ardo beltzak egiten dituzten lau upategietako bat da, kasu honetan Crianza etorri naiz eta erreserba eta erreserba handia museoan.

Hemen izena eman dezakezu Valladolideko Bodegas Finca Museora bisita pribatua, aproposa familia edo lagun talde batentzat.

Hemen duzue buruzko informazio guztia Cigalesen bisitatzeko upategiak eta inguruak.

Zer ikusi eta egin Cigalesen eta inguruetan

Orain, upategiez gain, zure enoturismoko ihesaldia ren eremura Cigales eta inguruak Beste erakargarri batzuk gordetzen ditu zuretzat, hala nola, bisita Fuensaldañako gaztelua edo Trigueros del Valleko gaztelu sorgindua.

Cigales Ardoaren Katedrala

Ondarearen ikuspuntutik, oso txoko nabarmena Cigales Ardoaren Ibilbidea bezala ezagutzen da Cigales Ardoaren Katedrala.

Honi buruz da Santiago Apóstol eliza 1535ean hasi zena eraikitzen hasi zen norbaitek Errenazimenduko Espainian, irakaslea Rodrigo Gil de Hontañón.

Bere alboko fatxadan estilo klasikoko arkupe handi bat ikus daiteke, erromatarra eta grekoa uztartzen dituena.

Haren eraikuntza bi fasetan egin zen, 1627an obrek etenaldia jasan zutelako, eta 1768. urtera arte ez zen eliza handi hau osatzeko proiektuari hasiera eman.

Horretarako, laguntza ekonomikoa jaso zuen Fray Antonio Alcalde, Cigaleño jatorriko dominikar bat zena Guadalajara eta Yucatángo apezpikua Mexikon

Barrualdean, bere XVI.mendeko erretaula nabarmentzen da.

Erlezaintza Valoria la Buenan

Honi lotuta dauden jarduerei dagokienez izena eman dezakezu enoturismoaren ibilbidea, gozatu dezakezu erlezaintza eguna enpresak egiten duena Honey Montes de Valvení.

Enpresa honek gehienez 600 erlauntza eskualdeko eremu osoan banatuta Cerrato, eta jarduera turistikoa bertan parte hartu ahal izango duzu a ondoan kokatuta dagoen haien erlategietako batera joango zara ardi artzain txabola zaharra.

4×4 batean bidaiatuz, segurtasun-arropa egokia jantzi ondoren, erlauntzak nola irekitzen diren ikusiko duzu, eta ziur asko ikusteko aukera izango duzu. Erle erregina.

Jarduerak hiru ordu inguru irauten du (prezioa, 15 euro) asko ezagutzeko aukera emango dizu erleen eta eztiaren ekoizpenaren munduari buruzko bitxikeriak, eta batean parte hartuz amaitzen da ezti dastaketa.

Jan Concejo Hospederían

La gastronomia ren esperientziaren parte da ere enoturismoa Cigalesen, eta arloko erreferentzia da Ospederia Kontseilua,

Da bat lau izarreko benta a eraikinean kokatutako jatetxearekin errege-ostatu ohia en Ona baloratu. deklaratu dena 2016ko enoturismoko ostaturik onena arabera Ardoaren Hirien Espainiako Elkartea.

Eraikin horren jatorria X. mendekoa da, eta urte askoan birgaitu ondoren 2010ean ireki zituen ateak.

Orain, gure bidaian dastatu ahal izan genuenez, bertako produktuak jan daitezke, besteak beste arkumea, The perretxiko edo Valoria gazta, familiako upategiko ardoa probatzeaz gain.

Nola iritsi Valladolideko Cigalesera

Cigales 15 kilometrora dago Valladolid hiriaren iparraldean, dagoeneko baino apur bat gehiago Madrildik bi orduko autoz.