Ich muss zugeben, dass sogar meine jüngste Reise nach Euskadi anlässlich der Feier zur Eröffnung des Saison von txotx, hatte nicht die Gelegenheit gehabt, das zu genießen Apfelweinhaus-Menü in einem traditionelles baskisches Apfelweinhaus.
In Madrid, wo ich lebe, und in anderen großen Städten Spaniens gibt es viele sogenannte Baskische Apfelweinhäuser.
Aber in Wirklichkeit ist es so Bars oder Restaurants konzentrierte sich darauf, a anzubieten große Auswahl an Tapas dass man an der Bar oder an hohen Tischen trinkt und wo man es auch kann baskischen Apfelwein trinken.
Oder Sie finden auch zahlreiche Restaurants, in denen Sie das probieren können typischsten Gerichte der baskischen Gastronomie, begleitet von Apfelwein.
Wie ein traditionelles baskisches Apfelweinhaus im Baskenland aussieht
Aber das sage ich dir Essen Sie in einem traditionellen baskischen Apfelweinhaus in Astigarraga Es ist ganz anders, und das ist alles eine Erfahrung das ist es wert, genossen zu werden.
In diesem Fall, wenn man sich darauf bezieht Baskische Apfelweinhäuser Es werden Dörfer oder Orte beschrieben, in denen jedes Jahr Apfelwein hergestellt wird, der in sogenannten großen Fässern aufbewahrt wird kupelas.
Und es ist in Astigarraga, Stadt ganz in der Nähe San Sebastián, wo sich die meisten Apfelweinkellereien konzentrieren.
Wie sieht die typische Speisekarte eines baskischen Apfelweinhauses aus?
Traditionell schufen diese Dörfer einen Raum, in dem die Apfelweinverkostung mit Essen begleitet werden konnte.
Und von da an die typische baskische Apfelweinhauskarte, was aus ... besteht Kabeljau-Omelett, Gepfefferter Kabeljau, Rindersteak und zum Dessert, Käse mit Quitten und Walnüssen, das alles zum Teilen.
Viele der Apfelweinlokale sind nur für die Öffentlichkeit geöffnet, um dieses Menü während der oben genannten Zeiten anzubieten Saison von txotx, die von Mitte Januar bis April dauert und während der Der neue Apfelwein des Jahres wird probiert.
Probieren Sie a Apfelweinhaus-Menü, ob an hohen Tischen oder an langen Tischen sitzend, ist mehr als ein gastronomische Erfahrung, da es durch die Sozialisation zwischen allen Teilnehmern des Essens gekennzeichnet ist.
Sie werden es verstehen, wenn ich Ihnen sage, dass sich die Gäste immer der verschiedenen Momente bewusst sein müssen, in denen der Besitzer der Apfelweinkneipe die Filiale öffnet kupelas um den Apfelwein zu servieren.
Nachdem wir uns gegenseitig benachrichtigt haben, stellen wir uns alle in einer Reihe auf, jeder mit seinem hohen Glas, um den Apfelwein einzusammeln, der ständig fließt.
Dies regt dazu an, Gruppen zu bilden, um sich zu unterhalten, während man den Apfelwein probiert und auf die Eröffnung eines neuen Apfelweins wartet. kupela.
Parallel dazu werden Sie mit Ihrer Gruppe von Freunden das oben Genannte teilen Spezialitäten der Apfelweinstube in dem ohne Zweifel das Ribeye-Steak erlangt große Bedeutung.
Die Apfelweinhaus-Menüs Sie werden im Bereich bedient Astigarraga für Preis ca. 40 Euro, und ich versichere Ihnen, dass Sie nicht hungrig bleiben und Apfelwein trinken können, solange Ihr Körper durchhält.
Dies erklärt, warum dieses Gebiet nahe der französischen Grenze regelmäßig von französischen Gruppen besucht wird, die sogar mit dem Bus anreisen und dieses Erlebnis genießen möchten.
Wagen Sie es, es zu probieren?
Ich suche prickelnden Apfelwein der Marke Astigarraga. Können Sie mir helfen?
Während der Apfelweinsaison gehen wir normalerweise auch zum Probieren des Apfelweinhaus-Menüs, die Atmosphäre ist wunderbar.
Vor 2 Wochen waren wir in einem und haben unsere Stiefel angezogen. Natürlich im Stehen, wie es die Kanoniker vorschreiben.