Lhardy, αυτό είναι ένα παραδοσιακό εστιατόριο στιφάδο στη Μαδρίτη

Αν από το Puerta del Sol κατεβάζεις το κεφάλι Αγώνας San Jerónimo προς το κτίριο Κογκρέσο των Αντιπροσώπων και Museo del Prado, θα έχετε την ευκαιρία να επισκεφτείτε ένα από τα καταστήματα με τη μεγαλύτερη ιστορία Madrid, Η Εστιατόριο Lhardy.

El Εστιατόριο Lhardy Βρίσκεται πολύ κοντά στην Puerta del Sol, στο Αγώνας San Jerónimo 8., και άνοιξε ξανά τον Οκτώβριο του 2021 μετά την αποκατάσταση που πραγματοποίησαν οι σημερινοί ιδιοκτήτες του.

αυτό εκατονταετηρίδα της Μαδρίτης Θα τραβήξει ήδη την προσοχή σας για την πρόσοψη του αναμφισβήτητου ύφους του δέκατου ένατου αιώνα, ως ένδειξη ότι κοιτάζετε ένα εστιατόριο με πολλή ιστορία.

Αλλά αυτή η πρόσοψη, στην πραγματικότητα, αντιστοιχεί στην Lhardy delicatessen, αφού το εστιατόριο βρίσκεται στον επάνω όροφο, και η πρόσβαση γίνεται από την πόρτα που βλέπετε στα δεξιά της προαναφερθείσας πρόσοψης.

Αξιοπερίεργα ιστορία του εστιατορίου Lhardy

Η ιστορία του Εστιατόριο Lhardy στη Μαδρίτη πηγαίνει πίσω στο 1839 έτους, όταν ο Γάλλος σεφ και εστιάτορας Emilio Huguenin Ήρθε στη Μαδρίτη από το Μπορντό, όπου ζούσε, για να ανοίξει ένα εστιατόριο κατ' εικόνα και ομοίωση του Το Café Hardy στο Boulevard de los Italianos του Παρισιού.

Για το σκοπό αυτό, πήρε το όνομα της νέας του εγκατάστασης, που έγινε γνωστός ως Εμίλιο Λάρντι.

Στην αρχή του ήταν ένα τυπικό εστιατόριο Γαλλική κουζίνα και κουζίνα.

Ήταν η εποχή του ρομαντισμός, όταν οι εξόριστοι στο Μπορντό επέστρεψαν στην Ισπανία μετά την εξαφάνιση του απόλυτου βασιλιά Ferdinand VII.

Αλλά επίσης, Λάρντι Ήταν το πρώτο εστιατόριο στην Ισπανία με χαρακτηριστικά που είναι πλέον κοινά σε αυτό το είδος εγκατάστασης, όπως ξεχωριστά τραπέζια, σταθερές τιμές πιάτων και γραπτά μενού.

Ήταν γύρω στο 1880 όταν ο διακοσμητής Εικόνα κράτησης θέσης Rafael Guerrero, πατέρας της ηθοποιού Μαρία Γκερέρο, επανασχεδίασε το Lhardy πρόσοψη Χτισμένο με κουβανέζικο ξύλο μαόνι, το οποίο είναι το ίδιο που μπορείτε να δείτε σήμερα.

Μετά το θάνατο του Εμίλιο Λάρντι, Ο γιος σας Αυγουστίνος «Εισπανοποίησε» το δικό του γαστρονομική προσφορά με τη συμπερίληψη πιάτων που επί του παρόντος υπονοούνται στο Λάρντι φήμη, όπως callos και, πάνω απ 'όλα, το cocido, ναι, με ειδική παρασκευή που περιλαμβάνει γαλλικό λουκάνικο αίμα και λουκάνικο τρούφας.

Εκείνη την εποχή το Εστιατόριο Lhardy από τη Μαδρίτη άρχισε να γίνεται ένας τόπος όπου σημειώθηκαν σημαντικές εξελίξεις. πολιτικές συναντήσεις, με τη συνδρομή υπουργών και πολιτικών της εποχής.

Οι συναντήσεις αυτές έγιναν στο λεγόμενο Ιαπωνικό σαλόνι, που στην εποχή του σύχναζε πολύ ο δικτάτορας Στρατηγός Πρίμο ντε Ριβέρα, και όπου ο διορισμός του Αλκάλα Ζαμόρα ως πρόεδρος της Δημοκρατίας.

Μετά το Εμφύλιος πόλεμος, Η Εστιατόριο Lhardy φημιζόταν για τις βραδινές συγκεντρώσεις του, στις οποίες συμμετείχε, μεταξύ άλλων προσωπικοτήτων, ο ζωγράφος Ο Ignacio Zuloaga, ταυρομάχος Κυριακή Ορτέγκα, Antonio Díaz Cañabate y Chueca-Goitia.

Στις μέρες μας, όπως έχουμε αναφέρει, οι νέοι ιδιοκτήτες του Εστιατόριο Lhardy, ιχθυοπωλεία στην Κορούνια, έχουν πραγματοποιήσει σημαντική αποκατάσταση του κτήματος.

Σε προηγούμενη αναστήλωση, μαζί με τις ιστορικές αίθουσες, ενσωματώθηκαν τρεις νέες αίθουσες από το διπλανό κτήριο, οι οποίες διατηρούν τη χαρακτηριστική διακόσμηση της περιόδου του ρομαντισμός, και τα οποία είναι γνωστά με τα ονόματα των Sarasate, Gayarre y Τάμπερλικ.

Εν ολίγοις, Λάρντι είναι ένα παραδοσιακό εστιατόριο όπου μπορείτε να δοκιμάσετε α παραδοσιακά και διάσημα μαγειρευτά, καθώς και μερικά τυπικά πατσάς Μαδρίτης, που περιβάλλεται από μια ιστορική ατμόσφαιρα.