Gastronomie in Córdoba: Tapas im Mercado Victoria

Bei einem Reise nach Córdoba, Plus Besuchen Sie die Moscheedas Alcázar der Katholischen Königedas Palacio de Viana oder die typischen Innenhöfe von Cordoba, eine der Attraktionen ist es, das gastronomische Angebot dieser andalusischen Stadt zu kennen.

Und in diesem Zusammenhang geben wir Ihnen eine Empfehlung, die wir gerade in unserem aktuellen Artikel entdeckt haben Besuch von Córdoba en Andalusiendas Siegesmarkt.

Einen Schritt entfernt Judenviertel Du wirst die treffen Siegesgärten, von dem dieser Markt seinen Namen hat.

Es befindet sich im ehemaligen Stand der Freundschaftskreis, der älteste der Cordoba Messe.

Die zinkverkleidete schmiedeeiserne Struktur aus dem 1918. Jahrhundert hat keine Wände und XNUMX wurde ein vom Architekten entworfenes einstöckiges Fabrikgebäude angebaut. Adolfo Castiñeyra Pseudo-Mudejar-Stil.

Dieser Gastrospace öffnete 2013 seine Pforten und folgte dem Trend, das Konzept eines traditionellen Marktes neu zu erfinden, wie man es auch auf den Märkten von sehen kann San Miguel y San Anton in Madrid, oder die Boqueria in Barcelona.

Der Cordobaner Siegesmarkt Es versucht, das Beste aus Cordoba, spanischer Küche und internationaler Küche im selben Raum zu vereinen.

Was Sie im Mercado Victoria de Córdoba unternehmen können

Auf Ihrem Spaziergang durch den Markt finden Sie bis zu 24 verschiedene Stände, umgeben von Reihen hoher Tische, die die Struktur des Hauptraums bilden.

Angrenzend an diesen Hauptbereich finden Sie vier Terrassen mit entspannterer Atmosphäre und Bereiche mit bequemeren Tischen und Stühlen.

Die ursprüngliche Idee dieser Art von Märkten besteht darin, das Produkt von seiner Verkaufsstelle in einem traditionellen Stand direkt auf den Teller zu bringen, so dass dieselben Lokale, die Produkte auf klassische Weise verkaufen, zu kleinen Restaurants werden, die Tapas servieren und Gerichte mit seinem eigenen Geschlecht.

Auf diese Weise finden Sie die typischen Stände, die Sie auf jedem traditionellen Markt finden würden, beispielsweise einen Obstladen, der Ihnen neben dem Verkauf von Obst auch daraus hergestellte Smoothies anbietet.

Oder Fischhändler, die Ihnen nicht nur die Möglichkeit bieten, Fisch zum Mitnehmen zu kaufen, sondern Ihnen auch die Möglichkeit bieten, ihn zu kochen und ihn mithilfe der Marktmöglichkeiten direkt vor Ort zu essen.

Oder die typische Metzgerei, die in ein kleines Restaurant umgewandelt wurde, in dem Hamburger und alle Arten von Fleischprodukten serviert werden.

Aber nicht alle Stände folgen diesen Merkmalen, da einige von ihnen zu kleinen, der Gastronomie gewidmeten Ständen geworden sind, die Ihnen dies ermöglichen Gehen Sie für Tapas.

Einer der charakteristischen und sehenswerten Stände ist der, der den Berühmten gewidmet ist salmorejo, zweifellos eines der Starprodukte dieses Landes, das Sie im klassischen Stil oder mit überraschenderen und originelleren Zubereitungen finden können.

Aus Neugier über Salmorejo aus Cordoba und seine Bedeutung in der Stadt möchte ich die Gelegenheit nutzen, Ihnen zu sagen, dass Sie sein Rezept an einer der Wände der Gassen des jüdischen Viertels finden.

Um mit der Gastronomie der Region fortzufahren, gibt es ein weiteres andalusisches Produkt, das Sie probieren können Flamenquin.

Wenn Sie es noch nicht probiert haben, sage ich Ihnen, dass es sich dabei um Serrano-Schinkenstreifen handelt, die um die Schweinelende gerollt, mit Semmelbröseln bestrichen und dann frittiert werden, und dass Sie sie auf dem Markt essen oder mit nach Hause nehmen können.

sobald Spanisches Essen Die charakteristischen Positionen sind nicht zu übersehen traditionelle Tapas und Portionen und diejenigen, die auf Paellas und Serrano-Schinken spezialisiert sind.

Der Teil von internationale Küche Es ist mit Ständen bedeckt, an denen typische Lebensmittel verschiedener Themen verkauft werden, wie z. B. japanische, italienische, mexikanische, indische usw.

ORGANISIEREN Sie Ihre REISE

Eine Empfehlung, die wir aussprechen, ist, den indischen Imbissstand auszuprobieren, der uns mit seinen Farben und Aromen und vor allem seinem Geschmack angenehm überrascht hat Hühnchen-Pakora.

Für Besuch des Victoria-Marktes in Córdoba du hast die möglichkeit eine Anleihe kaufen 20 Euro, aufgeteilt in kleine Ein-Euro-Boxen, mit denen Sie bezahlen können, ohne an jedem Stand Geld abheben zu müssen.

Ich sage Ihnen auch, dass der Markt verschiedene Aktivitäten wie Kochkurse anbietet.

Bei unserem Besuch besuchten wir eine Showkochen wo Mari Carmen, einer der Köche auf dem Markt, gab eine Live-Demonstration, die Sie im Video zu diesem Artikel kurz sehen können.