Τι να φάτε και πού στη Σόρια: 6 τυπικά πιάτα και 7 εστιατόρια

La γαστρονομία Πρέπει επίσης να κατέχει περίοπτη θέση στο α Σόρια διάλειμμα πόλης και την επαρχία της, σε Castilla y Leon.

Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό κατά τον προγραμματισμό του ταξιδιού σας να λάβετε υπόψη σας τι τα πιο χαρακτηριστικά προϊόντα και πιάτα της γαστρονομίας Soriaκαθώς και μερικά προτεινόμενα εστιατόρια για να το απολαύσετε.

Από αυτή την άποψη, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι εκτός από εστιατόρια που προσφέρουν δημοφιλή κουζίνα, σε Σόρια Μπορείτε επίσης να απολαύσετε πιο περίτεχνη κουζίνα, που είναι ο μεγαλύτερος εκφραστής της. Μπαλουάρτ, βραβευμένο εστιατόριο ένα αστέρι Michelin.

Τα πιο χαρακτηριστικά γαστρονομικά προϊόντα της Soria

Όσον αφορά τα πιο χαρακτηριστικά γαστρονομικά προϊόντα, αξίζει να επισημανθούν τα Γλυκό βούτυρο από τη Soria και μαύρη τρούφα.

Πώς είναι και πού να φάτε τα καλύτερα torrezno στη Σόρια

Αλλά αν υπάρχει κάτι που δεν πρέπει να παραλείψετε να δοκιμάσετε στη Soria, είναι το Τορέζνος, φύλλα του μπέικον Τηγανητά που γίνονται καλά και πρέπει να είναι τραγανά εξωτερικά και τρυφερά εσωτερικά.

Ένα από τα αξιοσημείωτα μπαρ όπου μπορείτε να δοκιμάσετε torreznos είναι Οίκος Αυγούστου και Μεσόν Καστελάνο, και τα δύο μπαρ που βρίσκονται στο Κεντρική πλατεία de Soria, και το πρώτο από τα οποία βραβεύτηκε πρόσφατα για ανάπτυξη το καλύτερο torrezno στον κόσμο.

Θα το αναγνωρίσετε από το πύργοι torreznos που εμφανίζει στο παράθυρό του.

Πού να δείτε πώς συλλέγεται η μαύρη τρούφα Soria με σκύλους

Όπως έχω αναφέρει, το μαύρη τρούφα Είναι άλλο ένα γαστρονομικό επιχείρημα που χαρακτηρίζει Σόρια.

Σε σημείο που τα τελευταία χρόνια στο μήνας Μάρτης ένα διεθνής διαγωνισμός μαγειρικής τρούφας, με τη συμμετοχή διεθνών σεφ.

Αυτά χρηματοδοτούνται από τοπικά εστιατόρια, όπου μπορείτε να δοκιμάσετε τις συνταγές που υποβάλλουν στον διαγωνισμό.

Αν είστε παθιασμένοι με τη γαστρονομία και συγκεκριμένα, μαύρη τρούφα, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι πολύ κοντά στην πρωτεύουσα μπορείτε να επισκεφτείτε Encitruf, Ένα φυτεία βελανιδιάς τρούφας, το οποίο από τον Δεκέμβριο έως τον Μάρτιο σας επιτρέπει να συλλέξετε το αποκλειστικό μαύρη τρούφα.

Σε αυτή την επίσκεψη θα μάθετε για το περίεργο σύστημα παραγωγής, με το οποίο η δρυς τρούφας Θα χρειαστούν πέντε χρόνια για να ξεκινήσει η παραγωγή τρούφας και θα χρειαστούν 10 χρόνια από τη φύτευση για να έχουν μεγάλη παραγωγή.

Αλλά πάνω από όλα θα έχετε την ευκαιρία να δείτε πώς συλλέγονται οι τρούφες με τη βοήθεια ενός σκύλου που γεννιούνται κρυμμένα στους πρόποδες της βελανιδιάς τρούφας, και θα μπορείτε επίσης να δείτε το μόνο γουρούνι που έχει άδεια στην Ισπανία να συλλέγει τρούφες.

Costrada, τυπικό γλυκό από τη Soria

Επίσης σε σχέση με τα γαστρονομικά προϊόντα, αν είστε λάτρεις των γλυκών, κατά την επίσκεψή σας σε αυτή την καστιλιανο-λεονέζικη πόλη δεν πρέπει να παραλείψετε να δοκιμάσετε το τυπική σοριανή ψώρα,

Είναι ένα λεπτό, τραγανό και νόστιμο ζαχαροπλαστική ότι ανάμεσα σε φύλλο και φύλλο βάζετε κρέμα ζαχαροπλαστικής, για να τελειώσετε με πασπαλισμό ποτήρι ζάχαρης από όλους τους.

Επί του παρόντος, έχουν ενσωματωθεί και άλλες γεύσεις, όπως κρέμα, σοκολάτα, τρούφα ή τρίχες αγγέλου.

Ένα μέρος με κερδισμένη φήμη για αυτή τη γευσιγνωσία είναι Καταστήματα βουτύρου της Υόρκης, που βρίσκετε στο Πλατεία Mariano Granados, μπροστά στην είσοδο του δημοτικού πάρκου.

Μπουμπούκια Almazan

Ένα άλλο αξιοσημείωτο γλυκό είναι Μπουμπούκια Almazan, τα οποία παρασκευάζονται από φρέσκο ​​κρόκο αυγού και ζάχαρη που ψήνεται και στη συνέχεια γίνεται ζαχαρόλουτρο.

Έχουν έντονη γεύση αυγού, το εξωτερικό τους περίβλημα ζάχαρης είναι τραγανό και η εσωτερική τους υφή απαλή.

Η υπομονή της Σόρια

Ετοιμάζουμε την υπομονή με το ασπράδι, το αλεύρι σίτου, τη ζάχαρη και λίγο ξύσμα λεμονιού.

ο υπομονή Είναι μικρά μπισκότα σε σχήμα δακρύου που όταν ψηθούν καλά έχουν σκληρή υφή, οπότε πρέπει να τα ρουφήξουμε για να μαλακώσουν.

Τα καλύτερα εστιατόρια για φαγητό στην πόλη Soria

Σχετικά με εστιατόρια της πόλης, παρακάτω θα προτείνουμε διάφορες επιλογές, από την πιο δημοφιλή κουζίνα μέχρι την υψηλή κουζίνα.

Μενού γευσιγνωσίας στο εστιατόριο Baluarte, αστέρι Michelin στη Soria

Όπως ανέφερα πριν, αν ψάχνετε υψηλής ποιότητας φαγητό κουζίνας, έχετε τα προαναφερθέντα Εστιατόριο Baluarte del σεφ Óscar García, όπου μπορείτε να δοκιμάσετε ένα μενού γευσιγνωσίας με 78€, ποτά χώρια.

Κατά την επίσκεψή μας κατά τη διάρκεια του εποχή μαύρης τρούφας, δοκιμάσαμε πιάτα όπως ζεστό τουρσί από μελάνι καλαμαριού, μαύρες τρομπέτες και μαύρη χειμωνιάτικη τρούφα. ή γαλάκτωμα μανιταριών με τρούφα.

Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε την πέστροφα Ποταμός Ucero ωριμασμένο, ζαμπόν στιφάδο και πραλίνα σκόρδου που έχει υποστεί ζύμωση. φιλέτο ελαφιού, μους περιστεριού φακής και μαύρη τρούφα. και πατσάς μπακαλιάρου με purrusalda και tuber melanosporum.

Gastrobar Mena

Όσκαρ Γκαρσία έχει μια άλλη πιο προσιτή εναλλακτική στο gastrobar Mena, με γευσιγνωσία από τις πιο δημοφιλείς μερίδες.

Ξεχωρίζουν το εξαιρετικό ζαμπόν Ιβηρικής και οι κροκέτες κοτόπουλου ελευθέρας βοσκής. ένα Μπριζόλα με σάλτσα ταρτάρ με κλασικό ντύσιμο? ή ένας εξαιρετικός μπακαλιάρος τεμπούρα με μέλι aioli.

Εστιατόριο Trashumante

Ένα καλό εστιατόριο με μοντέρνα κουζίνα του οποίου η γαστρονομική βάση είναι παραδοσιακή κουζίνα Soria.

Διευθύνεται από τους αδελφούς Romero, Alfonso και Juan, ο Εστιατόριο Trashumante Έχει εξαιρετική σχέση ποιότητας/τιμής, καλή εξυπηρέτηση και πολύ εκλεπτυσμένο μενού. .

Τζάκι Ελ Σαλβαδόρ

Ελ Φογκόν Ελ Σαλβαδόρ Είναι ένα εστιατόριο με παραδοσιακό μενού και καστιλιάνικη κουζίνα, αλλά με μια επιλογή από πιάτα υψηλής ποιότητας και μοντέρνας κουζίνας.

Εστιατόριο La Chistera

Είναι ένα από τα εστιατόρια με παράδοση αυτής της καστιλιάνικης πόλης, της οποίας ο σεφ, Χαβιέ ΑντόνΕίναι Master of the Cuisine of Castilla y León.

Το πάνω καπέλο φημίζεται για το υπέροχο καθημερινό μενού υψηλής ποιότητας και καλών τιμών, εκτός από τα περίεργα και διασκεδαστικά τάπας του και για δείπνα μαγικών παραστάσεων και stand-up comedy.

Το περίπτερο La Dehesa

Ένα από τα κορυφαία εστιατόρια της στιγμής είναι Το περίπτερο Dehesa.

Βρίσκεται στη μέση του Θερβάντες Ντεχέσα, Η μεγάλο πάρκο της πόλης, είναι ένα τέλειο μέρος για τάπας το μεσημέρι, απογευματινό καφέ ή το πρώτο ποτό της νύχτας.

Το καλόγουστα διακοσμημένο εστιατόριό του και το απλό και μοντέρνο μενού του, το κάνουν απαραίτητο για τους νέους της πόλης.

Οι καλύτερες περιοχές τάπας

Τέλος, αν αυτό που ψάχνετε είναι τάπας, στην πόλη υπάρχουν πολλά μέρη για να πάτε, από τα μπαρ στο Plaza de Martínez Aporta στην περιοχή του Plaza Mayor.

Γαρίδες με γαμπαρντίνα Ιρούνα στην Πλατεία Ramón Benito Aceña, οι προαναφερθέντες torreznos in Οίκος Αυγούστου, γάμοι σε Tribeca, χωρίς να ξεχνάμε κλασικά όπως Κρασιά Lazaro και Τορκουάτο en ο λόφος.