Wie schmeckt Casín-Käse aus dem Nalón-Tal (Asturien)?

Ein wesentlicher gastronomische Spezialitäten de Asturien Es sind die Käsesorten. Und einer der unbekanntesten und zugleich meistausgezeichneten der letzten Jahre ist der Casin-Käse. Es handelt sich um eine Spezialität, die seit der Antike in den Häusern der Städte von Hand hergestellt wird Caso, Sobrescobio y Piloña, In der Nalón-Tal, und dass erst vor wenigen Jahren damit begonnen wurde, es außerhalb des oben genannten asturischen Tals zu vermarkten. Hierin Video Marigel Alvarez, Pionierin zusammen mit ihrem Mann bei der Ausarbeitung des Casin-Käse für die Vermarktung außerhalb der Nalón-Tal, erzählt uns, wie sie dieses Projekt gestartet haben und wie dieser Käse hergestellt wird, den ich kürzlich entdecken durfte. Er Casin-Käse Es schmeckt anders als die meisten Asturischer Käse. Ich empfehle es, wenn Sie Käse mit einem starken Geschmack und einer Textur mögen, die der von italienischem Parmeggiano-Käse ähnelt.