Zer jan eta non Sorian: 6 plater tipiko eta 7 jatetxe

La gastronomia A batean ere leku nabarmena izan behar du Soria hiriko atsedenaldia eta bere probintzian, urtean Gaztela eta Leon.

Horregatik, garrantzitsua da bidaia antolatzerakoan kontuan hartzea zer den Soriako gastronomiaren produktu eta plater tipikoenakbaita batzuk ere jatetxe gomendatuak gozatzeko.

Ildo horretan, jakin behar duzu sukaldaritza herrikoia eskaintzen duten jatetxeez gain, in Soria Sukaldaritza landuagoa ere gozatu ahal izango duzu, bere erakusle handiena baita. Bulwark, jatetxe saritua Michelin izar bat.

Soriako produktu gastronomiko tipikoenak

Produktu gastronomiko tipikoenei dagokienez, azpimarratzekoa da Soriako gurin gozoa eta boilur beltza.

Nolakoak dira eta non jan Soriako torreznos onenak

Baina Sorian probatzea galdu behar ez duzun zerbait bada, hori da torreznos, orriak hirugiharra Ondo eginak dauden eta kanpotik kurruskariak eta barrutik samurrak izan behar diren frijituak.

Torreznos probatu dezakezun taberna nabarmenetako bat dago Augusto Etxea eta Mesón Castellano, bi tabernan kokatuta Plaza Nagusia de Soria, eta lehena berriki saritua izan da garatzeagatik munduko torreznorik onena.

Errekonozituko duzu torreznos dorreak bere leihoan erakusten duela.

Non ikusi Soriako boilur beltza txakurrekin nola biltzen den

Aipatu dudan bezala, boilur beltza Ezaugarri duen beste argumentu gastronomiko bat da Soria.

Lekuraino azken urteotan martxoan a boilur sukaldaritza nazioarteko lehiaketa, nazioarteko sukaldarien parte hartzearekin.

Hauek tokiko jatetxeek babesten dituzte eta bertan lehiaketara aurkezten dituzten errezetak dastatu ahal izango dituzu.

Gastronomia eta bereziki zalea bazara, boilur beltza, jakin behar duzu hiriburutik oso gertu bisitatu dezakezula Encitruf, One boilur-haritz landaketa, abendutik martxora arte esklusiboak biltzeko aukera ematen duena boilur beltza.

Bisita honetan ekoizpen sistema bitxia ezagutuko duzu, zeinaren bidez boilur-haritza Bost urte beharko dira boilurra ekoizten hasteko, eta landatzen denetik 10 urte beharko dira ekoizpen handia edukitzeko.

Baina batez ere ikusteko aukera izango duzu nola biltzen diren boilurra txakur baten laguntzarekin boilur-haritzaren oinean ezkutatuta jaiotzen direnak, eta ere ikusi ahal izango dituzu Espainian boilurra biltzeko baimena duen txerria bakarrik.

Costrada, Soriako gozo tipikoa

Produktu gastronomikoei dagokienez ere, gozokiak gustuko badituzu, Gaztela-Leonar hiri honetara bisitan ez duzu probatzea galdu behar. soriako koska tipikoa,

Mehea, kurruskaria eta goxoa da hostorea xaflaren eta orrien artean pastel-krema txertatzea, hautseztatuz amaitzeko beira azukrea guztien arabera.

Gaur egun, beste zapore batzuk sartu dira, hala nola esnegaina, txokolatea, boilurra edo aingeru ilea.

Dastatze honetarako ospea lortu duen lekua da Yorkeko gurin dendakatalean aurkitzen duzuna Mariano Granados plaza, udal parkeko sarreraren aurrean.

Almazan Kimuak

Beste gozo nabarmen bat da Almazan Kimuak, arrautza-gorringo freskoarekin eta labean egiten den azukrearekin eta gero azukre-bainu bat ematen dutenak.

Arrautza zapore handia dute, kanpoko azukre-zorroa kurruskaria eta barneko ehundura leuna.

Soriaren pazientzia

Prestatu pazientzia arrautza zuringoa, gari irina, azukrea eta limoi apur batekin.

du pazientzia Malko itxurako galleta txikiak dira, ondo labean daudenean, ehundura gogorra dutenak, beraz, xurgatu egin behar dira biguntzeko.

Soria hirian jateko jatetxe onenak

-ri dagokionez hiriko jatetxeak, jarraian hainbat aukera gomendatuko ditugu, sukaldaritza ezagunenetik hasi eta goi sukaldaritzaraino.

Dastatze menua Baluarte jatetxean, Soriako Michelin izarra

Lehen aipatu dudan bezala, bila bazabiltza goi sukaldaritzako janaria, lehen aipatutakoa duzu Baluarte jatetxea del Óscar García sukaldaria, non dastatze menua dastatu ahal izango duzu 78 €-tan, edariak aparte.

Gure bisitan zehar boilur beltzaren denboraldia, txipiroi-tinta epela, tronpeta beltza eta neguko boilur beltza bezalako platerak dastatu genituen; edo perretxiko emultsioa trufarekin.

Amuarrainak ere probatu ditzakezu Ucero ibaia ondua, urdaiazpiko gisatua eta baratxuri-praline hartzitua; orein solomoa, dilista uso-moussea eta boilur beltza; eta bakailao tripakiak purrusalda eta tuber melanosporumekin.

Gastrobar Mena

Oscar Garcia beste alternatiba merkeago bat dauka gastrobar Mena, anoa ezagunenen dastaketarekin.

Beren urdaiazpiko iberiar bikainak eta hazi libreko oilasko kroketak nabarmentzen dira; a txuleta tartarra janzkera klasikoarekin; edo bakailao tenpura bikaina ezti aioliarekin.

Trashumante Jatetxea

Sukaldaritza modernoa duen jatetxe ona, oinarri gastronomikoa duena Soriako sukaldaritza tradizionala.

Romero anaiek, Alfonso eta Juanek zuzentzen dute Trashumante jatetxea Kalitate/prezio erlazio bikaina, zerbitzu ona eta menu oso sofistikatua ditu. .

Tximinia El Salvador

El Fogón El Salvador Jatetxe bat da menu tradizionala eta Gaztelako sukaldaritza, baina kalitate goreneko eta sukaldaritza modernoko plateren aukeraketa batekin.

La Chistera Jatetxea

Bat da tradizioa duten jatetxeak Gaztelako hiri honetakoa, bere sukaldaria, Javier AntonDa Gaztela eta Leongo Sukaldaritza Maisua.

Txapela ospetsua da kalitate handiko eta prezio oneko eguneko menu bikainagatik, pintxo bitxi eta dibertigarriez gain, eta bere magia ikuskizun afariak eta stand-up comedy.

La Dehesa Kioskoa

Momentuko jatetxe nagusietako bat da Dehesa Kioskoa.

Erdian kokatuta Cervantes Dehesa, The hiriko parke handia, leku ezin hobea da goiz erdialdeko pintxoak, arratsaldeko kafe bat edo gaueko lehen tragoa hartzeko.

Gustura apainduta dagoen jatetxea, eta menu sinple eta modernoa, ezinbestekoa da hiriko gazteentzat.

Pintxoen gune onenak

Azkenik, bilatzen ari zarena pintxoak badira, hirian hainbat toki daude joateko, tabernetatik. Martinez Aporta plaza ren eremuan Plaza Mayor.

Ganbak gabardinarekin Iruña en Ramón Benito Aceña plaza, lehen aipatutako torreznos in Augusto Etxea, ezkontzak in Tribeca, bezalako klasikoak ahaztu gabe Lazaro Ardoak eta torcuato en muinoa.