Wer ist nicht schon einmal auf einen dieser Märkte gegangen, die wöchentlich in den Städten und Stadtteilen unserer Region stattfinden, um einzukaufen?
Obwohl ich kein regelmäßiger Käufer bin StraßenmärkteIch erkenne, dass unter der großen Vielfalt an Produkten, die es gibt, diejenigen sind, die mich am meisten anziehen handwerklich hergestellte Lebensmittel.
In meinem letzten Reise durch den Ampurdán, In der Costa Brava Katalanisch, ich hatte die Gelegenheit, zwei zu treffen handwerkliche Lebensmittelproduzenten die sich dem Verkauf auf Märkten und in lokalen Geschäften widmen.
Dies ist beispielsweise der Fall bei handwerklich hergestellte Marmeladen dass Schloss von Aro jeden Tag macht er Gloria Juanals.
Wenn Sie in den Laden gehen, den Gloria und ihre Familie im Garten haben, wo sie eine große Auswahl an Obst und Gemüse anbauen, können Sie durch ein Glasfenster sehen, wie sie täglich herstellen, sogar auf handwerkliche Weise 150 verschiedene Sorten Marmeladen und Konfitüren.
Die Marmeladen Les Eroles Sie sind hundertprozentig natürlich und Sie werden sicherlich von der großen Kreativität überrascht sein, die sie bei der Suche nach neuen Vorschlägen an den Tag legen. So finden Sie beispielsweise Aloe Vera, Kaffee, Jalapeño-Marmelade und sogar Mojitos, ohne dass natürlich eine der möglichen Obstsorten fehlen darf.
Sie können diese Marmeladen direkt in ihrem Geschäft oder auf den Märkten in dieser Gegend von Ampurdán kaufen. Die Preise liegen meist zwischen 4,90 Euro für ein 250-Gramm-Glas und 8 Euro für die beliebtesten Angebote. Originale.
Nicht weit, rein Palamos, Carlos Schriftart, der sich bis vor Kurzem dem Baugewerbe widmete, beschloss nach der Krise, zum Familienunternehmen zurückzukehren handwerkliche Herstellung von Sardellen und Sardellen in Essig, und hat ihm durch die Vermarktung seiner Produktion auf Märkten nicht nur in der Region, sondern sogar im Baskenland neuen Auftrieb gegeben.
Unter Marke Els BombaJeden Tag produzieren und verpacken sie Sardellen nicht nur aus dem Mittelmeer, sondern auch aus dem Kantabrischen Meer. Wie er uns erzählt CarlosAusgehend von einem guten Produkt liegt der Schlüssel zum Erfolg in der Art und Weise, wie es hergestellt wird.
In diesem kleinen Familienbetrieb mit acht Mitarbeitern werden die Sardellen nach der Reinigung zwischen acht Monaten und einem Jahr in Salzlake eingelegt und nach einer leichten Entsalzung mit Wasser für die Vermarktung verpackt.
Sardellen in Essig wiederum werden nach der Zubereitung und Verpackung für eine gewisse Zeit eingefroren, um das mögliche Vorhandensein von Sardellen zu vermeiden Anisaquis.
Kurz gesagt, die Marmeladen von Gloria und Sardellen Carlos Sie sind auch gute Beispiele für das Angebot von Gastronomie von Empordà.
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