Πώς είναι και πού να φάτε Pastels de Belém στη Λισαβόνα

Un ταξίδι στη Λισαβόνα Είναι ελλιπές αν δεν είχατε την ευκαιρία να το δοκιμάσετε Τούρτες Belém.

Αν δεν σας αρέσουν ιδιαίτερα τα γλυκά, να ξέρετε ότι είναι το πιο χαρακτηριστικό και διάσημο από τα γαστρονομία της Πορτογαλίας, και αν σας αρέσουν τα γλυκά, έχετε ένα απαραίτητο ραντεβού με το Τούρτες Belém.

Μην μπερδεύεστε όμως με το όνομά του ως παστέλ ντε νάτα. 

Πώς είναι τα κέικ Belem;

Αυτό το νόστιμο γλυκό γνωστό σε Πορτογαλία ως Τούρτες Belémή κέικ κρέμας, στην πραγματικότητα είναι ένα γλυκό φτιαγμένο με α κρέμα κρέμας με βάση τον κρόκο αυγού, το γάλα και τη ζάχαρη, που στηρίζεται σε α ζαχαροπλαστική, το οποίο πασπαλίζουμε με ζάχαρη ποτήρι και κανέλα.

Εσείς αγοράστε κέικ Belem σε οποιοδήποτε από τα πολυάριθμα ζαχαροπλαστεία που θα βρείτε Λισαβόνα και τα περίχωρα, ή μπορείτε να τα δοκιμάσετε σε οποιαδήποτε καφετέρια, ως πρωινό ή σνακ, ή σε οποιοδήποτε εστιατόριο, ως επιδόρπιο.

Περιέργεια και ιστορία των κέικ Belém

Αν όμως στο δικό σου ταξίδι στη Λισαβόνα έχετε χρόνο να επισκεφθείτε ένα από τα μνημεία του Μπέλεμ, παραλιακή γειτονιά της πρωτεύουσας, έχετε ένα ραντεβού που πρέπει να δείτε δοκιμάστε τα κέικ Belem στο ιστορικό εργοστάσιο και ζαχαροπλαστείο όπου παράγονται από το 1837, που φυλάει με ζήλο την αυθεντική συνταγή.

Να ξέρετε ότι αυτό το νόστιμο γλυκό το είχαν φτιάξει ήδη οι καλόγριες που διέμεναν στο Ιερόνυμος Μονή Μπελέμ κατά τον 18ο αιώνα.

Μετά το Φιλελεύθερη Επανάσταση του 1820, σε Πορτογαλία τα μοναστήρια έκλεισαν, κάτι που συνέβη το 1834 στην περίπτωση του ο Ιερώνυμος.

Από τότε, το μικρό παντοπωλείο στο παλιό διυλιστήριο ζαχαροκάλαμου δίπλα στο μοναστήρι άρχισε να πουλά το Τούρτες Belém.

Μέχρι τότε υπήρχαν ήδη αρκετοί επισκέπτες που έρχονταν στο Belém για να δουν τα μνημεία του, το μοναστήρι y πύργος, και οι τούρτες, σιγά σιγά, έγιναν α γαστρονομικό μνημείο.

Τουλάχιστον έτσι μου φαίνεται.

Πώς να φάτε τα τυπικά αρτοσκευάσματα στο Belém

Τώρα πότε φτάνεις στο Μπελέμ, δίπλα στο μοναστήρι, στο ισόγειο ενός τυπικού σπίτι με μπλε πρόσοψη πλακιδίων βρίσκετε το μικρό κατάστημα που είναι πάντα πολύ απασχολημένο με τουρίστες που ψωνίζουν Τούρτες Belém.

Ωστόσο, συνιστάται να μπείτε στο εσωτερικό του καταλύματος, όπου θα ανακαλύψετε διαδοχικά μεγάλα δωμάτια με τραπέζια όπου κάθονται οι τουρίστες γευτείτε τα κέικ.

Εδώ θα δοκιμάσετε το αρχική συνταγή, που χρησιμεύει ως οδηγός για την προετοιμασία του χειροποίητου συστατικά των κέικ Belem στην κλήση Εργαστήρι μυστικών.

ενώ Τούρτες Belem Μπορούν να καταναλωθούν κρύα, από την άποψή μου είναι όταν είναι ακόμα ζεστά που εκτιμάται καλύτερα η γεύση τους.

Και έτσι το σερβίρουν στο πάντα γεμάτο παλιό ζαχαροπλαστείο Belém.

Μην εκπλαγείτε που πρέπει να περιμένετε να βρείτε ένα δωρεάν τραπέζι για να καθίσετε, αλλά μόλις καθίσετε, θα σας προσέξουν οι ειδικοί σερβιτόροι τους.

Ο τιμές των κέικ Belém Δεν είναι καθόλου ακριβά, γύρω στο ένα ευρώ.

Συγκεκριμένα, αν τα πάρετε στο εργοστάσιο Belém, μια τούρτα θα σας κοστίσει 0,95 ευρώ, ένα μπουκάλι μεταλλικό νερό, 1 ευρώ, και ένας καφές καπουτσίνο, 2,10 ευρώ.

Πόσα Τούρτες Belém θα πάρεις? Εγώ, την τελευταία φορά, τρεις.