El gran protagonisme que els cirerers donen durant la primavera al Vall de Jerte, a Extremadura, s'estén fins a l'estiu durant les activitats de la Cercera 2016, una excel·lent època ja per gaudir del deliciós sabor de les cireres.
Però saps que les cireres també poden ser un complement excel·lent en l'elaboració de plats a la cuina?
La millor manera de comprovar-ho és durant les Jornades Gastronòmica de la Cirera Picota que tenen lloc durant la celebració de la Cerissera, i les quals fa tres anys vaig tenir l'ocasió de degustar.
Des del 3 de juny fins al 24 de juliol tens l'oportunitat de gaudir d'aquestes jornades gastronòmiques que a l'edició d'aquest l'any 2016 es desenvolupen a vuit restaurants de diferents pobles de la vall.
Amb una oferta de menús en què les cirera són les grans protagonistes en l'elaboració dels diferents plats proposats, per exemple, al restaurant Los Arenales del poble de Jerte pots gaudir de filets de presa ibèrica amb salsa de cirera.
En el restaurant Garza Real de Valdastillas pots degustar confit d'ànec amb salseta de cireres i porros.
Altres restaurants participants a les Jornades Gastronòmiques de la Cerecera són el Hostal Puerto Tornavacas, a Tornavacas; La Cabana del Jerte, Els Coloms i Napoleó, a Jerte; Sabors del Jerte al Torn; i Ciutat del Jerte, al km 399 de la N-110.
Els preus dels menús varien, segons els restaurants, entre 24 i 34 euros.
Sens dubte, aquestes jornades són un bon pretext per a visitar la Vall del Jerte, i tenir una visió diferent d'aquesta comarca, més enllà dels paisatges espectaculars de la època de la floració dels cirerers.
* Les fotos que il·lustren aquest reportatge es correspon a plats de les Jornades Gastronòmica de la Cirera 2013
Quins plats més impressionants. No se m'havia acudit mai que les cireres es poguessin utilitzar amb tal varietat de formes. L'arròs, el bacallà i el tauró tenen una pinta espectacular. La veritat és que hom se sent orgullós de la riquesa gastronòmica d'Espanya i és una cosa que cal potenciar entre els turistes que vénen de vacances.