Zer jan Asturiasko Nalón haranean

Un bidaia turistikoa Asturiastik zehar ezin da ulertu bere bikaina eta, askotan, indartsua dastatu gabe gastronomia.

Eta zehazki, joango bazara bisitatu Nalón harana, Langreoko ondare industrialaren eremutik, mendiko paisaietaraino Redes parke naturala, ezagunena probatzeko aukera izango duzu Asturiasko espezialitate gastronomikoak.

Jarraian, artean aurkituko dituzun plater nagusiak zehaztuko ditut Nalón bailarako eskaintza gastronomikoa, Asturiasko eskualde horretan zehar egin dudan azken bidaian dastatzeko aukera izan dudana.

Asturiasko babarrun gisatua (Rte La Casona de Entralgo)

Plater klasikoa eta ezinbestekoa edozeinetan Asturiasera bidaia. On baten funtsezko puntua Babarrun asturiarra Haien babarrun handi eta zaporetsuak dira.

Plater honek duen indarra dela eta, haragiarekin (budin beltza, txorizoa, lacón eta hirugiharra) lagunduta, plater bakar gisa jan behar da, hamaiketako batzuen ondoren, adibidez, asturiar gazta.

Asturiar eltzea (Rte La Posada de Redes en Bezanes)

Beste klasiko bat Gastronomia asturiarra, baina ez da hain erraza non dastatu aurkitzea, fabada herrikoiarekin gertatzen denarekin alderatuta.

El asturiar pot Fabadaren antzekoa da, nolabait, babarrun handiak eta haragia (mortzila, txorizoa, lacón) ere barne hartzen baititu.

Hala ere, presentzia kolardunak, hori ezaugarritzen duen barazkia Asturiasko espezialitate gastronomikoa, eta patatak indarra murrizten du. Horrek ez du eragozten plater bakar gisa ere jatea...errepikatu ahal izateko.

Ahuntz errea patatekin (Rte La Casona de Entralgo)

Oso ohikoa den espezialitatea da dastatzeko Nalón Harana.

Fabada plater handi batekin edo asturiar gisatuarekin hasierakoa abusatu ez baduzu, probatu dezakezu. ahuntz haragia errea, patataz eta piperrez lagunduta.

Pixin eta otarrainxka pintxoa (Rte La Casona de Entralgo)

Nalón haranean probatu dezakezun Asturiasko espezialitateetako bat da pixin eta otarrainxka pintxoa.

Agian ez dakizu pixin zapoa dela, eta plater hau oso zaporetsua da fabada edo pote on baten osagarri.

Asturiasko gaztak (Reciegos Rural Hotel Agroturismo)

Asturias esatea gaztak esatea da. Asturiasen behi, ardi eta ahuntz gazta barietate izugarria aurkitzen duzu, beraz, eskatzerakoan hainbat gazta motaren dastaketa aukeratu behar duzu.

En Nalón Harana protagonista handia da Casin gazta, eskualde honetakoa, baina oso ondo uztartzen da beste barietate batzuekin, ospetsuarekin, esaterako cabrales, Gamonedo y Afuega´l Pitu.

Filloa sagarrez betea (Reciegos Rural Hotel Agroturismo)

Gozoen artean, arroz-esnea erre eta klasikoenaz gain, dastatu ahal izango duzu sagar konpotaz betetako krepe. Espezialitate hau Galizian ere ohikoa da, baina sagarraren presentziak asturiar kutsua ematen dio.

Sidra

Eta edateko, noski, ez galdu ondo landutako sagardo naturala...