Albufera de Valencia, wie man eine traditionelle Hütte besucht und mit dem Boot segelt

Un Reise nach Valencia eröffnet die Möglichkeit, Besuchen Sie den Naturpark Albufera das nur 10 Kilometer südlich der Stadt liegt.

Es ist eine natürliche Enklave, bei deren Besuch Sie einige der Traditionen dieses levantinischen Landes noch einmal erleben können.

Und das Zentrum dieses Besuchs liegt in der Stadt Palmar, eine sehr beliebte Enklave Probieren Sie eine Paella in einem der verschiedenen Restaurants dort.

Fahren Sie von Valencia aus zur Albufera Es bedeutet, den Chip komplett zu verändern, da man sich in nur wenigen Minuten von der städtischen Umgebung einer Stadt wie Valencia in die natürliche Umgebung dieses erklärten Ortes bewegt Naturpark in 1986.

Dies ist der Albufera, Naturpark in Valencia

Die Albufera es der größte See in Spanien, das derzeit 21.000 Hektar einnimmt, obwohl es bei seiner Gründung während der Römerzeit etwa 30.000 Hektar umfasste.

Dieser große See hat auf seiner gesamten Fläche eine Tiefe von nur einem Meter und ist vom Meer durch einen schmalen Landstreifen mit Dünen und Pinienwäldern getrennt.

Im Laufe der vergangenen Jahrhunderte wurde dem See Land abgerungen, das als Sumpfgebiet bekannt ist, und mit Reisfeldern bedeckt.

Zunächst waren es die Bewohner der damaligen Stadt Ruzafa, heute ein Stadtteil von Valencia, diejenigen, die jeden Tag zum Angeln in die Albufera gingen, aber es war das König Jakob I derjenige, der im Jahr 1250 den Bewohnern der Stadt das Recht zum Fischfang verlieh Insel Palmar, das dann besiedelt wurde, und die Städte Silla und Catarroja.

Diskussion des Albufera von Valencia ist es, darüber zu reden Insel Palmar.

Heute Palmar Es handelt sich um einen kleinen Stadtteil der Stadt Valencia mit einer Bevölkerungszahl von etwa 400 Einwohnern, vor allem aber handelt es sich um eine touristische Enklave, die von Besuchern besucht wird Lernen Sie die Albufera kennen.

Touren und Ausflüge zur Besichtigung der Albufera von Valencia aus

Um die Albufera zu besuchen, haben Sie mehrere Möglichkeiten, außer auf eigene Faust einen Bus zu nehmen, der Sie nach El Palmar bringt.

Melden Sie sich hierzu beispielsweise an Ausflug zur Albufera von Valencia aus, was Sie mit dem Bus machen und anschließend eine Bootsfahrt über die Lagune unternehmen, mit einer Gesamtdauer von 4 Stunden.

Wenn Sie auf eigene Faust nach El Palmar kommen, können Sie hier eine reservieren Bootsfahrt durch La Albufera von 45 Minuten Dauer.

Eine weitere exklusivere Option ist die 4×4-Ausflug nach La Albufera, die auch die Bootsfahrt beinhaltet und 4 Stunden dauert.

So sieht eine Bootsfahrt durch die Albufera aus

In unserem Fall haben wir die Fahrt durch die Albufera an Bord eines unternommen traditionelles Boot mit lateinische Kerze , das traditionell mit Spieren (lange Stangen, mit denen man vom Grund des Sees drückte) oder Rudern angetrieben wurde, jetzt mit einem Motor.

Auf diesem angenehmen Ausflug navigieren Sie durch die großen Schilfbüschel und können dabei die Vögel beobachten, die vor allem im Winter in der Albufera leben, insbesondere die Reiher.

Sie erfahren auch, dass der See hauptsächlich auf Aale und Meeräsche gefischt wird.

Im Sommer ist dieser Ausflug die häufigste Aktivität um den Sonnenuntergang zu sehen.

Wo und wie man eine traditionelle valencianische Barraca besucht

Dieser Ausflug brachte uns die Überraschung, dass wir das konnten Besuchen Sie eine traditionelle valencianische Hütte.

diese Art der Wohnung Es wurde in der ländlichen Welt der levantinischen Provinzen verwendet, aber seine größte Verwendung fanden die Fischer, die an den Küsten lebten die Albufera.

Derzeit gibt es in dieser Gegend nur noch wenige Kasernen, von denen nur zwei über 200 Jahre alt sind.

Die Kirche, die Sie bei diesem Ausflug besichtigen können, ist etwa hundert Jahre alt.

Fast am Ende Ausflug mit dem Lastkahn durch die Albufera, sie bleibt stehen, um die Kaserne zu sehen.

Es ist ein sehr neugieriger und lehrreicher Besuch, da die Innenraum dieser valencianischen Kaserne Es ist perfekt dekoriert, als ob die Fischer, die dort lebten, noch immer dort lebten.

Essen Sie eine Paella in El Palmar, das ist das Rezept

Der beste Abschluss des Tages ist eine Paella essen in einem der zahlreichen Restaurants in Palmar.

Das wissen Sie wohl Gastronomie Valencias hat einen universellen Wert, nämlich die Paella, ein Gericht, dessen Ruhm über die Region hinausgeht und das seit vielen Jahren mit dem Außenbild Spaniens verbunden ist.

Aber im Großen und Ganzen Valencia Es gibt nicht nur viele verschiedene Gerichte auf Reisbasis mit einem gastronomischen Reichtum, der es einem, wenn man Reis mag, wie in meinem Fall, ermöglicht, sehr schmackhafte Zubereitungen zu genießen, sondern sogar verschiedene Möglichkeiten, die berühmte valencianische Paella zuzubereiten, was zu vielen Debatten führt.

Während meines Besuchs in La Albufera hatte ich die Gelegenheit, mich kennenzulernen Was ist das Rezept für valencianische Paella?, Nach Mateu-Restaurant aus El Palmar, eines der Wahrzeichen dieses kleinen Bezirks der Hauptstadt im Herzen von albufera.

In diesem Restaurant organisieren sie Showkochen für Gruppen, wobei die Zubereitung der valencianischen Paella im Mittelpunkt steht.

So wird eine traditionelle valencianische Paella zubereitet

Um nicht in eine Debatte zu geraten, gehe ich ins Detail wie man valencianische Paella zubereitet im oben genannten Mateu-Restaurant.

Hier wird es nach dem traditionellen Rezept hergestellt, ausgehend von der Grundzutaten für die Paella: Reis, Huhn, Kaninchen, grüne Bohnen, Krüge, Paprika, Lebensmittelfarbe und Safran sowie Wasser, Öl und Salz.

Der erste Schlüssel der Zubereitung einer valencianischen Paella, wie er uns erzählt Vincent, ist es, ein zu bekommen gut braten, sodass genügend Zeit bleibt, um das Huhn und anschließend das Kaninchen zu braten.

Dieses Sofrito wird mit grünen Bohnen vervollständigt und durch die Zugabe von Paprika abgerundet.

Sobald die Sauce fertig ist, was etwa 15 Minuten dauern wird, fügen Sie das Paella-Wasser hinzu ... und gießen Sie es kalt ein. Während es zu kochen beginnt, den Krug hinzufügen und schließlich ist es Zeit für den Reis.

Zu diesem Zweck verwenden sie hier a lokale Reissorte, JSendra, der in der Albufera angebaut wird und noch bessere Eigenschaften als der berühmte Bomba-Reis haben soll, um ihn vor dem Verderben zu schützen.

Der Reis wird in die Paella gegossen, wobei ein Stapel in einer Reihe entsteht, und zwar in einem empfohlenen Verhältnis von einer Tasse Reis zu drei Tassen Wasser, obwohl dies bei starker Hitze auch 1/5 sein kann, wie dies der Fall ist. aus der Küche Mateu-Restaurant.

Endlich das Neueste Paella-Zutaten, der Farbstoff, der Safran und das Salz. Und sobald der Reis zu kochen beginnt, wird er 15 Minuten lang gekocht, wobei die Intensität der Hitze verringert wird, während das Wasser verbraucht wird.

Nach diesen 15 Minuten Vincent Nun nimmt er die Paella vom Herd und erklärt sie nach nur fünf Minuten Ruhezeit für verzehrfertig.

Das Ergebnis ist, das bestätige ich, eine köstliche Paella mit leicht lockerem Reis al dente, und in dem die Reichen nicht fehlen socarrat (Reis klebt am Boden).

Der nächste Schritt besteht nun darin, anschließend Ihre eigene Paella zuzubereiten einfaches Rezept. So werde ich es auch machen.

Neben der Hühnchen- und Kaninchen-Paella gibt es in diesem Restaurant auch andere Reiszubereitungen, darunter auch Meeresfrüchte-Paella oder Reisgerichte abanda und Schwarz.

Oder wenn Sie es vorziehen, haben Sie Spezialitäten wie Allipebre (Albufera-Aal-Eintopf) oder das Llisa mit Salz.