La μαύρη τρούφα Είναι μεγάλος πρωταγωνιστής στην περιοχή του Υψηλή Μαεστρία, Στο εσωτερικό του Castellón, και η καλύτερη έκφραση αυτού που ειπώθηκε είναι η έκθεση που γίνεται κάθε χρόνο γύρω από αυτό το μανιτάρι που έχει γίνει μαργαριτάρι του γαστρονομίαπρος την. Το πρόσφατο ταξίδι μου σε αυτήν την περιοχή συνέπεσε με τον εορτασμό της εν λόγω έκθεσης, γνωστής ως το Ports-Maestrat Black Truffle Show 2014, του οποίου οι κύριες δραστηριότητες πραγματοποιήθηκαν το Σαββατοκύριακο 8 και 9 Φεβρουαρίου. Αλλά, τι μπορείτε να δείτε και να κάνετε σε μια έκθεση μαύρης τρούφας?
Η φετινή έκδοση πραγματοποιήθηκε στην πόλη του Benassal, στο περίπτερο της έκθεσης της οποίας έχουν πραγματοποιηθεί όλες οι δραστηριότητες. Το Σάββατο πραγματοποιούνται τεχνικές συνεδρίες στις εκτροφή τρούφας, με παρουσιάσεις και στρογγυλά τραπέζια με θέματα που σχετίζονται με την καλλιέργεια και τη συλλογή τρούφας.
Και την Κυριακή, την ημέρα της επίσκεψής μου, η μέρα ξεκίνησε με το Διαγωνισμός Γαστρονομίας Μαύρης Τρούφας, με τη συμμετοχή μαθητών σεφ από το Σχολή Φιλοξενίας Costa Azahar, από το Castellón. Αλλά, χωρίς αμφιβολία, για τους επισκέπτες, το πιο εντυπωσιακό είναι το Διαγωνισμός σκυλιών αναζήτησης τρούφας, κατά την οποία σε σημειωμένο χώρο δίπλα στο προαναφερθέν περίπτερο, αρκετοί σκυλιά τρούφας, μαζί με τους ιδιοκτήτες τους, έψαχναν για κρυμμένες στο παρελθόν τρούφες. Αυτός ο διαγωνισμός συμπληρώθηκε με έκθεση του κυνήγι τρούφας με αγριογούρουνο.
Τέλος, η ημέρα έκλεισε με λαϊκό γεύμα στο οποίο οι παρευρισκόμενοι μπορούσαν να γευτούν εδέσματα που ετοίμασαν οι προαναφερθέντες μαθητές. Φυσικά, στην έκθεση θα μπορούσατε επίσης να δείτε διάφορους εκθέτες, από αγρότες που παράγουν μαύρες τρούφες, φυτώρια που πωλούν δέντρα τρούφας ή καταστήματα που πωλούν προϊόντα delicatessen από την περιοχή. Ως συμπλήρωμα της έκθεσης, κατά τους μήνες Ιανουάριο έως Μάρτιο σε διάφορες πόλεις της περιοχής, το Castellón Truffle Gastronomic Days, κατά την οποία τα εστιατόρια της περιοχής προσφέρουν ειδικά μενού στα οποία η τρούφα είναι ο κύριος πρωταγωνιστής της κουζίνας. Εδώ έχετε περισσότερες φωτογραφίες του Ports-Maestrat Black Truffle Show 2014 στο Benassal, στο εσωτερικό του Castellon.
Σχόλιο