Τι να φάτε στην κοιλάδα Nalón της Αστούριας

Un τουριστικό ταξίδι μέσω της Αστούριας δεν μπορεί να γίνει κατανοητό χωρίς να γευτείς την εξαιρετική και, συχνά, έντονη γαστρονομία.

Και συγκεκριμένα, αν πρόκειται επισκεφθείτε την κοιλάδα Nalón, από την περιοχή βιομηχανικής κληρονομιάς του Langreo, στα ορεινά τοπία του Φυσικό πάρκο Redes, θα έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε τα πιο δημοφιλή Γαστρονομικές σπεσιαλιτέ της Αστούριας.

Παρακάτω θα σας αναφέρω αναλυτικά τα κύρια πιάτα που θα βρείτε ανάμεσα στα γαστρονομική προσφορά της κοιλάδας Nalón, που είχα την ευκαιρία να δοκιμάσω στο πρόσφατο ταξίδι μου στην εν λόγω περιοχή της Αστούριας.

στιφάδο φασολιών Αστούριας (Rte La Casona de Entralgo)

Ένα κλασικό και απαραίτητο πιάτο σε οποιοδήποτε ταξίδι στην Αστούριας. Ένα βασικό σημείο ενός καλού fabada asturiana Είναι τα μεγάλα και νόστιμα φασόλια τους.

Λόγω της δύναμης αυτού του πιάτου, δεδομένου ότι συνοδεύεται από κρέας (μαύρη πουτίγκα, chorizo, lacón και μπέικον), θα πρέπει να καταναλωθεί ως ένα μόνο πιάτο, μετά από μερικά ορεκτικά, για παράδειγμα, τυρί Αστούριας.

Αστούριας γλάστρα (Rte La Posada de Redes στο Bezanes)

Ένα άλλο κλασικό του Αστουριανή γαστρονομία, αλλά δεν είναι τόσο εύκολο να βρεις πού να το γευτείς, σε σύγκριση με αυτό που συμβαίνει με τη δημοφιλή φαμπάντα.

El αστρική κατσαρόλα Είναι, κατά κάποιο τρόπο, παρόμοιο με το fabada, καθώς περιλαμβάνει επίσης μεγάλα φασόλια και κρέας (morcilla, chorizo, lacón).

Ωστόσο η παρουσία του λάχανα, λαχανικό που το χαρακτηρίζει αυτό Αστουριανή γαστρονομική σπεσιαλιτέ, και οι πατάτες μειώνουν την ισχύ του. Πράγμα που δεν το εμποδίζει να τρώγεται και ως ένα μόνο πιάτο...για να μπορεί να επαναληφθεί.

Γίδα ψητό με πατάτες (Rte La Casona de Entralgo)

Είναι μια πολύ συνηθισμένη σπεσιαλιτέ να γευτείτε στο Κοιλάδα Nalon.

Αν δεν έχετε καταχραστεί το ορεκτικό με ένα μεγάλο πιάτο fabada ή αστουριανό στιφάδο, μπορείτε να το δοκιμάσετε ψητό κατσικίσιο κρέας, συνοδεύεται από πατάτες και πιπεριές.

Σουβλάκι Pixin και γαρίδα (Rte La Casona de Entralgo)

Μια άλλη από τις σπεσιαλιτέ της Αστούριας που μπορείτε να δοκιμάσετε στην κοιλάδα Nalón είναι η σουβλάκι πιξίνης και γαρίδας.

Μπορεί να μην ξέρετε ότι το pixin είναι μοναχόψαρο και αυτό το πιάτο είναι ένα πολύ νόστιμο συμπλήρωμα σε μια καλή fabada ή ποτέ.

Αστουριανά τυριά (Reciegos Rural Hotel Agroturismo)

Το να λες Asturias σημαίνει τυριά. Στην Αστούριας βρίσκετε μια απίστευτη ποικιλία από αγελαδινό, πρόβειο και κατσικίσιο τυρί, οπότε όταν το παραγγείλετε, πρέπει να επιλέξετε μια δοκιμή πολλών τύπων τυριών.

Στην Κοιλάδα Nalon ο μεγάλος πρωταγωνιστής είναι ο Τυρί καζίνο, ιθαγενές αυτής της περιοχής, αλλά συνδυάζεται πολύ καλά με άλλες ποικιλίες, όπως η περίφημη Cabrales, Gamonedo y Αφουεγκάλ Πίτου.

Filloa γεμιστό με μήλο (Reciegos Rural Hotel Agroturismo)

Ανάμεσα στα γλυκά, εκτός από το πιο κλασικό, καμένο ρυζόγαλο, μπορείτε να δοκιμάσετε το τηγανίτα γεμιστή με κομπόστα μήλου. Αυτή η σπεσιαλιτέ είναι επίσης χαρακτηριστική της Γαλικίας, αλλά η παρουσία του μήλου της δίνει μια αστουριανή πινελιά.

Σίδτρα

Και για να πιείτε, φυσικά, μην παραλείψετε τον καλογραμμένο φυσικό μηλίτη...