Wir befinden uns mitten in der Pilzsaison, und obwohl der Regenmangel 2016 zu einem guten Jahr macht Suche nach Pilzen, das hindert uns jedoch nicht daran, die köstliche Küche zu genießen.
Machen Sie einfach eines mykologischer Weg hat es mir ermöglicht, einen von ihnen kennenzulernen Restaurants in der Sierra de Madrid das ist es wert, entdeckt zu werden.
Ist Die Soto-Hüttein Soto del Real, was derzeit einiges durchführt gastronomische Pilz- und Jagdtage in seiner 14. Auflage.
Im nördlichen Teil dieser angenehmen Bergstadt gelegen, Die Soto-Hütte Es handelt sich um eine Einrichtung, die über umfangreiche Einrichtungen innerhalb eines Gartenbereichs verfügt.
Wenn Sie jetzt im Winter hierher kommen, können Sie sich leicht die große Gartenterrasse voller Tische und Essplätze in den Sommernächten vorstellen. Und so ist es.
Im Inneren finden Sie einen großen Speisesaal, der in zwei Räume unterteilt ist und über eine tolle Beleuchtung verfügt. Das erste, was Ihre Aufmerksamkeit auf sich zieht, ist die Glut, die die Gäste durch ein großes Fenster sehen können.
Was man im La Cabaña de Soto essen kann
Dies ist eine klare Werbung für sein Hauptmerkmal und bietet ein Produkt Küche bei dem die Zubereitung auf dem Grill eine große Rolle spielt.
Unter der Leitung des Küchenchefs José Angel Escudero, Y de Gonzalo de la Torriente, als Leiter des Raumes, sind die herausragenden Spezialitäten seiner Speisekarte Friesisches Rindfleisch aus Miraflores de la Sierra, entweder seine Lende oder das T-Bone, oder das Guetarias Kröten-Seeteufel.
Und in dieser Pilzsaison gibt es mehrere Spezialitäten, die Sie im Zusammenhang mit den oben genannten genießen können gastronomische Pilz- und Jagdtage, die im November stattfinden.
Ein Beispiel für ein Menü, das Sie probieren können, ist als Vorspeise und zum Teilen: gerösteter Wachtelsalat mit süßen Zwiebeln. kandierter Steinpilz y Trüffelomelett.
Und zweitens, wildpilz Risotto y Wildschweinfleischbällchen und Senderillas.
Der Preis für diese Menüs beträgt 25 Euro (inkl. MwSt., Getränke und Desserts nicht inbegriffen).
Bei unserem Besuch im Restaurant haben wir auch andere Spezialitäten probiert, wie z sautierte Pfifferlinge mit iberischem Schinken und ein leckeres Steinpilzcreme. Und im Dessertbereich, um das hervorzuheben Apfel Tatin und Tiramisu.
Bei Ihrem Besuch im Soto-HütteWenn Sie à la carte essen, beträgt der Preis etwa 35-40 Euro, abgesehen von den Getränken.
Aber dieses Bergrestaurant ist eine sehr gute Option für den Mittagessen Wenn Sie an einem Wochentag einen Arbeits- oder Freizeittag in dieser Gegend der Madrider Berge verbringen möchten.
Mit dem Tageskarte ab 17,50 Euro, von Montag bis Freitag können Sie aus einer großen Auswahl an Gerichten auf der Speisekarte wählen.
Und außerdem haben Sie jeden Tag eine vorgeschlagene gastronomische Spezialität als Anregung. als Reis mit Wildkaninchen und Pilzen der Saison, Roastbeef von einer galizischen blonden Kuh mit Pippin-Apfelpüreeoder Kabeljau-Kartoffel-Lauch-Eintopf mit pochiertem Ei.
Bon appetit!
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