Menjar a La Rioja és un autèntica joia per l'enorme varietat gastronòmica de la regió.
Horta, carns i plats de cullera on sobretot allò important és gaudir.
Hem de reconèixer que quan viatgem ens encanta provar els plats típics del lloc que recorrem.
Sempre solem dedicar-li temps a cercar bons restaurants, perquè la gastronomia és part de la cultura i compta molt de cada lloc i de les seves formes de vida.
A zones de costa els peixos i mariscs, igual que les muntanyes ofereixen bones carns o els llocs amb temperatures baixes els plats de cullera són els reis de la carta.
I sempre que pensem a tornar a La Rioja, sabem que tenim garantit menjar molt bé.
Anem a ensenyar-vos els que per a nosaltres són alguns dels millors restaurants, on menjar els plats típics de La Rioja i on gaudir de la seva gastronomia i, és clar, dels seus famosos vins.
Tota la informació al detall
Quin és el menjar típic de La Rioja?
La marca Rioja és molt reconeguda a tot el món pel seu vi, un dels més prestigiosos del món.
I és sabut que on es beu bon vi, també es menja de luxe.
Però el millor de tot és que la llista de plats típics és molt llarga, però n'hi ha alguns que és imprescindible menjar a La Rioja.
Caparrons
Els cabirons són un tipus de mongeta pinta petiteta però amb un sabor impressionant.
És, sens dubte, un dels millors plats de cullera que es poden provar no només a La Rioja, sinó a tot Espanya.
Solen acompanyar-se amb uns bitxos trucats alegries que potencien el sabor i li donen un toc picant.
Patates i Bacallà a la Riojana
Hi ha dos plats amb nom propi que són realment representatius de la regió i que és imprescindible menjar a La Rioja.
Ens referim com no a les Patates i el Bacallà a La Riojana.
El primer és un guisat ideal per a aquests dies d'hivern i boira que fan entrar en calor.
El bacallà a la riojana és l'altre plat que inclou el nom de la regió.
I és que tot i no trobar-se la Rioja a la vora del mar, la seva proximitat i connexió amb la costa basca ha fet que el bacallà passi a ser part de la cuina de La Rioja.
Un bacallà amb pebrots de l'horta que sempre ens demanem cada cop que tornem.
Menestra de Verdures
La Rioja és vi i horta, per això la minestra no pot faltar entre els imprescindibles per menjar a La Rioja.
En funció de la temporada, els ingredients varien lleugerament, però el que mai canvia és la qualitat i com és de gratificant menjar verdures plenes de sabor.
Encara que el pots menjar per tota la regió, un dels millors llocs per provar-ho és Calahorra, població coneguda com L'horta de la Rioja.
Xuletes de xai xamarito al sarment
He de reconèixer que no acostumo a menjar xai habitualment, això si, cada vegada que viatjo a la Rioja és un plat que no falta a la meva dieta.
I és que la manera de cuinar-lo amb fusta de sarment li dóna un sabor especial i fa que sigui imprescindible tastar-lo si és la primera vegada que visites la regió.
Pocs bens hi ha millors que els que es fan a aquesta zona d'Espanya.
Borratges
Com us hem comentat la minestra de Verdures és molt Riojano, però entre totes les verdures n'hi ha una molt de la terra que ens encanta.
Les borratges són una de les verdures més nobles que té l'horta ia la Rioja creixen salvatgement. Només es produeixen durant la seva temporada, però estan delicioses.
Són semblants a les bledes i se solen cuinar ofegades amb un sofregit d'alls que li van de luxe.
Tot i que hi ha restaurants com algun dels que us comentaré després que el cuinen d'una forma tradicional, altres s'atreveixen a fer innovacions.
Un plat a tastar sens dubte.
On menjar a La Rioja?
Llocs on menjar a La Rioja n'hi ha milers, ia cada poble hi ha almenys un restaurant on es menja de luxe.
Però després de molts viatges per la província i després d'haver dinat a diversos restaurants, n'hi ha alguns que ens encanten.
Us ensenyarem una selecció de llocs que recomanem, sabent que la bona experiència està garantida.
Restaurant La Comedia (Calahorra)
Com a primera recomanació volem ensenyar-vos un restaurant que vam conèixer en el nostre últim viatge i que s'ha guanyat amb escreix entrar en aquesta selecció.
El restaurant es diu La Comèdia i es troba a l'abans esmentada població de Calahorra.
I estant a Calahorra, és evident que la seva especialitat són les verdures i hortalisses.
Utilitza productes molt de la terra cultivats al mateix poble, com la borratja, la coliflor, el carbassó o el pebrot, i els dóna un toc diferent que tant s'agraeix quan menges verdures.
Alguns plats que vam tastar i ens van encantar, i que tornarem algun dia per prendre'ls una altra vegada, van ser el bombó de coliflor, borratja saltada amb llagostins i all fresc en suc de carn o els spaguettis de La Rioja substituint la pasta per carbassó.
És un dels restaurants que millor elaboren les verdures de tots els que hem provat a Espanya i per si no n'hi hagués prou, és un restaurant molt assequible de preu.
Preu mitjà: 15-25 euros.
Restaurant Sopitas (Arnedo)
Quan vam estar visitant Arnedo vam preguntar per un restaurant per menjar, i tothom ens recomanava el mateix i després de visitar-lo, vam entendre el perquè.
Arnedo és un poble de La Rioja famós per les seves coves i precisament en una es troba el restaurant sopetes.
El local és espectacular, una gran cova, antic celler, on pots menjar a diversos espais habilitats com a reservats, però encara que el lloc té un gran encant, el millor és el menjar.
No exagerem si us diem que aquí hem provat unes de les millors croquetes que hem provat mai.
Alerta a la combinació perquè és impressionant com estan de bones, all rostit, cansalada i xoriço, senzillament increïbles.
Però és que no només són les croquetes, també val moltíssim la pena provar el cabrit rostit, Les costelletes de xai xamarito i els famosos pebrots rostits del Sopitas, un plat pel qual vénen molts de La Rioja a aquest restaurant.
Preu mitjà: 40-50 euros.
Restaurant Lumbre (Casalarreina)
El següent restaurant es diu Llum i es troba en Casalarreina, petit poble prop de Haro, on també trobes un altre restaurant molt recomanable i famós, El Vell Celler.
Però en aquesta ocasió ens referirem a l'esmentat Llum, situat també en un antic celler, el qual aposta per una cuina més elaborada amb dos menús degustació a triar, un de 10 plats i un altre més extens de 14.
A més a més en aquest restaurant destaca la carta de vins, molt àmplia i plena de vins de La Rioja ordenats per les diferents zones on s'elaboren.
Dels 10 plats que tastem, ja que triem el menú curt, ens quedem sens dubte amb el pebrot rostit Najerano, sopa cremosa de peix, el porro rostit amb amanida de bolets i el potatge d'avellanes amb xoriço a la brasa i bitxo adobat.
Com veieu, tots els plats estan elaborats amb productes de l'horta de La Rioja.
Preus menús degustació: Foc, 65 euros (curt); Lumbre, 95 euros (llarg), begudes a part.
Casa Masip (Ezcaray)
Amb Casa Masip el que ens passa és que és un d'aquells llocs on els agafes afecte ja que el tracte sempre és molt proper i familiar, sense oblidar-nos dels importants en aquests casos, el menjar és impressionant.
Casa Masip es troba al cor de Ezcaray, un dels pobles més bonic de la Rioja, als peus de la Serra de la Demanda.
destaquem Casa Masip per com es menja al restaurant, i també per la seva oferta de broquetes al bar.
Dels millors llocs per menjar a Ezcaray.
Efectivament, ets un local amb dos espais on menjar, bé el restaurant, que t'ofereix més tranquil·litat, o si tens menys temps, el bar amb una gran varietat de delicioses broquetes.
És igual el que et demanis que tot té aquest sabor a menjar casolà que tan bé entra sobretot a l'hivern, i més si has estat el matí esquiant a la estació d'esquí de Valdezcaray.
Tot i que ens va agradar tot el que vam provar tant al restaurant com al bar, destacaríem les cabarrones, que estaven per llepar-se els dits i les broquetes d'albergínies i les alegries arrebossades.
Preu mitjà: 30-40 euros al restaurant, i 1o-20 euros al bar de broquetes.
Casa Rural Zaldierna (Zaldierna)
Zaldierna és un petit llogaret de cases de pedra, pedania de Ezcaray on sorprenentment hi ha un restaurant on es menja de luxe.
El restaurant de la casa rural de Zaldierna té una carta molt a to amb l'entorn, amb productes de caça i plats casolans elaborats.
Zaldierna es troba als peus de la muntanya on el que pega és menjar calentet al costat de la lumbre.
Carpaccio de Ciervo, Carrilleres al vi negre, jarret, escales amb xoriço o unes impressionant croquetes, són alguns dels plats que es poden menjar i que són 100% recomanables.
Però la carta varia en funció de la temporada, adaptant-se als productes de cada estació de l'any, però el que no varia és com es menja bé.
Un lloc petit on convé reservar i al qual sempre li agrada tornar.
Preu mitjà: 30-40 euros.
Restaurant Els Cavallers (Sant Diumenge de la Calçada)
Sant Diumenge de la Calçada és una localitat molt propera a Ezcaray, amb un gran patrimoni cultural en ple Camí de Sant Jaume, per la qual cosa és una visita força habitual per a tots els que recorren La Rioja.
I aquí hi ha un restaurant molt interessant.
El Restaurant Els Cavallers és un molt bon lloc per provar el bacallà a la riojana.
A la nostra visita degustem el bacallà en dues elaboracions diferents, a la riojana y a la planxa amb pebrots i ceba, imui recomanable també la sopa d'all.
Preu mitjà: 40-50 euros.
Els Cullerots (Pradillo)
En el nostre darrer viatge per les comarca de Cameros, hem pogut descobrir un dels restaurants que ens agraden molt.
A la petita població de pradillo vam visitar Els Cullerots, un restaurant tradicional de cuina absolutament casolana.
Un restaurant de parets de pedra tan típic de la zona, amb llar de foc i bigues de fusta.
El menjar és amb productes locals i amb una elaboració senzilla però molt gustosa.
Caparrons, chuletón, borrages, xampinyons de Pradejón fins i tot pastís de formatge 100% de La Rioja.
preu Mitjà: Menú de cap de setmana 25 Euros
Restaurants amb estrelles Michelin a La Rioja
A totes les llistes de millors restaurants sempre se solen incloure locals amb Estrelles Michelin, ja que és la major distinció gastronòmica mundial.
En La Rioja hi ha diversos restaurants amb una estrella Michelin, en concret, a Logronyo hi ha els restaurants all Negre, Ikaro i el japonès Kiro Sushi,
I fora de la capital es troben Nuble a Haro i Venda Moncalvillo a Daroca de Rioja, el qual aquest any ha obtingut la estrella Verd, distinció que ressalta els restaurants que tenen com a base de la seva cuina la sostenibilitat i als productes quilòmetre 0.
Però per sobre de tots amb 2 estrelles Michelin, hi ha el Portal d'Echaurren a Ezcaray, el que és probablement el restaurant més famós de La Rioja.
Una bona aproximació al Portal d'Echaurren és el restaurant tondeluna, dels mateixos amos ia un preu més assequible que la majoria dels estrella Michelin, al centre de Logronyo, on en un dels nostres més recents viatges gaudim d'un àpat més informal.
En resum, la gastronomia és un altre gran atractiu per viatjar a la Rioja.
Llocs increïbles per menjar i degustar el menjar típic daquí! Gràcies per les recomanacions