Πώς να επισκεφθείτε και τι να δείτε στο Οινοποιείο Finca La Estacada (Κουένκα): δρομολόγια, τιμές

"Στοιχηματισμός σε ένα ποιοτικό κρασί χωρίς ο καταναλωτής να χρειάζεται να πληρώσει μια τιμή πέρα ​​από το λογικό"

Αυτό είναι το αξίωμα με το οποίο το 2001 το κάβα Estacada Estate, που είχα την ευκαιρία να ανακαλύψω κατά την πρόσφατη παραμονή μου στο χώρο σας οινοτουριστικό συγκρότημα που βρίσκεται δίπλα στους αμπελώνες της πόλης του ΤαρανκόνΣτο Κουένκα.

Αφού δοκιμάσαμε τα πολύ νόστιμα κρασιά αυτού του πολύ νεανικού οινοποιείου, ένα οικογενειακό έργο Κανταρέρο Ροντρίγκες που μέχρι τότε πουλούσε χύμα τα σταφύλια από το αγρόκτημά του πέντε εκταρίων, μπορώ να επιβεβαιώσω ότι καταφέρνουν να εκπληρώσουν αυτό το αξίωμα, για το οποίο εμείς οι καταναλωτές δεν μπορούμε παρά να είμαστε ευγνώμονες.

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η δυνατότητα παραγωγής κρασιού των σταφυλιών που καλλιεργούνται παραδοσιακά σε αυτά τα εδάφη της Λα Μάντσα δεν έχει αξιοποιηθεί ιστορικά από τους παραγωγούς της περιοχής, με αποτέλεσμα κρασιά κακής ποιότητας και κακής εικόνας.

Τώρα, εδώ και μερικά χρόνια, το κρασιά των La Estacada Estate Ήρθαν να αλλάξουν εντελώς την εικόνα που μπορεί να έχετε για το κρασί Cuenca ως ένα δημοφιλές επιτραπέζιο κρασί.

Επισκεφθείτε το οινοποιείο Finca La Estacada

Κατά την προαναφερθείσα παραμονή στο ξενοδοχείο La Estacada Estate Είχα την ευκαιρία να επισκεφθείτε το οινοποιείο, εκτός από τη δοκιμή της ποικιλίας των κρασιών.

Έτσι, με εξοπλισμό τελευταίας τεχνολογίας και την εφαρμογή των πιο σύγχρονων οινολογικών τεχνικών, τα κρασιά πλέον La Estacada Estate Αποκτούν ολοένα αυξανόμενο κύρος, και σε κάτι παραπάνω από ανταγωνιστικές τιμές.

Επί του παρόντος, αυτό το νεαρό οινοποιείο La Mancha διαθέτει 278 εκτάρια αμπελώνων στους οποίους καλλιεργούνται κυρίως σταφύλια. tempranillo (με αμπέλια μέσης ηλικίας 25 ετών), cabernet, merlot y σιρά, αλλά επίσης Μακάμπι, σκούρο ράμφος o malbec.

Οι αμπελώνες που περιβάλλουν το οινοποιείο και το οινοτουριστικό συγκρότημα επεκτείνονται με το πιο αποτελεσματικό σύστημα πέργκολων, σε σύγκριση με τους παραδοσιακούς γυάλινους αμπελώνες της Castilla-La Mancha.

Όταν την περίοδο του τρύγου, όπως συνέβη και κατά την επίσκεψή μου, τα σταφύλια μπαίνουν στο οινοποιείο, τα μηχανικά τρυγημένα, αφού περάσουν από το ντεμπούτο και τον θραυστήρα, καταλήγουν σε δέκα δεξαμενές που βρίσκονται στο ύπαιθρο, όπου ξεκινά η διαδικασία της οινοποίησης.

Κατά τη διάρκεια μιας περιόδου 15 έως 30 ημερών, η ζύμωση και η διαβροχή λαμβάνουν χώρα ταυτόχρονα.

Μόλις ολοκληρωθεί αυτή η διαδικασία, από αυτές τις δεξαμενές μεταφέρεται ήδη σε αυτές το κρασί που πρόκειται να μπει σε βαρέλια. Το οινοποιείο έχει 80 τοις εκατό αμερικανικά βαρέλια και το υπόλοιπο, γαλλικά βαρέλια.

Το οινοποιείο διαθέτει και άλλες μικρότερες δεξαμενές όπου οινοποιούνται τα σταφύλια που μαζεύτηκαν με το χέρι, γεγονός που θα οδηγήσει στην παραγωγή της πιο εκλεκτής γκάμα κρασιών.

Κατά τη διάρκεια του επίσκεψη στο οινοποιείο, τότε θα μπορείτε να δείτε τόσο τα δωμάτια όπου βρίσκονται τα βαρέλια, όσο και τις γραμμές εμφιάλωσης του κρασιού, καθώς και τα δωμάτια όπου αποθηκεύονται τα μπουκάλια στην τελική διαδικασία ανάπαυσης.

Η επίσκεψη ολοκληρώνεται με τη γευσιγνωσία κάποιων κρασιών. Σημειωτέον ότι κατά την περίοδο της συγκομιδής μπορείτε να συμμετάσχετε και σε ένα πρωτότυπο γευσιγνωσία σταφυλιού.

Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε επίσης να περιηγηθείτε στους αμπελώνες του κτήματος με άμαξα.

Κρασιά Finca La Estacada

Το τρέχον εύρος των κόκκινα κρασιά La Estacada Estate μέρος δύο επεξεργασιών με σταφύλια tempranillo, με έξι ή δώδεκα μήνες στο βαρέλι.

Επιλεγμένα κρασιά είναι Επιλογή ποικιλιών, με σταφύλια tempranillo, cabernet, merlot y σιρά, με 18 μήνες στο βαρέλι, και La Estacada Syrah-Merlot, με 6/8 μήνες σε βαρέλι.

Στο υψηλό εύρος βρίσκεται το Secua Cabernet Syrah με 20 μήνες στο βαρέλι.

Το οινοποιείο προσφέρει επίσης μια σειρά από λευκά, των οποίων τα σταφύλια δεν υποβάλλονται σε διαδικασία διαβροχής, αλλά αντ' αυτού υφίστανται διαύγαση.

Η γκάμα ξεκινά από νεανικό κρασί Chardonnay Sauvignon Blanc, το οποίο διατίθεται στην αγορά με ονομασία προέλευσης άτυχοι. Και σε υψηλό εύρος, το Secua Aging στο Λιας, που παράγεται με την ποικιλία Viognier Sauvignon blanc.

Φωτογραφίες Οινοποιείο Finca La Estacada

Εδώ έχετε περισσότερες φωτογραφίες από το οινοποιείο Finca La Estacada.