Kordobako gastronomia: Pintxoak Mercado Victorian

Batean Kordobara bidaia, gainera meskita bisitatu, The Errege Katolikoen Alkazarra, The Vianako Jauregia edo Cordobako patio tipikoak, erakargarrietako bat Andaluziako hiri honek eskaintzen duen proposamen gastronomikoa ezagutzea da.

Eta ildo horretatik, gure azkenaldian aurkitu berri dugun gomendio bat emango dizuegu Kordoba bisita en Andaluzian, The Victoria Merkatua.

Urrats batera judu auzoa ezagutuko duzu Garaipen lorategiak, merkatu honek bere izena hartzen duena.

Garai batean txosna izan zenean dago Adiskidetasun Zirkulua, zaharrena Kordobako Azoka.

mendeko zink estalitako burdinazko egiturari hormak falta zaizkio eta 1918an arkitektoak diseinatutako solairu bakarreko lantegi-eraikina gehitu zitzaion. Adolfo Castiñeyra estilo sasi-mudejarra.

Gastroespazio honek 2013an ireki zituen ateak merkatu tradizionalaren kontzeptua berrasmatzeko joerari jarraituz, merkatuetan ere ikus daitekeen bezala. San Miguel y San Anton Madrilen, edo Boqueria Bartzelonan.

Kordobatarra Victoria Merkatua Espazio berean biltzen saiatzen da Cordobako eta Espainiako janari onena eta nazioarteko janaria.

Zer egin Mercado Victoria de Córdoba-n

Merkatuan zehar ibiltzean 24 postu ezberdin aurki ditzakezu gela nagusiaren egitura osatzen duten mahai altuen ilaraz inguratuta.

Eremu nagusi honen ondoan, giro lasaiagoko lau terraza eta mahai eta aulki erosoagoko guneak aurkituko dituzu.

Merkatu mota honen jatorrizko ideia da produktua zuzenean bere salmenta-puntutik platera eramatea ohiko postu batean, modu klasikoan produktuak saltzen dituzten establezimendu berak pintxoak zerbitzatzen dituzten jatetxe txiki bihur daitezen. eta bere generoko platerak.

Horrela, edozein merkatu tradizionaletan aurkituko dituzun postu tipikoak aurki ditzakezu, hala nola, fruta saltzeaz gain, berak egindako irabiatuak ere eskaintzen dizkizun fruta-denda batean.

Edo arrandegiak, non, etxera eramateko arraina erosi ahal izateaz gain, sukaldatzeko aukera eskaintzen dizuten eta, azokako instalazioak aprobetxatuz, bertan bertan jan ahal izateko.

Edo harategi tipikoa hanburgesak eta haragiarekin lotutako mota guztietako produktuak zerbitzatzen dituen jatetxe txiki bihurtutakoa.

Baina postu guztiek ez dituzte ezaugarri hauek betetzen, haietako batzuk gastronomiari eskainitako postu txiki bihurtu baitira, aukera ematen dutenak. pintxoak hartzera joan.

Ezagutzea merezi duen postu bereizgarrietako bat ospetsuei eskainitakoa da kordobiar salmorejo, zalantzarik gabe, lurralde honetako produktu izarretako bat, estilo klasikoan edo prestaketa harrigarri eta originalagoekin aurki dezakezuna.

Kordobako salmorejoari eta hirian duen garrantziari buruzko bitxikeria gisa, aukera hau aprobetxatu nahi dut judu auzoko kalezuloetako hormetako batean bere errezeta aurki dezakezula esateko.

Inguruko gastronomiarekin jarraituz, dastatu dezakezun Andaluziako beste produktu bat da flamenquin.

Oraindik probatu ez baduzue, esango dizuet txerri-solomoan bildutako urdaiazpiko serrano-zerrendak direla, ogi birritan estaliak eta gero frijituak, eta merkatuan jan ditzakezula edo etxera eramateko.

bezain laster Espainiako janaria Ezin dituzu posizio bereizgarriak galdu pintxo eta anoa tradizionalak eta paellan eta urdaiazpiko serranoan espezializatutakoak.

Zatia nazioarteko sukaldaritza Hainbat gaitako janari tipikoak saltzen dituzten postuek estaltzen dute, hala nola, japoniarra, italiarra, mexikarra, indiarra, etab...

Gomendio bat Indiako janari postua probatzea da, atseginez harritu gintuen kolore eta usainekin eta batez ere. oilasko pakora.

For Kordobako Victoria merkatura bisita aukera duzu bonu bat erosi 20 eurokoa, euro bateko kutxa txikietan banatzen dena, eta horiekin ordain dezakezu postu bakoitzean dirurik atera beharrik gabe.

Merkatuak hainbat jarduera programatzen dituela ere esaten dizut, hala nola sukaldaritza ikastaroak.

Gure bisitan parte hartu genuen showcookinga non Mari Carmen, azokako sukaldarietako batek, artikulu honekin batera doan bideoan labur ikus dezakezuen zuzeneko erakustaldia egin zuen.

Victoria Merkatuaren ordutegia Kordoban

El Kordobako Victoria Merkatua Goizeko 10etatik aurrera dago zabalik, beraz, gosaltzeko eta pintxoak egiteko beste gune zehatz bat dauka.

Lanegunetan gaueko 12etan ixten dira sukaldeak eta asteburuetan goizeko 2ak arte zabaltzen da ordutegia.

Baina Victoria Merkatua horretarako pentsatutako gela bat ere aurkitzen duzu edarien gunea Beranduago ixten diren gau hontzarentzat aproposa.

Egunez jateko erabiltzen den eta gauez aisialdi gune bihurtzen den terrazetako bat da.

Labur esanda, Victoria Merkatua Kordobako erdigunean bisita gomendagarria da, gosaldu ordutik gauera arte joan zaitezke.