So werden im Valle del Jerte Kirschen angebaut: So besuchen Sie eine Genossenschaft

"Entschuldigung ... ich muss dich verlassen, weil es anfängt zu regnen und ich Kirschen pflücken muss„, erzählt uns die Mutter von Sieger, junger Bauer Jertetal der sich im Unternehmen auch um touristische Aktivitäten kümmert Herberge.

Zum Zeitpunkt der Rosinenpickerei hierin Tal der nördlichen Extremadura, das von Mai bis Anfang August stattfindet, schauen die Bauern jeden Tag aufmerksam in den Himmel.

Ein starker Frühlingsregen kann einen Großteil der Arbeit der gesamten Saison zunichte machen.

Bei meinem letzten Besuch Jertetal, nicht im Traditionellen Kirschblütenzeit (was auch...), aber während der sogenannten CereceraIch konnte entdecken, wie die gesamte Bevölkerung von der Kirsche lebt ... und ihr Aufmerksamkeit schenkt.

Wenn Sie um diese Zeit herum durch die Kleinen kreisen Städte des Jerte-Tals, Sie werden sehen, dass in jeder Garage die Frauen die Auswahl und Erstverpackung der Kirschen vornehmen, die die Männer täglich sammeln.

Aber wenn es regnet, rennen alle auf die Felder, um das Pflücken zu beschleunigen, bevor die Kirschen nass werden, denn dann müssen sie, wenn sie nicht verdorben sind, bis zum Trocknen auf den Bäumen bleiben.

Wie sieht der Kirschanbau im Jerte-Tal aus?

Bei der Jertetal Derzeit leben rund 13.000 Einwohner, die auf die elf Städte der Region verteilt sind.

Man kann fast sagen, dass sich jeder der Landwirtschaft widmet Familienwirtschaft mit kleinen Bauernhöfen.

Im Durchschnitt verfügt jeder Bauer über fünf Höfe, die auf unterschiedlich hoch im Tal gelegenen Gebieten verteilt sind und eine durchschnittliche Fläche von 1,5 Hektar haben.

Sie sagen uns, dass die Krise kaum wahrgenommen wird, dass es Arbeit für jeden gibt, der sie haben will, dass sie sich aber in Wirklichkeit immer in der Krise befinden, und zwar auf Kosten der Regenfälle.

Sie erinnern uns daran, dass es 1985 seit April ununterbrochen geregnet hat, was die gesamte Ernte ruiniert hat.

Doch wie viel verdienen die Arbeiter, die auf den Feldern arbeiten und Kirschen pflücken?

In der Regel kommt das sogenannte „System“ zur AnwendungHälfte„; Das heißt, die Gruppe von Arbeitern, die ein Feld ernten, teilt die täglich geernteten Kirschen zur Hälfte mit dem Bauern, dem das Land gehört.

Arbeiter rumänischer Herkunft, die ein festes Gehalt bevorzugen, erhalten ihrerseits 55 Euro für jeden Arbeitstag.

Im Besuch des Tals während CereceraZusätzlich zur Verkostung der gastronomisch auf wandern gehen, Sie können sehen, wie die Kirschen von Hand gepflückt wurden, da es sich um eine sehr empfindliche Frucht handelt und ihre Ernte nicht maschinell erfolgen kann.

Dazu pflücken die Bauern Baum für Baum reife Kirschen, die sie in Körben lagern, die am Ende 5 bis 7 Kilo wiegen.

Ich habe den Eindruck, dass man im Tal wirklich nicht weiß, wie viele es gibt Kirschsorten Das gibt es derzeit, denn bei jedem Besuch wurde uns eine andere Nummer mitgeteilt.

Aber komm schon, es gibt zwischen 100 und 120, also die traditionellsten und bekanntesten Sorten, wobei die fünf Varianten davon sind Picotas, und andere mit so suggestiven Namen wie navalinda, in Versionen Zitronenspitze, schwarzer Schnabel y Colorao-Gipfel.

Dazu müssen wir diejenigen hinzufügen, die die jüngsten und innovativsten Landwirte in letzter Zeit umgesetzt haben.

Wie ist die im Jerte-Tal beheimatete Kirschkirsche?

Aber Sie werden überrascht sein zu sehen, wie, wenn Sie durch das Feld zwischen Bäumen voller Kirschen gehen, Sieger Er erkennt die verschiedenen Sorten, die sehr unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Süße haben.

Natürlich werde ich Ihnen sagen, dass die bekannteste Sorte die ist Kirsche Pranger, von der es fünf Varianten gibt, vier davon ohne Stiel (Schwanz), der beim Pflücken der Früchte vom Baum freigesetzt wird.

Heimisch im Jerte-TalSie ist mit ihrer dunklen Farbe und festeren Textur der große Star unter den Kirschen.

Auch das Neueste bei Abholung und der höchste Preis.

Genossenschaften im Jerte-Tal

Ein weiterer Aspekt, der Sie überraschen wird, ist das Tolle Tradition und Kooperationsgefühl das in der Region existiert, was er uns mit seinen Erläuterungen vermittelt Cello Bardon, Landwirt und Techniker für ländliche Entwicklung bei der Jerte Valley Management Society.

Im Jerte-Tal und in der angrenzenden Region Vera gibt es 16 Genossenschaften, so dass jeder Bauer, nachdem er die Kirschen eingesammelt hat, und viele von ihnen haben sie in ihren Garagen gepflückt, sie zur städtischen Genossenschaft bringt, von wo aus sie transportiert werden zum Genossenschaftsgruppe des Jerte-Tals.

Von da an erfolgt die Vermarktung des Berühmten Jerte Kirschen, zunehmend auf den Export ausgerichtet, wo sie vor allem mit türkischen Kirschen konkurrieren müssen...die viermal billiger sind.

In dieser Gruppe werden jedes Jahr mehr als 16 Millionen Kilo Kirschen verpackt, von denen knapp die Hälfte auf ihren immer moderneren Produktionslinien kalibriert und ausgewählt wird.

Es ist überraschend zu sehen, wie jede Kirsche fotografiert wird, während sie mit voller Geschwindigkeit durch die Auswahllinien läuft und dank Software je nach Größe automatisch in den entsprechenden Verpackungsbereich gelangt.

Mit den weggeworfenen Kirschen (Zerstörung) Aufgrund ihres verschlechterten Zustands oder ihrer geringen Größe produziert die Gruppe eine sehr aggressiv (42º), ein süßer Likör (17º) und auch Marmeladen und Picotinas (Kirschen in Brandy und Zucker).

Neben Kirschen werden zu anderen Jahreszeiten im Jerte-Tal auch Oliven und Kastanien angebaut, aber auch Feigen, Himbeeren, Johannisbeeren oder Brombeeren.

Sie können dies alles wissen, indem Sie die Erfahrung von leben Besuch einer Genossenschaft, die während der oben genannten Veranstaltung organisiert wird Kirsche.

Oder im Führungen für Gruppen das zum Zeitpunkt der Abholung durch das oben genannte Unternehmen Alberjerte, in welchem Sie lernen, Kirschen zu pflücken…und Sie werden bestimmt davon schmecken.