Αν σας αρέσουν τα γλυκά, και συγκεκριμένα, αμυγδαλωτά και παρόμοια είδη, σε α γαστρονομικό ταξίδι στο Ευσκάδι έχετε ραντεβού στο Ζαχαροπλαστείο Gorrotxategi de Tolosa, στο Guipuzcoa.
Αυτό το παραδοσιακό οικογενειακό αρτοποιείο είναι πολύ γνωστό στην Τολόσα για το Μουσείο Ζαχαροπλαστικής, Το κύριο Τουριστικό αξιοθέατο Τολόσα, όπου μπορείτε να δείτε όργανα και αντικείμενα που χρησιμοποιούνται από τον 15ο αιώνα για την παραγωγή ζαχαροπλαστικής και αρτοσκευασμάτων.
Αλλά, φυσικά, σε gorrotxategi Μπορείτε να γευτείτε και να αγοράσετε μεγάλη ποικιλία από γλυκά, κέικ και χειροποίητα μαντολάτα, καθώς και πλακάκια και τσιγάρα, πολύ δημοφιλή σε αυτή την περιοχή του Ευσκαδίου.
Τώρα, με την ευκαιρία αυτή θέλω να τονίσω το νόστιμο Xaxu, ένα κέικ με κρέμα αμυγδάλου, που είναι ένα μείγμα μεταξύ αμυγδαλόπαστας και κρόκου. Το να το δοκιμάσεις ανταμείβει γαστρονομική εμπειρία.
Δεν είναι γνωστό πότε ακριβώς Xaxu, αλλά αυτό το γλυκό παρασκευαζόταν ήδη στα μέσα του 19ου αιώνα, όταν ένας νεαρός άνδρας που ήταν γνωστός ως Xaxu εργαζόταν στο ζαχαροπλαστείο που βρισκόταν μπροστά από το δημαρχείο της Τολόσα.
Στη συνέχεια, το 1883, η Confitería Cleto μεταφέρθηκε στον Jose Mari Gorrotxategi, τον πρόδρομο αυτής της ιστορίας των κορυφαίων ζαχαροπλαστών, ο οποίος βρίσκεται τώρα στην τρίτη γενιά του.
Από τότε, gorrotxategi έχουν τελειοποιήσει το Συνταγή Xaxu, και τώρα μπορώ να σας διαβεβαιώσω ότι είναι ένα πολύ απαλό και νόστιμο γλυκό.
Αν δεν μπορείτε να αντισταθείτε στην αναμονή να το δοκιμάσετε όταν ταξιδεύετε στην Τολόσα, μπορείτε αγοράστε το Xaxus online.
Σχόλιο