Gastronomia eta beste erakargarri batzuk Stavanger-en (Norvegia)

Ba al dakizu hori? Norvegia Helmuga goxoa al da?

Hori da kontatzen dena Stavanger. Norvegiako hiri hau, herrialdearen hegoaldean ezkutatuta, ez da famatua bakarrik petrolio putzuak; Azken urteotan Stavanger paradisu gastronomiko gisa kokatu da.

Ospea gogor irabazi zuen bere entzutetsuaren lan onari esker Gladmat sukaldaritza jaialdia, 1999tik ospatzen den klasikoa eta aurten uztailaren 22tik 25era errepikatzen dena.

Ez da kasualitatea urtean ospatzea Stavanger. Norvegiako hiriburu honek itsaski bikainak izateaz gain, Norvegian kontsumitzen diren tomateen ehuneko 80 ekoizteaz edo pepino eta patata bikainak esportatzeaz harrotzen du.

Stavanger ren egoitza ere bada Norvegiako Gastronomia Institutua, sukaldari handiak trebatu diren harrobi garrantzitsua. Frantziako sukaldari ospetsua Paul Bocuse duela urte batzuk ohartarazi zuen: «sukaldeak Norvegiara begiratu beharko luke». Arreta jartzea merezi duela uste dut.

Boom gastronomiko horren errua petrolioa izan zen. 70eko hamarkadan, gaur egun hiria ospetsu egin duten lehen petrolio hobiak ireki zirenean, eros-ahalmen ertain-altuko enpresaburu ugari iritsi ziren, sukaldaritza ona eskatzen zutenak.

Laster kalitatezko jatetxe berriak irekitzen hasi ziren, eta apurka-apurka ospea Stavanger bezala helmuga gastronomikoa hazi eta hazi zen.

Eta irudi zaharkitu hori Stavanger bezala kontserba-kapitala, arrantzara eta sardinzarra kontserbatzera dedikatzen zen hein handi batean, 1890 eta 1960 artean gorakada urteak izan zituen industria.

Zortea Stavanger 1969an petrolio-prospekzioa hasi zenean aldatu zen.

Stavanger dastatu eta bere sukaldaritza-ospe onaren arrazoiak bertatik bertara ikusi nahi dutenek erraza dute. Modako jatetxe gehienak inguruetan biltzen dira Vagen portua, horietako asko zaharberritutako itsas biltegi zaharretan instalatuta.

Gainera, data hauetan, iluntasunak ihes egiten duenean eta argiak egunean hogei ordu baino gehiago distira egiten duenean, mahaiak eta aulkiak ateratzen dituzte kalean, non jendea berriketan, edan eta gozatzen goizeko hirurak arte, tabernek irekitzeari uzten diotenean. . alkohola zerbitzatzen dute, legez (ordubete geroago ixten duten arren).

Zer ikusi Stavanger-en

Ah! Eta bitxikeria bat. Ez harritu munduko gurutzaldi-ontzi handienetako bat ikusten duzun bitartean afaltzen baduzu. Stavanger Iparraldeko itsasoetan nabigatzen duten bidaiari-ontzien geldialdi klasikoa da.

Portua ere abiapuntu ona da ederretik bira bat hasteko hiri zaharra, deia Gamle Stavanger, non Europa iparraldeko egurrezko etxe multzorik handiena eta hobekien kontserbatutakoan zehar ibil zaitezke.

Guztiak arrantzaleen etxebizitza zaharrak ziren, XVIII eta XIX.

Eredu itxura du, bai itxura zainduagatik, bai neurriengatik. Etxe guztiak berdinak dira, ezin hobeak, distiratsuak, beti margotu berriak bezala.

Gainera, paseoan zehar jabe bat aurkituko duzu ateetako pintura egiaztatzen, edo fatxada konpontzen, negu gogorraren ondoren lehengo itxura izan dezan. Guztiak etxebizitzak dira, familiak bizi direnak eta kale hauetan zehar ibiltzean erabateko lasaitasuna da.

Inguru honetako zuriak ingurukoaren kolorearekin kontrastatzen du. Ovre kalea Holmegate, portuaren beste aldean, fatxada bakoitzak kolore ezberdina duen eta beti bizia dagoen.

Hiriko gune komertzialago honetan, etxeek arropa denda alternatiboak edo kafetegi xarmagarriak daude, hala nola «Boker & Borst» (liburuak eta alkohola), lasai irakurri, liburuak erosi eta garagardo batez gozatzeko establezimendu lasaia.

Ez joan Stavanger bere beste altxor bat ikusi gabe: Katedrala.

Norvegiako Erdi Aroko eliza hobekien kontserbatuetako bat da. 1125ean eraiki zuten erregearen aginduz Sigurd JorsalfareIzenez ezagutzen Gurutzada.

Eta Norvegiako kulturan sakondu nahi baduzu, ziurtatu bisitatu rogaland museoa, non bertako margolari handien lanak erakusten diren.

Stavanger-era nola iritsi

Ausartzen bazara, Bartzelonatik daukazu Vueling-en zuzeneko hegaldiak Stavanger-era merezi duten prezioetan, eta Madrildik, Kataluniako hiriburutik barrena.

Zehazki, Vuelingek Bartzelonatik Stavanger-era egiten du hegazkinak astelehen eta ostegunetan.