Τα καλύτερα πράγματα να δείτε στο Cigales και ποια οινοποιεία να επισκεφτείτε (Βαγιαδολίδ)

Η έκρηξη που οινοτουρισμός έχει τον τελευταίο καιρό, ειδικά στην Ισπανία, δίνει μεγαλύτερη έμφαση σε εκείνες τις περιοχές όπου υπάρχει μακρά ιστορία παράδοση κρασιού.

Αυτή είναι η περίπτωση Βαγιαδολίδ, που ειναι ΑΥΤΟ πέντε ονομασίες προέλευσης, η επαρχία με τον μεγαλύτερο αριθμό στην Ισπανία.

Το λεγομενο διαδρομές κρασιού με την καλύτερη έκφραση του οινοτουρισμός γιατί συνδυάζουν μια τουριστική προσφορά στην οποία το κρασί γίνεται η κινητήρια δύναμη.

Η γνώση όμως των διαδικασιών παραγωγής και της γευσιγνωσίας τους συμπληρώνεται από τη δυνατότητα μάθησης για τις παραδόσεις που το περιβάλλουν και την πολιτιστική κληρονομιά που υπάρχει στις αμπελουργικές περιοχές.

Αυτή είναι η περίπτωση του Cigales Wine Route, μια γη ιδιαίτερα γνωστή για την ροζέ κρασιά και κλαρέ. όπου πρόσφατα κάναμε μια απόδραση για να ανακαλύψουμε την ουσία και την πιο εξαιρετική κληρονομιά του.

Ιστορία του κρασιού Cigales

La ονομασία προέλευσης (DO) της Cigales χρονολογείται από το 1991 και καλύπτει μια περιοχή που περιλαμβάνει 13 δήμους και το κέντρο της οποίας είναι η πόλη Τσιγκάλες, που εκτείνεται κατά μήκος των όχθες του Ποταμός Pisuerga στην επαρχία του Βαγιαδολίδ και επίσης στην Παλένθια.

Από ιστορική άποψη, είναι γνωστό ότι το κρασί παρασκευαζόταν στην περιοχή αυτή ήδη από τον 10ο αιώνα και ότι Κρασιά Cigales Ήταν διάσημοι κατά την περίοδο ίδρυσης του το Δικαστήριο του Φιλίππου Γ' στο Βαγιαδολίδ το 1603.

 

Μετά από μια περίοδο παρακμής, ήταν στα μέσα του 19ου αιώνα όταν αυξήθηκαν οι επεκτάσεις αμπελώνων.

Ο κύριος λόγος ήταν η αγορά σταφυλιών από Γάλλους αμπελουργούς που υπέφεραν από τις συνέπειες της φυλλοξήρας.

Επί του παρόντος το οινοτουρισμός προωθεί μια νέα άνθηση στην ανάπτυξη των οινοποιείων στην ΚΑΝΕ Τζίτζικα.

Χαρακτηριστικά του κρασιού Cigales

Ακριβώς η άνοδος του οινοτουρισμός Ο κύριος σκοπός του είναι να γνωρίζει πώς γίνονται τα κρασιά y τι είδη κρασιού υπάρχει σε κάθε επικράτεια.

Σχετικά με Cigales κρασί, αυτό το όνομα είναι ιδιαίτερα γνωστό για το ροζέ κρασιά και κλαρέ, αν και υπάρχει και σημαντική παραγωγή ερυθρών κρασιών.

Στην πραγματικότητα, Το ήμισυ της παραγωγής είναι ροζέ κρασιά και κλαρέ, και τα υπόλοιπα, ερυθρόλευκα, αν και τα τελευταία προορίζονται σε μεγάλο βαθμό για εξαγωγή.

Όσον αφορά τα σταφύλια που χρησιμοποιούνται, το κυριότερο είναι tempranillo φυτεύονται σε χαρακτηριστικά βοτσαλωτά εδάφη, αν και χρησιμοποιούνται και αυτά γκαράνα y albillo.

Επί του παρόντος για την παραγωγή κρασιών Cigales υπάρχουν και νέα ποικιλίες σταφυλιού πώς Γabernet sauvignon, merlot ναιyrah.

Από πολύ πρόσφατα έχουν αναπτυχθεί λευκά, αφρώδη και γλυκά κρασιά χρησιμοποιώντας διάφορες ποικιλίες λευκών σταφυλιών, όπως π.χ Verdejo, Albillo Mayor, Viura και Sauvignon blanc.

Διαφορά μεταξύ ροζέ κρασιού και κλαρέ

Μια από τις πτυχές που μας ενδιέφερε να μάθουμε, εκμεταλλευόμενοι την απόδραση σε αυτή τη γη γνωστή πάνω απ' όλα για ροζέ κρασιά, ήξερε ποια είναι η διαφορά με το κρασί claret.

Σε τεχνικό επίπεδο, το διαφορά μεταξύ ενός ροζέ κρασιού και ενός κλαρέ Εξηγείται από τον τρόπο παρασκευής του, αφού η διαδικασία του ροζέ τελειώνει σαν να ήταν λευκό κρασί.

Δηλαδή το μούστο είναι σε επαφή με το μούστο για πολύ λίγες ώρες. δέρματα, που είναι αυτό που ονομάζει φλούδα και κόκκος του σταφυλιού, που είναι αυτό που διατηρεί τις χρωστικές, τα αρώματα και τις τανίνες.

Μετά διαχωρίζεται και αυτό που πραγματικά ζυμώνει είναι το μούστο, ήδη καθαρό δέρματα.

Un κόκκινο κρασί, με τον τρόπο που παρασκευαζόταν παλαιότερα το κρασί σε αυτήν την περιοχή, ειδικά λόγω του τύπου του πιεστηρίου που χρησιμοποιήθηκε στη διαδικασία, έχει παραγωγή παρόμοια με εκείνη ενός κόκκινου κρασιού.

Για αρκετές μέρες τα μούστα είναι σε επαφή με το δέρμα ώστε να συνεχίσει να ζυμώνει.

Και όσον αφορά τα σταφύλια που χρησιμοποιούνται, εξαρτάται από την κάθε περιοχή, αλλά μπορεί να υπάρχουν κλαρέτες και ροζέ με το ίδιο είδος σταφυλιού, όπως π.χ. tempranillo.

Είναι πολύ συνηθισμένο ότι σε ορισμένες περιοχές του DO τα κρασιά είναι μονοποικιλιακά, φτιαγμένο με ένα μόνο είδος σταφυλιού όπως π.χ σκούρο ράμφος, αλλά στα δικά του Τσιγκάλες Το συνηθισμένο είναι να ανακατεύουμε σταφύλια.

Αυτό είναι συνέπεια του να έχουν φυτευτεί στο ίδιο οικόπεδο διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιών, που φτάνουν ανάμεικτα στα οινοποιεία.

Ποια οινοποιεία να επισκεφτείτε στο Cigales και τα περίχωρα

Η απόδρασή σας σε Cigales Wine Route Το αποκορύφωμα θα είναι μια επίσκεψη σε ένα οινοποιείο, μαζί με κάποια άλλη πολιτιστική επίσκεψη και η δυνατότητα εγγραφής σε μια δραστηριότητα.

Έτσι, για παράδειγμα, σε Τσιγκάλες μπορείτε να βρείτε συμπλέγματα από οινοτουρισμός ως Πληρωμή μεταφοράς σπιτιού στη μικρή πόλη του Santa Marta Cubillas, όπου μπορείτε να συνδυάσετε το επίσκεψη σε οινοποιείο με διαμονή σε α αγροτικό ξενοδοχείο.

Παραδοσιακά οινοποιεία στο Cigales

Αλλά από αυτή την άποψη σας συμβουλεύω να ξεκινήσετε με το επίσκεψη σε παραδοσιακό οινοποιείο που δείχνει ακόμα πώς παρασκευαζόταν ιστορικά το κρασί σε αυτή την περιοχή.

Πρέπει να γνωρίζετε ότι στην επικράτεια του DO του Cigales υπάρχουν περισσότερα από 1.200 κελάρια σε σπηλιές που βρίσκεται σε περισσότερα από 20 γειτονιές οινοποιείου με 14 επισκέψιμα οινοποιεία.

Για να μάθετε πώς είναι αυτό το είδος οινοποιείου, στην πόλη του Τσιγκάλες μπορείτε να εγγραφείτε για τους τουριστικό γραφείο για την ξενάγηση σε παραδοσιακό οινοποιείο σε σπήλαιο.

Θα επισκεφτείτε ένα από τα 250 παλιά οινοποιεία που παραμένουν στα δύο υπόγειες γειτονιές οινοποιείου που παραμένουν στο κέντρο του Τσιγκάλες.

Για την επίσκεψη θα κατεβείτε σε βάθος εννέα μέτρων μέχρι να φτάσετε σε ένα εντυπωσιακό πατητήρι χτισμένο με ένα τεράστιο ξύλινο δοκάρι μήκους 15 μέτρων και βάρους ενός τόνου ρωμαϊκών χρόνων.

Στο οινοποιείο αυτό το κρασί παράγεται με χειροτεχνικό τρόπο από το 1580 μέχρι πολύ πρόσφατα, το 2006.

Σε αυτό το οινοποιείο μπορούσαν να πατηθούν έως και 14.000 κιλά σταφύλια, από τα οποία εξήχθησαν περίπου 4.000 λίτρα μούστος, που αντιπροσωπεύει μια αρκετά χαμηλή χρήση.

Οινοποιείο Μουσείο Finca στο Cigales

Από την άλλη, σε αυτή τη διαδρομή μπορείτε επίσης να επισκεφθείτε ένα από τα τα πιο σύγχρονα οινοποιεία στο Cigales, και αυτό με μακράν τη μεγαλύτερη παραγωγή κρασιού σήμερα, με ένα εκατομμύριο μπουκάλια το χρόνο.

Αυτή είναι η κάβα Μουσείο Finca, αποτέλεσμα της επέκτασης εκτός της Ριόχα του Ομάδα Baron de Ley, παραγωγός εμπορικών σημάτων όπως Coto.

Όταν επισκέπτεστε κοντά στο Cigalesθα βρείτε ένα τύπου οινοποιείο Chateau γαλλικός που περιβάλλεται από τους αμπελώνες του Πληρωμή Miraflores, στην είσοδο του οποίου θα τραβήξει την προσοχή σας το γλυπτό της Ελληνίδας θεάς ήρθα σε, το όνομα που δίνει το σήμα σε κάποια από τα κρασιά της.

Με 200 εκτάρια ιδιοκτησίας, οι αμπελώνες φυτεύτηκαν το 2001 και το πρώτο κρασί βγήκε το 2004.

Σε αντίθεση με ό,τι είναι πιο συνηθισμένο στην περιοχή Cigales, Μουσείο Finca Είναι ένα από τα τέσσερα οινοποιεία της περιοχής που παράγουν κόκκινα κρασιά, στην προκειμένη περίπτωση το Crianza ήρθα σε και η ρεζέρβα και μεγάλη εφεδρεία μουσείο.

Εδώ μπορείτε να εγγραφείτε για ένα ιδιωτική επίσκεψη στο Μουσείο Bodegas Finca από τη Βαγιαδολίδ, ιδανικό για μια παρέα οικογένειας ή φίλων.

Εδώ έχετε όλες τις πληροφορίες για οινοποιεία για επίσκεψη στο Cigales και το περιβάλλον.

Τι να δείτε και να κάνετε στο Cigales και στη γύρω περιοχή

Τώρα, εκτός από οινοποιεία, σας οινοτουριστική απόδραση στην περιοχή του Τσιγάρα και περίχωρα Σας επιφυλάσσει και άλλα αξιοθέατα, όπως η επίσκεψη του Κάστρο Fuensaldaña ή η Μαγεμένο Κάστρο Trigueros del Valle.

Καθεδρικός ναός κρασιού Cigales

Από την άποψη της πολιτιστικής κληρονομιάς, μια πολύ εξέχουσα γωνιά του Cigales Wine Route είναι γνωστό ως Καθεδρικός ναός κρασιού Cigales.

Αυτή είναι η εκκλησία του Santiago Apóstol που άρχισε να χτίζεται το 1535 από κάποιον που ήταν ένας από τους εισηγητές του Αναγέννηση στην Ισπανία, ο δάσκαλος Rodrigo Gil de Hontañón.

Στην πλαϊνή του πρόσοψη μπορείτε να δείτε μια μεγάλη στοά κλασικού στυλ, που συνδυάζει ρωμαϊκό και ελληνικό.

Η ανέγερσή του πραγματοποιήθηκε σε δύο φάσεις, αφού το 1627 οι εργασίες έπαψαν και μόλις το 1768 άρχισε ξανά το έργο για την ολοκλήρωση αυτής της σπουδαίας εκκλησίας.

Για αυτό έλαβε οικονομική ενίσχυση από Φρέι Αντόνιο Αλκάλντε, Δομινικανή καταγωγής Cigaleño που ήταν επίσκοπος Γκουανταλαχάρα και Γιουκατάν στο Μεξικό

Στο εσωτερικό ξεχωρίζει ο βωμός του του 16ου αιώνα.

Μελισσοκομία στη Valoria la Buena

Όσον αφορά τις δραστηριότητες στις οποίες μπορείτε να εγγραφείτε που συνδέονται με αυτό διαδρομή οινοτουρισμού, μπορείτε να απολαύσετε το ημέρα μελισσοκομίας τι κάνει η εταιρεία Μέλι Montes de Valvení.

Αυτή η εταιρεία έχει μέχρι 600 κυψέλες κατανεμημένη σε όλη την περιοχή της περιοχής του Cerrato, και στο τουριστική δραστηριότητα στο οποίο μπορείτε να συμμετάσχετε θα πάτε σε ένα από τα μελισσοκομεία τους που βρίσκονται δίπλα στο α παλιά καλύβα του βοσκού.

Ταξιδεύοντας με 4×4, αφού φορέσετε τα κατάλληλα ρούχα ασφαλείας, θα δείτε πώς ανοίγουν οι κυψέλες και σίγουρα θα μπορείτε να δείτε μερικά μέλισσα βασίλισσα.

Η δραστηριότητα διαρκεί περίπου τρεις ώρες (τιμή, 15 ευρώ) θα σας επιτρέψει να ανακαλύψετε πολλά περιέργειες για τον κόσμο των μελισσών και της παραγωγής μελιού, και τελειώνει με τη συμμετοχή στο α γευσιγνωσία μελιού.

Φάτε στο Concejo Hospedería

La γαστρονομία Είναι επίσης μέρος της εμπειρίας του οινοτουρισμός στο Cigales, και αναφορά στην περιοχή είναι Συμβούλιο Φιλοξενίας,

Είναι ένα πανδοχείο τεσσάρων αστέρων με εστιατόριο που βρίσκεται στο κτίριο του α πρώην βασιλικό πανδοχείο en Εκτιμήστε το Καλό. που έχει δηλωθεί Το καλύτερο οινοτουριστικό κατάλυμα 2016 με Ισπανική Ένωση Πόλεων Κρασιού.

Η προέλευση του εν λόγω κτηρίου χρονολογείται από τον 2010ο αιώνα και μετά από πολλά χρόνια αποκατάστασης άνοιξε τις πόρτες του το XNUMX.

Τώρα, όπως μπορέσαμε να δοκιμάσουμε στο ταξίδι μας, μπορείτε να φάτε τοπικά προϊόντα, μεταξύ των οποίων τα lechazo, Η μανιτάρια ή η Τυρί Βαλόρια, εκτός από τη δοκιμή του κρασιού από το ίδιο το οικογενειακό οινοποιείο.

Πώς να πάτε στο Cigales στη Βαγιαδολίδ

Τσιγκάλες Βρίσκεται 15 χιλιόμετρα βόρεια της πόλης Βαγιαδολίδ, ήδη λίγο περισσότερο από δύο ώρες με το αυτοκίνητο από τη Μαδρίτη.