Ποια οινοποιεία να επισκεφτείτε στο Πόρτο; χρονοδιαγράμματα, τιμές

Αν μιλάμε Λιμάνι, το παγκοσμίου φήμης κρασί του έρχεται αμέσως στο μυαλό.

Και φυσικά το πρόσφατο μας ταξίδι στο Πόρτο με αφορμή τα εγκαίνια του Ξενώνας Bluesock θα ήταν ημιτελής αν δεν είχαμε επισκεφτεί ένα από τα διάσημα του οινοποιεία, που δεν σταματάμε να κάνουμε.

Φυσικά, στην απόδρασή μας σε αυτή την όμορφη πορτογαλική πόλη δεν έλειψαν επίσκεψη στο διάσημο βιβλιοπωλείο Lello.

Πού είναι τα οινοποιεία στο Πόρτο

Περιέργως, το κελάρια κρασιού λιμάνι Δεν βρίσκονται δίπλα στην πόλη, αλλά η τοποθεσία τους είναι στην απέναντι όχθη της Ποταμού Douro.

Υπάρχουν δύο λόγοι για αυτό, ο πρώτος οικονομικός, αφού τον 18ο αιώνα οι πρώτοι έμποροι που εγκαταστάθηκαν για την παραγωγή κρασιού λιμάνι Ήταν Άγγλοι και συνειδητοποίησαν ότι οι φόροι σε εκείνη την πλευρά του ποταμού ήταν χαμηλότεροι.

Ο δεύτερος λόγος για τη θέση του στο Ζώνη του Γαία Έπρεπε να μπορέσει να εκμεταλλευτεί τη σκιά που έδινε ο λόφος στον οποίο βρίσκεται η πόλη.

Με αυτόν τον τρόπο, τα οινοποιεία δέχονται λίγο άμεσο ηλιακό φως, κάτι που βοηθά τα κρασιά να αναπτυχθούν καλύτερα.

Πού να δείτε τους αμπελώνες Port wine

Αλλά ίσως δεν το ξέρετε αυτό για να δημιουργήσετε το πολύ ιδιαίτερο λιμάνι, η μόνη περιοχή από την οποία μπορούν να ληφθούν τα σταφύλια είναι η περιοχή της Φτάνει το del Duero, στα σύνορα με την Ισπανία, που συνορεύει με τις επαρχίες Σαλαμάνκα και Ζαμόρα, λίγο πάνω από 200 χιλιόμετρα από την προαναφερθείσα πόλη του Οπόρτο.

Το μικροκλίμα αυτής της περιοχής χαρακτηρίζεται από αρνητικές θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια του χειμώνα, εκτός από συχνές χιονοπτώσεις, και το καλοκαίρι, από την άλλη πλευρά, οι θερμοκρασίες μπορεί να φτάσουν τους 40 βαθμούς.

Το έδαφος από σχιστόλιθο έχει την ικανότητα να απορροφά νερό, δημιουργώντας αποθέματα στη γη από τα οποία τρέφονται ρίζες ύψους έως και 20 μέτρων.

Ο σχιστόλιθος επίσης απορροφά τη θερμότητα κατά τη διάρκεια της ημέρας και την εκπνέει τη νύχτα, δημιουργώντας μια σταθερή θερμοκρασία ιδανική για την καλλιέργεια κρασιού.

Πώς φτιάχνεται το κρασί Port

να παράγουν κρασί πόρτο α γίνεται vintage με το χέρι με φύτευση σε πεζούλια, ή σε τοίχους από σχιστόλιθο με κάθετες φυτεύσεις, αφού είναι ορεινή περιοχή.

Κατά τη δεύτερη ή την τρίτη ημέρα της ζύμωσης, όταν λαμβάνεται ο μούστος Duero, προστίθεται απόσταγμα κρασιού με 77 βαθμούς αλκοόλης.

Με αυτό το μείγμα 80% μούστου και 20% κονιάκ καταφέρνουν να σταματήσουν τη διαδικασία ζύμωσης των σταφυλιών.

Γι' αυτό το λιμάνι Είναι πολύ αλκοολικός.

Το κονιάκ προκαλεί την κρυστάλλωση της φυσικής ζάχαρης του σταφυλιού, κάτι που το δίνει λιμάνι εκείνη η χαρακτηριστική γλυκιά πινελιά.

Ποια οινοποιεία να επισκεφτείτε στο Πόρτο

Υπάρχουν πολλά που μπορείτε να επισκεφτείτε στο ταξίδι σας, αλλά σας το λέω στο δικό μας ταξίδι στο Πόρτο Συγκεκριμένα επισκεφτήκαμε δύο οινοποιεία.

Το πρώτο, το Οινοποιείο Pinto Ramos όπου ξεναγός ήταν αυτός που κατά την περιήγησή μας στον χώρο του βαρελιού μας εξήγησε τα προαναφερθέντα χαρακτηριστικά παραγωγής και παρασκευής του προαναφερθέντος κρασιού.

Ένα άλλο ενδιαφέρον οινοποιείο για επίσκεψη είναι Πόρτο Κρουζ, όπου υπάρχει ένα μεγάλο κιόσκι από αυτή την όχθη του ποταμού από την οποία δείτε την πόλη του Πόρτο. Είναι ένας ανακαινισμένος χώρος όπου μπορείτε να δείτε και κάποιες εκθέσεις.

Θα σας φανεί επίσης περίεργο να δείτε πολλά παραδοσιακά σκάφη που στο παρελθόν χρησιμοποιούνταν από τα οινοποιεία στις εργασίες τους σε όλη την Ντουέρο.

Για το ταξίδι σας, εδώ έχετε τις πληροφορίες για ποια οινοποιεία του Πόρτο να επισκεφτείτε, καθώς και τους χρονοδιαγράμματα y Τιμές.

Και απολαύστε τη γεύση των κρασιών τους!