5 Millors cellers que visitar d'Enoturisme a Rioja

A l'hora de plantejar-te un viatge d'enoturisme a una regió vinícola com és Rioja, no és fàcil decidir quins són els cellers que visitaràs.

Per descomptat, un viatge d'aquestes característiques no t'has de limitar a visitar cellers, sinó que l'important és aprofundir en la cultura de la regió i en la faceta vinícola.

El viatge d'enoturisme per aquesta zona del nord d'Espanya ha de discórrer per la regió natural de Rioja, la qual és un hivernacle natural que està protegit per dues parets.

Com és la regió natural de Rioja

Una al sud, la Serra de la Demanda que la protegeix dels vents càlids del Sàhara, i una altra paret al nord, la Serra de Cantàbria i als Montes Obarenes que la protegeixen dels vents atlàntics.

D'aquesta manera a la Depressió de l'Ebre es crea un clima mediterrani que no és lògic per la situació geogràfica en què es troba, i per això és una regió on hi ha vida silvestre.

Des del punt de vista geopolític, aquesta regió vinícola té la seva major extensió a la citada Comunitat de la Rioja, Però també en la província basca d'Àlaba, zona coneguda com Rioja Alabesa, així com en zones confrontants de Navarra i la província de Burgos.

Viatge d'enoturisme per Rioja

Per això també has de visitar pobles històrics com Laguardia o Haro, i patrimoni cultural, com la catedral de Sant Domingo de la Calçada o la església de Santa Maria de Sant Vicenç de Sonsierra.

I en aquest sentit, ocupa un lloc molt destacat el pòrtic policromat de Santa Maria en Laguardia.

En tot moment m'estic referint al territori vinícola de Rioja, el qual transcendeix de la demarcació de la Comunitat Autònoma de la Rioja.

Millors cellers que visitar a Rioja

Pel que fa als cellers que pots visitar, és tanta la diversitat de l'oferta, que pots plantejar-te diversos enfocaments diferents, tal com vam fer en el nostre viatge recent amb la nostra amiga Maria Eugènia de Rioja in Style per aquest territori vinícola.

Un d'aquests enfocaments és aprofundir en la història i la cultura del vi de Rioja, la qual cosa va ser un dels objectius de dit viatge d'enoturisme per Rioja, ia aquest respecte són moltes les opcions que tens centrades en la visita d'un celler tradicional.

Però la més moderna arquitectura també ha pres un gran protagonisme a Rioja en les darreres dècades.

Això et permet visitar cellers amb espectaculars edificis com el de Cellers Ysios de Santiago Calatrava, a Laguardia, o el de la Celler Marqués de Riscal de Frank Gehry, a ElCec.

On visitar un celler tradicional a Rioja

Pel que fa a les cellers tradicionals, el citat poble de Laguardia n'és un gran exemple.

Amb un centre històric emmurallat que des de fa dècades té prohibit l'accés de vehicles, atès que està completament foradat per més de 300 calats (així es diuen les coves a Rioja) que des de fa segles compleixen la funció de cellers.

En aquest sentit pots visitar Cellers Casa Primícia o la Celler El Fabulista.

Visitar Cellers Lecea a San Asensio

Però una manera molt recomanable d'apropar-se a la cultura del vi de Rioja és visitar Cellers Lecea a la localitat de Sant Asensio.

Aquest és un exemple de pagès que es dedica a plantar vinyes i funda el seu propi celler.

Es troba ubicada en un barri de cellers que va començar a desenvolupar-se fa uns 500 anys, i on va arribar a haver-hi més de 300 petits cellers.

Segons ens explica Luis Alberto Lecea durant la nostra visita, una celler tradicional com aquesta de Sant Asensio i moltes altres que van néixer a tots els pobles del territori de Rioja, l'agricultor elaborava el vi per a consum propi i per vendre'l.

Amb aquesta finalitat ho conservava sota terra en petites coves que coneixem com cellers, les quals van propiciar els barris de cellers, però el vi s'acabava espatllant.

Fa uns 150 anys es va obrir una època nova a Rioja quan van aparèixer empreses que es dedicaven a produir el vi comprant el raïm als agricultors.

Per la seva banda aquests es van començar a agrupar a cooperatives.

En la visita de Cellers Lecea sobretot destaca una premsa de La Rioja del segle XVI amb dos usos de fusta, les quals temps després van passar a ser de ferro.

Una època idònia per visitar aquest celler en un viatge d'enoturisme és durant la recol·lecta, quan en un cap de setmana celebren la Festa del Trepitjat del Raïm.

El preu de la visita estàndard de Cellers Leces és de 15 euros. la qual té una durada duna hora i inclou el tast comentat de tres vins.

Visitar Cellers a Barri de l'Estació d'Haro

Una visita imprescindible al teu viatge d'enoturisme a Rioja és el Barri de l'Estació d'Haro, on es produeix la major concentració de cellers centenaris de vi al món.

Són set cellers que conjuguen arquitectura, art, tradició i molt bons vins de Rioja.

El seu origen es remunta al segle XIX quan els francesos van arribar a Rioja buscant un tipus de vi similar al que ells produïen a la regió de Bordeus, on estaven patint la plaga de la fil·loxera.

A partir d'aquí, al voltant de l'estació ferroviària d'Haro es concentren grans fortunes que veuen la gran rendibilitat del comerç del vi amb França.

Visitar Cellers CVNE a Haro

Un d'aquests cellers és CVNE, fundada el 1879 pels germans Reial d'Asua de Bilbao.

La seva marca més prestigiosa és Imperial, la qual va ser guardonada el 2013 com el Millor Vi del Món, i s'elabora a les instal·lacions de CVNE en el Barri de l'Estació.

L'empresa actualment està dirigida per la cinquena generació familiar, i els seus vins es caracteritzen per una barreja de qualitat i tradició.

Durant la visita de Cellers CVNE veuràs tines de roure francès fetes a mà.

Ara bé, el seu racó icona és la coneguda com Nau Eiffel, obra dissenyada a finals del segle XIX per l'estudi del famós enginyer francès Gustave Eiffel.

Amb un sostre amb bigues de fusta i encavallades metàl·liques que porten la tensió als murs, la nau funciona com a celler d'envelliment del vi encara que no es trobi ubicat sota terra, ja que es manté la temperatura i n'assegura la qualitat.

La segona fermentació i envelliment dels vins de CVNE es porta a terme en bótes de roure francès i americà.

A la visita també podràs accedir a les cellers situats a coves.

Aquí tens tota la informació sobre les característiques, horaris i preus de les visites i tasts de vins de Cellers CVNE en el Barri de l'Estació d'Haro, les quals has de reservar amb antelació.

Visitar Cellers Muga a Haro

Un altre dels grans cellers i amb més prestigi que pots visitar a Haro és Cellers Muga, la qual va ser fundada el 1932 i ara està regentada per la tercera generació de la família Muga.

Mestre cubero i Toneleros a Bodegas Muga

A destacar que es tracta de la únic celler d'Espanya amb un mestre cuber i tres boters propis, aspecte que queda molt destacat a la visita doncs passaràs per la zona de les boteres i veuràs com treballen.

En aquestes instal·lacions és on es manté la tradició d'aquest ofici tan vinculat a la cultura del vi, i hi fabriquen no només bótes, sinó també grans bótes i tines.

Cada any el mestre toneler de Muga acudeix a boscos francesos a seleccionar els roures la fusta dels quals després utilitzarà per fabricar les cubes i les bótes.

En la visita de Cellers Muga també és possible que vegis com es fa la trasbalsa del vi entre diferents bótes, perquè d'aquesta manera es filtri i els pòsits vagin quedant a la part baixa de les mateixes.

Com es fa el clarificat del vi

Una curiosa tasca que vam poder veure durant la nostra visita és el clarificat del vi, el qual es fa només amb la clara dels ous, amb un procés previ de separació del rovell.

A cada dipòsit de vi es tiren més de 500 rovells, en un procés que porta de dos a tres dies de treball, entre altres tasques, trencant ous.

Com a curiositat, per aprofitar els rovells sobrants, Cellers Muga té un acord amb un forner local per fer dolços de rovells que pots comprar a la pròpia botiga del celler.

Aquí tens tota la informació sobre les diferents visites i activitats d'enoturisme que ofereix Cellers Muga.

Visitar Cellers Roda a Haro

Una altra visita opcional que tens al Barri de l'Estació d'Haro és la de Cellers Roda, la més jove d'aquest barri històric del vi de Rioja.

Fundada el 1987, l'edifici del Barri de l'Estació no va ser acabat fins a 2001.

Cellers Roda actualment té una producció de 350.000 ampolles a l'any

Aspecte destacat d'aquest celler és que el raïm utilitzat per a l'elaboració dels seus vins procedeix només de vinyes velles i és recollit a mà.

L'envelliment es porta a terme en bótes de roure francès, i un lloc que segur us cridarà l'atenció durant la vostra visita és la sala de malolàctiques climatitzada mitjançant terra radiant i refrescant, l'única d'aquestes característiques que hi ha a Rioja.

Cellers Roda també compta amb dos grans coves subterrànies utilitzades per a l'envelliment dels vins, sent la més destacada la coneguda com a El Calat, la qual quan va ser fundada es va comprar al celler veí Gómez Quadrat.

Aquesta cova té un balcó cap al riu Ebre que discorre per aquest paratge proper a Haro.

Aquí tens informació per a la visita i tasts de vins de Bodegas Roda a Haro.

On visitar un celler modern a Rioja

Per tancar el cicle de la història del vi a Rioja, i conèixer també la vessant més industrial de la seva producció, val la pena visitar una celler modern com és Camp Vell.

Cellers Camp Vell a Logronyo

Situada a prop de la ciutat de Logroño, Cellers Camp Vell s'assenta en un edifici construït l'any 2000 per l'arquitecte Ignasi Cremada de Sant Sebastià.

Es tracta de la celler que ven més vi de Rioja a tot el món, doncs amb les marques Camp Vell y Azpilicueta exporta el 70% de la seva producció a més de 70 països.

Camp Vell actualment pertany a una multinacional Pernaud Richard.

En la teva visita t'avanço que quedaràs impressionat pel modern edifici construït majoritàriament sota terra, cosa que permet crear l'espai més idoni per a l'elaboració i criança del vi amb ambients propis dels cellers tradicionals.

La gran nau de fermentació amb dipòsits d'alumini resulta realment impressionant, i durant la visita també veuràs una altra gran nau ocupada per bótes de criança, i una altra nau utilitzada per a la conservació d'ampolles.

Aquí tens tota la informació sobre les diverses opcions de visites de Cellers Camp Vell, amb les seves característiques i preus de les visites i tasts de vi.