Τι να φάτε στη Βουδαπέστη και πού: 10 τυπικά πιάτα και 5 εστιατόρια

Είναι πολύ περίεργο, αλλά οφείλω να ομολογήσω ότι μου αρέσει να το δοκιμάζω όλο και περισσότερο. τυπικά πιάτα από τα μέρη που ταξιδεύουμε.

Έχει γίνει ένα θεμελιώδες μέρος των ταξιδιών μας και όταν το επισκεπτόμαστε Βουδαπέστη Υπήρχαν αρκετά πιάτα που ήμουν πολύ ξεκάθαρος ότι ήθελα να δοκιμάσω.

Μόλις επιστρέψαμε από α 5ήμερη εκδρομή στη Βουδαπέστη και κάτι στο οποίο έχουμε δώσει μεγάλη σημασία ήταν το φαγητό.

Είχαμε εγγραφεί αρκετοί τυπικά πιάτα που θέλαμε να δοκιμάσουμε, και μιλώντας με ντόπιους, αποφασίσαμε να συμπεριλάβουμε μερικά ακόμη, συν ήμασταν τυχεροί που μας πρότειναν πολλά εστιατόρια όπου μπορείτε να τα δοκιμάσετε.

Αυτή είναι η ουγγρική γαστρονομία

Σε σύγκριση με τον υπόλοιπο κόσμο, η κεντρική Ευρώπη δεν είναι ένα από τα μέρη όπου έχουν μεγαλύτερη ποικιλία τροφίμων. Πολλές φορές πηγαίνεις σε διαφορετικά εστιατόρια και το φαγητό είναι το ίδιο.

Ακόμη και τα πιάτα που, για παράδειγμα, στην ισπανική γαστρονομία είναι καθημερινά βασικά προϊόντα, σε ορισμένες χώρες είναι το στολίδι της γαστρονομίας του.

Και ένα σαφές παράδειγμα αυτού είναι το σνίτσελ, τυπικό πιάτο πολλών κεντροευρωπαϊκών χωρών, που εξακολουθεί να είναι α παναρισμένο φιλέτο είτε χοιρινό, είτε κοτόπουλο είτε μοσχάρι, που στα περισσότερα εστιατόρια της Ισπανίας βλέπετε μόνο στα βασικά καθημερινά μενού.

Ας δούμε ότι είναι καλό, αλλά είναι αυτό που είναι...

Αλλά η Βουδαπέστη πρέπει να παραδεχτούμε ότι μας εξέπληξε από αυτήν την άποψη, και έχει ένα περίεργο μείγμα από πιάτα από διαφορετικές προελεύσεις που έχουμε απολαύσει πολύ.

Μετά το εμπειρία του ταξιδιού μας στη Βουδαπέστη, τότε θα σας δείξω ποια είναι αυτά τα τυπικά πιάτα που είναι απαραίτητα για φαγητό στη Βουδαπέστη και μετά θα προτείνω μερικά εστιατόρια που αξίζουν τον κόπο.

Τι να φάτε στη Βουδαπέστη, τυπικά πιάτα

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι στη Βουδαπέστη και σε όλα Ουγγαρία οι χειμώνες είναι αρκετά κρύοι, οπότε δεν είναι περίεργο αυτό Τα περισσότερα παραδοσιακά πιάτα είναι πολύ θερμιδικά και τείνουν να καταναλώνονται ζεστά.

Επιπλέον, για τον ίδιο λόγο δεν υπάρχουν πολλά λαχανικά ή φρούτα και το πιο εύκολο ήταν να λάβετε ζωικές πρωτεΐνες. η πλειοψηφία είναι συνήθως χοιρινό (για το οποίο θα σας πω αργότερα, κάτι που προκαλεί έκπληξη), λίγο λιγότερο μοσχάρι και επίσης πολύ κοτόπουλο.

Στην Ουγγαρία μάλιστα έχουν και ένα γουρούνι μοναδικής ποικιλίας με το οποίο φτιάχνουν πολύ ιδιαίτερα λουκάνικα με υγιεινά λιπαρά.

Ας ξεκινήσουμε όμως με το τι είναι, κατά τη γνώμη μας τα καλύτερα τυπικά ουγγρικά πιάτα.

Σούπα γκούλας, πιάτο σταρ της ουγγρικής γαστρονομίας

Το γκούλας είναι το πιάτο σταρ της ουγγρικής γαστρονομίας, Σωστά.

Είναι από εκείνα τα πιάτα του κουταλιού που είναι ευχάριστο να τα δοκιμάσεις και που σε κάνουν να θέλεις να το κάνεις στο σπίτι σου όταν επιστρέφεις από ένα ταξίδι.

Παραδοσιακά τρώγεται σε σούπα, αν και στην πραγματικότητα είναι στιφάδο που φτιάχνεται πάντα με μοσχάρι και συνοδεύεται από πατάτες και καρότα.

Ένα ζεστό και πολύ νόστιμο πιάτο, ιδανικό για τον χειμώνα.

Halászlé, ουγγρική ψαρόσουπα

Κάτι που είναι πολύ ουγγρικό είναι το σούπα ψαριού και είναι περίεργο γιατί Οι περισσότεροι Ούγγροι δεν είναι παθιασμένοι με τα ψάρια.

Ωστόσο, επιφυλάσσουν αυτό το πιάτο για ειδικές ημερομηνίες εορτασμών, όπως τα Χριστούγεννα ή κάποια εθνική εορτή.

Η Ουγγαρία δεν έχει πρόσβαση στη θάλασσα, επομένως η ποικιλία δεν είναι μεγάλη και η πλειοψηφία είναι ψάρια ποταμών και λιμνών.

Γι 'αυτό το παραδοσιακή ουγγρική σούπα συνήθως παρασκευάζεται με καρυκευμένο κυπρίνο με πάπρικα, πάπρικα από ορισμένα μέρη του κόσμου

Lángos, ουγγρική πίτσα

Αυτό είναι χωρίς αμφιβολία ένα άλλο από τα πιάτα που μας άρεσε περισσότερο.

Είναι γνωστό ως ουγγρική πίτσα επειδή η τα βασικά συστατικά είναι αρκετά παρόμοια με αυτά της ιταλικής πίτσας.

Συγκεκριμένα, μια ζύμη από αλεύρι, νερό, αλάτι, ζάχαρη και μαγιά, η οποία έχει σχήμα πίτσας και τηγανίζεται σε ηλιέλαιο.

Στη συνέχεια ενσωματώνεται από πάνω μια βάση ξινή κρέμα και, από εδώ, τα υλικά που σας αρέσουν περισσότερο, τυρί, σκόρδο, μαγειρεμένο ζαμπόν... της αρεσκείας σας.

Είναι ένα φαγητό που οι Ούγγροι τρώνε κυρίως το καλοκαίρι, στις όχθες των ποταμών.

Πάπρικα κοτόπουλου

Όπως σας είπα και πριν, στην Ουγγαρία καταναλώνουν πολύ κοτόπουλο και Το πιο κλασικό πιάτο είναι η πάπρικα κοτόπουλου.

Ενα κοτόπουλο μαγειρεμένο με πολλή πάπρικα που είναι αρκετά καλό, αν και σας λέω επίσης ότι εξαρτάται από πού το κάνουν.

Το έχουμε δοκιμάσει μερικές φορές, και μια φορά ήταν πολύ καλό, αλλά την άλλη ήταν ένα πολύ βασικό πιάτο.

Στη συνέχεια, όταν φτάσουμε στο τμήμα των εστιατορίων, θα σας πω πού το κάνουν πολύ νόστιμο.

 Ουγγρικά νιόκι (Nokedi)

Ο Ουγγρικά νιόκι Είναι κάτι πολύ περίεργο γιατί δεν είναι ότι είναι πιάτο από μόνα τους, σίγουρα υπάρχει κάποιο μέρος που σου το σερβίρουν μόνοι σου, αλλά τις περισσότερες φορές Είναι συνοδευτικό.

Η γεύση είναι παρόμοια με τα παραδοσιακά νιόκι, αλλά κερδίζει πολλά όταν το ανακατεύεις με κάτι που έχει σάλτσα και είναι μουσκεμένο μέσα και γι' αυτό το βάζουν συνήθως σε κάποια παραδοσιακά εστιατόρια με πάπρικα κοτόπουλου.

Ακριβώς όπως τα έχουμε δει επίσης μέσα στο γκούλας, κάτι που αγαπήσαμε γιατί είναι εμποτισμένο με το ζωμό της σούπας και τα νιόκι είναι brutal.

Γλυκό και αλμυρό στρούντελ

Αυτό είναι το τυπικό πιάτο που αμφισβητείται μεταξύ πολλών χωρών της Κεντρικής Ευρώπης για την προέλευσή του και, πιθανώς, όλες έχουν κάποιο λόγο να το διεκδικούν ως... παραδοσιακό πιάτο δόθηκαν σε τεράστιες ανταλλαγές πληθυσμών σε όλη την ιστορία.

Το θέμα είναι ότι οι Ούγγροι τα φτιάχνουν με παραδοσιακό τρόπο στο σπίτι εδώ και πολλά χρόνια.

Ένα κέικ που καταρχήν ήταν μήλο, αλλά σήμερα γίνεται σε πολλές γεύσεις μιας και είναι μια πολύ λεπτή ζύμη που στη συνέχεια γεμίζεται.

Όπως και να έχει, είναι ένα πιάτο που δοκιμάσαμε αρκετές φορές σε διάφορα μέρη και μας άρεσε πολύ, τόσο σε αλμυρά όσο και σε γλυκά ως επιδόρπιο.

Λουκάνικο χοιρινό Mangalica

Ένα πολύ περίεργο πράγμα που μας εξέπληξε πολύ στο ταξίδι μας ήταν η ανακάλυψη της ποικιλίας του ουγγρικού χοιρινού κρέατος.

Es ένα πολύ ιδιαίτερο γουρούνι που έχει τρίχες «παρόμοιες» με αυτές ενός προβάτου, το οποίο εκτιμάται ιδιαίτερα για τις θρεπτικές του αξίες και την ποσότητα του καλού λίπους.

Με αυτό το χοιρινό λίγο chorizos και λουκάνικα πολύ νόστιμα που αξίζει να δοκιμάσετε, τα οποία θεωρούνται και γκουρμέ προϊόν.

Τζάκια – Kurtos Kalacs

Στους Ούγγρους αρέσουν πολύ τα γλυκά και μάλλον αυτό είναι το πιο περίεργο γλυκό.

Και το είδαμε ήδη πριν από λίγους μήνες στο ταξίδι μας στην Τσεχία, γιατί το πούλησαν παντού, και όταν το ρωτήσαμε μας είπαν ότι είναι ουγγρικό.

Και όντως υπάρχουν σε πολλά μέρη. Δεν είναι τόσο φαγητό εστιατορίου, αλλά κάτι που πωλείται σε πάγκους του δρόμου, όπως τα churros στην Ισπανία.

Τα Kurtos Kalacs είναι ένα γλυκό σε σχήμα καμινάδας Για όσους έχουν γλυκό δόντι, μπορείτε να το γεμίσετε με σχεδόν οτιδήποτε, όπως σοκολάτα, ορέες, κιτ-κατς κ.λπ.

Η ποικιλία των γεύσεων είναι τεράστια και πραγματικός πειρασμός.

Ουγγρικά λικέρ

Για τους λάτρεις του τυπικά ποτά, υπάρχουν πολλά που πρέπει να δοκιμάσετε.

Με την ψυχρή και σλαβική επιρροή της Ουγγαρίας, έχουν παραχθεί διάφορα λικέρ ανά τους αιώνες. το πιο παραδοσιακό και αυθεντικό είναι το Παλίνκα.

Αυτό το ποτό που χρονολογείται από Μεσαίωνα Αποστάζεται με φρούτα όπως βερίκοκο, δαμάσκηνο ή αχλάδι.

Είναι κάτι που συνήθως όλοι οι αγροτικοί άνθρωποι παράγουν με τις δικές τους καλλιέργειες.

Ουγγρικά κρασιά 

Μπορεί να σας εκπλήξει, αλλά Το ουγγρικό κρασί είναι πολύ καλό και εκτιμάται παγκοσμίως.

Είναι, ναι, μικρές αλλά υψηλής ποιότητας παραγωγές, με λευκά και κόκκινα κρασιά.

Υπάρχουν πολλές οινοπαραγωγικές περιοχές, αλλά τα κρασιά που μας άρεσαν περισσότερο ήταν αυτά από Balaton, και ένα από τα πιο διάσημα στην Ουγγαρία ονομάζεται Αίμα ταύρου, σε περίπτωση που τολμήσεις να το δοκιμάσεις.

Πού να φάτε στη Βουδαπέστη: προτεινόμενα εστιατόρια

Αν σας έχουμε συστήσει πριν τυπικά πιάτα, τώρα πάμε με τα μέρη για να τα δοκιμάσουμε.

Θα συμπεριλάβουμε επίσης μερικά εστιατόρια και μέρη που είναι πολύ καλά, και όπου αν ταξιδεύετε και σας πιάσουν κοντά, αξίζει να σταματήσετε.

Στο τέλος του άρθρου θα σας αφήσουμε επίσης ένα χάρτης που περιλαμβάνουν τα βασικά μέρη για επίσκεψη στη Βουδαπέστη, συν ένα λίστα με όλα τα ερειπωμένα εστιατόρια και μπαρ που σας προτείνουμε να επισκεφθείτε.

Regos Vendéglo, εστιατόριο παραδοσιακής κουζίνας

Αν ψάχνετε για παραδοσιακό εστιατόριοΜακριά από τη φασαρία των τουριστών και σε πολύ καλή τιμή, αυτό είναι το μέρος.

Πιθανόν το εστιατόριο που μας άρεσε περισσότερο στη Βουδαπέστη., ένα μικρό, ανεπιτήδευτο, αλλά πολύ όμορφο μέρος, που βρίσκεται σε μια σπηλιά.

Σε πιάνει πολύ καλά αν επισκέπτεσαι το Οδός Andrassy, Παγκόσμια Κληρονομιά αυτό που σας διδάσκουμε σε α βίντεο μπομπίνα που μπορείτε να δείτε δημοσιευμένα στα κανάλια μας Instagram y TikTok.

Εκεί προσπαθούμε το καλύτερο γκούλας και η καλύτερη πάπρικα κοτόπουλου.

Έχουν πολλές επιλογές, όπως το κανονικό μενού και τα καθημερινά μενού, και το φαγητό είναι πολυτελές.

Τιμή: 10-20 ευρώ το άτομο

Retro Lángos, ναός της ουγγρικής πίτσας

Θέλετε δοκιμάστε την ουγγρική πίτσα? Αυτό είναι το site.

Ένα εστιατόριο δηλαδή κοντά στη Βασιλική του Αγίου Στεφάνου και στο Κοινοβούλιο και που επίσης τρως πολυ καλα και πολυ φτηνα.

Παραγγείλαμε δύο «πίτσες» και μας άρεσαν πολύ και οι δύο, ειδικά η μία μπέικον και κόκκινο κρεμμύδι.

Τιμή: μεταξύ 6 και 7 ευρώ η κάθε «πίτσα»

Strudel House, εξειδικευμένο εστιατόριο

Αν θέλετε να δοκιμάσετε ένα από τα καλύτερα στρούντελ, στην πόλη αυτό είναι το μέρος.

Επίσης πολύ κοντά στη βασιλική και το κοινοβούλιο? Ναι, δεν είναι φθηνό αλλά είναι α τοποθεσία εξειδικευμένη στα στρούντελ.

Ήμασταν πραγματικά έκπληκτοι από την ποικιλία, καθώς υπάρχουν τόσα πολλά να διαλέξετε με πολλές γεύσεις και μπορείτε να το φάτε στο εστιατόριο ή να το παραλάβετε για να πάτε.

Έχουν έναν πολύ αστείο πάγκο όπου βάζουν όλα τα κέικ που έχουν πουληθεί.

Και, επίσης, ένα πράγμα που είναι πολύ ωραίο είναι ότι μπορείτε να δείτε πώς τους κάνουν να ζουν μέσα από το γυαλί, αφού το κάνουν στην τραπεζαρία, ως παράσταση.

Τιμή: 15-25 ευρώ το άτομο

Τα καλύτερα Ruin Bars στη Βουδαπέστη

Τα ερείπια μπαρ είναι κάτι πολύ χαρακτηριστικό της Βουδαπέστης και είναι απαραίτητο να επισκεφθείτε μερικά, αλλά αυτό που συνήθως δεν είναι γνωστό είναι ότι μπορείτε επίσης να φάτε εκεί.

Δεν πρόκειται να δοκιμάσετε το καλύτερο φαγητό της ζωής σας, αλλά είναι πολύ καλά για ένα γρήγορο δάγκωμα σε μια καλή ατμόσφαιρα.

Αντί να βασίζουμε αυτή τη σύσταση στη γαστρονομία, τη βασίζουμε στη γενική ατμόσφαιρα και γι' αυτό θα προτείνουμε τα τρία που μας άρεσαν περισσότερο.

Φυσικά το Σίμπλα Κερτ, το πρωτότυπο όπου προκύπτει η κίνηση που σας είπαμε σε βίντεο που έχουμε αναρτήσει στα κοινωνικά μας δίκτυα.

Επίσης, το Puder Barzzinhaz, όπου η ποικιλία των τροφίμων είναι ευρύτερη, και η Csendes Létterem άλλο ένα από τα πιο αυθεντικά.

Υπάρχουν περισσότερα σε όλη την πόλη που μπορείτε να δείτε στον χάρτη που σας αφήνουμε παρακάτω.

Κεντρική Αγορά της Βουδαπέστης

Πιθανότατα δεν είναι το μέρος με το καλύτερο παραδοσιακό φαγητό στη Βουδαπέστη, αλλά είναι ένα μέρος που πρέπει πάντα να επισκέπτεστε και στον τελευταίο όροφο έχουν πολλά μέρη για γρήγορο φαγητό που δεν είναι κακό να τα βγάλετε με ουγγρικό φαγητό.

Απέχει πολύ από το α Αστέρι Michelin ή είναι ένα μέρος για να πάτε ρητά για να δοκιμάσετε κάτι συγκεκριμένο, αλλά μπορεί να σας βοηθήσει τρώγοντας τοπικό φαγητό.

Και όσοι ταξιδεύουμε ξέρουμε ότι δεν είναι πάντα ώρα να φάμε δίπλα στο καλύτερο εστιατόριο, και γι' αυτό αυτή η σύσταση θα ήταν στην ενότητα ενός χρήσιμου μέρους λόγω της ποικιλίας του.

Άλλα προτεινόμενα εστιατόρια στη Βουδαπέστη

Δεν είναι πάντα όταν ταξιδεύουμε σε μια πόλη που τρώμε παραδοσιακό φαγητό όλη την ώρα, καθώς το σωστό μέρος δεν είναι πάντα στο δρόμο σας, και γι' αυτό σας αφήνουμε μερικά εστιατόρια που δεν έχουν καμία σχέση με το ουγγρικό φαγητό, αλλά που μας άρεσε στη Βουδαπέστη.

Karavan Food Trucks

Ακριβώς δίπλα στο Σίμπλα Κερτ, στην εβραϊκή συνοικία, υπάρχει μια περιοχή που ονομάζεται Karavan, από την Food Trucks, που το προτείνουμε ανεπιφύλακτα γιατί είναι πολύ καλό, τόσο η ποικιλία των φαγητών όσο και η ατμόσφαιρα.

Υπάρχουν μπέργκερ, ουγγρικές πίτσες, κοκτέιλ, τάκος, ακόμη και καμινάδες, το παραδοσιακό ουγγρικό επιδόρπιο.

Η καλύτερη στιγμή για να πάτε είναι για ένα δείπνο νωρίς, καθώς τότε αρχίζει να γεμίζει με ανθρώπους που θα έχουν κάτι να φάνε εκεί πριν μπουν στο Simpla Kert.

Pho 36 vietnami etterem

Ένα βιετναμέζικο που δεν ήταν φθηνό, αλλά το φαγητό ήταν θεαματικό. Αν σας αρέσει το ασιατικό φαγητό, αυτό το μέρος δεν θα σας απογοητεύσει.

Επιπλέον, βρίσκεται στο Οδός Ráday u. που είναι γεμάτο εστιατόρια πολλών εθνικοτήτων.

Oriental Soup House Szervita tér

Ένα ασιατικό εστιατόριο που ειδικεύεται στις σούπες, σε πολύ καλές τιμές και πολύ νόστιμο για φαγητό γρήγορα και φθηνά.

Χάρτης με τα καλύτερα μέρη για επίσκεψη στη Βουδαπέστη

Με τη εμπειρία από το πρόσφατο ταξίδι μας, εδώ έχετε έναν χάρτη με την τοποθεσία του κύρια μέρη που πρέπει να επισκεφτείτε κατά την επίσκεψή σας στη Βουδαπήst.