Περιέργεια του εστιατορίου Botín στη Μαδρίτη, το παλαιότερο στον κόσμο

Ίσως δεν το ξέρετε αυτό πίσω από το πίσω μέρος του Κεντρική πλατείαΣτο Madridθα βρείτε το παλαιότερο εστιατόριο στον κόσμο.

Αν σας πω ότι αναφέρομαι σε Λούτσο, μπορεί να σας ακούγεται ήδη πιο οικείο.

Πράγματι, το Εστιατόριο Botín εμφανίζει περήφανα το πιστοποιητικό βιβλίου στο παράθυρό του Παγκόσμια Ρεκόρ Γκίνες που επιβεβαιώνει αυτή την τιμή.

Αυτό μαρτυρεί ότι το Εστιατόριο Botín Είναι το εστιατόριο στον κόσμο που διατηρεί την ίδια δραστηριότητα για τα περισσότερα χρόνια.

Περιέργεια και ιστορία του εστιατορίου Botín

Εκτός όμως από το δίσκο, αν πλησιάσεις Λούτσο, που θα βρείτε στο Οδός Κουτσιλέρου 17, αφήνοντας το Κεντρική πλατεία με Μαχαιριάρης Αψίδα, θα μπορείτε να δείτε α τυπικό σπίτι τροφίμων της Μαδρίτης του 17ου αιώνα.

Η προέλευση του εστιατορίου χρονολογείται από το 1725, εποχή που το Περιοχή Cuchilleros ήταν ακριβώς στην άκρη του μεσαιωνικό τείχος της Μαδρίτης, αφού ο χώρος του Plaza Mayor ήταν ήδη εκτός των ορίων της πόλης.

Ήταν μια πολύ πολυσύχναστη περιοχή γεμάτη πανδοχεία και σπίτια για φαγητό για να εξυπηρετήσουν όσους έφτασαν στην πρωτεύουσα της Reino.

Ζαν Μποτέν ήταν ένας Γάλλος σεφ που εκείνη την εποχή έφτασε στη Μαδρίτη όπου ίδρυσε το γεύμα Σπίτι.

Στην αρχή το εστιατόριο καταλάμβανε το ισόγειο και οι επάνω όροφοι χρησίμευαν ως φιλοξενία και, μάλιστα, ονομαζόταν Hosteria Botín.

Το όνομά του “Ο ανιψιός του Μποτίν” Το απέκτησε όταν το σπίτι του φαγητού άρχισε να διευθύνει ο ανιψιός του Ζαν Μποτέν.

Λάφυρα στη λογοτεχνία

Το μεγάλο ιστορία του εστιατορίου Botín έχει αντικατοπτριστεί σε πολλές κυριολεκτικά δουλεύει, μεταξύ των οποίων ξεχωρίζουν Fortunata y Jacintaτου Περέζ Γκάλδος, ή στο Γκρεγκουρίας de Γκόμεζ ντε λα Σέρνα.

Και δεν λείπουν οι αναφορές από διεθνείς συγγραφείς, ειδικά από Έρνεστ Χέμινγουεϊ, που σύχναζε Λούτσο και έγινε φίλος με τον τότε ιδιοκτήτη του εστιατορίου, Εμίλιο Γκονζάλες.

Το καλύτερο πράγμα για φαγητό στο εστιατόριο Botín: μενού

Σήμερα θα βρείτε στο τετραώροφο κτίριο α Εστιατόριο καστιλιάνικης κουζίνας του οποίου ο καλύτερος εκφραστής είναι η παραδοσιακή του ξυλόφουρνος.

Με αυτόν τον τρόπο, μεταξύ άλλων Καστιλιάνικες σπεσιαλιτέ, στο Botín μπορείτε να γευτείτε τα περίφημα θηλάζον γουρούνι από την Ávila ή τη Segovia, ή το Αρνί Αράντα.

Εδώ μπορείτε να συμβουλευτείτε το Μενού εστιατορίου Botínμε τους γαστρονομικές σπεσιαλιτέ.

Στο εξωτερικό θα δείτε ένα εκτεθειμένη πρόσοψη από τούβλα, χαρακτηριστικό των σπιτιών των μεσαιωνικών χρόνων στη Μαδρίτη.

Το εσωτερικό του εστιατορίου έχει πολύ περίτεχνη διακόσμηση και έπιπλα εποχής.

Φροντίστε να ρίξετε μια ματιά στη μικρή γωνία όπου βρίσκεται ο προαναφερόμενος ξυλόφουρνος.

Και, ομοίως, σας συνιστώ να κατεβείτε στο υπόγειο δωμάτιο, όπου θα το δείτε εκτεθειμένη θολωτή οροφή από τούβλα, χαμηλού ύψους, που αποτελούσε τμήμα του ιστορικού καναλιού νερού που διέσχιζε το ρεύμα Κάβα ντε Σαν Μιγκέλ.