Si des de la Porta del Sol et dirigeixes per la Cursa de Sant Jeroni cap a l'edifici del Congrés dels Diputats i el Museu del Prado, tindràs l'ocasió de passar per un dels establiments amb més història de Madrid, el restaurant Lhardy.
El restaurant Lhardy es troba molt a prop de la Porta del Sol, a la Cursa de Sant Jeroni 8., i ha reobert a l'octubre de 2021 després de la restauració duta a terme pels seus actuals propietaris.
Aquest centenari establiment de Madrid ja et cridarà l'atenció per la seva façana d'indubtable estil vuitcentista, com a avançament que ets davant d'un restaurant amb molta història.
Però aquesta façana, en realitat, correspon a la botiga delicatessen de Lhardy, doncs el restaurant es troba a la planta superior, i s'hi accedeix per la porta que veus a la dreta de l'esmentada façana.
Curiositats història restaurant Lhardy
La història del restaurant Lhardy de Madrid es remunta al l'any 1839, quan el cuiner i restaurador francès Emilio Huguenin va venir a Madrid des de Bordeus, on residia, per obrir un restaurant a imatge i semblança del Cafè Hardy del Boulevard dels Italians de París.
Amb aquesta finalitat, va prendre el nom del seu nou establiment, passant a ser conegut com Emilio Lhardy.
Als seus inicis era un típic restaurant de cuina francesa i de caça.
Era l'època del romanticisme, quan els exiliats a Bordeus tornaven a Espanya després de la desaparició del rei absolut Ferran VII.
Però, així mateix, Lhardy va ser el primer restaurant a Espanya amb característiques que ara són habituals en aquest tipus d'establiment, com ara taules separades, preus fixos dels plats i menús per escrit.
VA SER cap a 1880 quan el decorador Rafael Guerrero, pare de l'actriu Maria Guerrero, va redissenyar la façana de Lhardy construïda amb fusta de caoba de Cuba, la qual és la mateixa que pots veure actualment.
Després de la mort de Emilio Lhardy, el seu fill Agustí va “espanyolitzar” la seva oferta gastronòmica amb la inclusió de plats que actualment són implícits a la fama de Lhardy, Com els calls i, sobretot, el cuit, això sí, amb una preparació especial que inclou botifarra francesa i salsitxa trufada.
En aquesta època el restaurant Lhardy de Madrid va començar a convertir-se en un lloc on es desenvolupaven importants reunions polítiques, amb assistència de ministres i polítics de l'època.
Aquestes reunions tenien lloc a l'anomenat Saló Japonès, que al seu dia va ser molt freqüentat pel dictador general Primo de Rivera, i on així mateix es va decidir el nomenament de Alcalá Zamora com a president de la República.
Després de la guerra Civil, el restaurant Lhardy va ser famós per les seves tertúlies al capvespre, a les quals assistien, entre altres personalitats, el pintor Ignacio Zuloaga, El torero Diumenge Ortega, Antonio Díaz Cañabate y Chueca-Goitia.
Ja en l'actualitat, com hem comentat, els nous propietaris del restaurant Lhardy, Peixateries Corunyeses, han dut a terme una important restauració de lestabliment.
En una restauració anterior, al costat dels salons històrics es van incorporar tres nous salons de l'edifici contigu, els quals mantenen la característica decoració de l'època del romanticisme, i els quals es coneixen amb els noms de Sarasate, Gayarre y Tamberlick.
En suma, Lhardy és un restaurant tradicional on pots degustar un tradicional i famós cuit, així com uns típics tripes madrilenyes, envoltat d'un ambient històric.
Hola a tots,
Sóc Gina, al Gran i Famós Restaurant Lhardy de 1839
Jo estic estudiant Administració de Restaurant, tinc la pràctica però no el títol. per això estudio.
una de les Classes parla molt de vosaltres i estic Fascinada.
M'agradaria saber més de vosaltres podrien enviar per favor una mica més d'informació, gràcies.
seria de gran ajuda com per exemple: quina espoca és la millor a l'any del Restaurant.
Es pot fer? novament gràcies per la seva atenció.
Gina, a la pròpia web del restaurant tens la màxima informació sobre aquest. Et passo l'enllaç
http://www.lhardy.com/